Kako kupiti skorjo Butternut

Verjetno ste v restavracijah že poskusili kremni bučk. Ko pa gre za nakup in uporabo doma, morda ne veste, kje začeti. Bučna bučnica je znana po svoji svetlo oranžni barvi, rahlo sladkem okusu in zdravju. Je dober vir vitaminov A, C, E in kalija. [1] Na srečo je izbira zrelih bučk bučk preprosta. Kmalu boste pripravljali bučkino bučo po različnih receptih.

Izbira skvota Butternut

Izbira skvota Butternut
Oglejte si kožo bučnic. Bučna bučnica naj bo na zunanji strani enotne rjave barve in na notranji strani svetlo oranžna. Ker se večina bučk bučk prodaja cela, boste morali pri izbiri skvoša pogledati kožo. Koža mora biti trda in gosta. Na skvoš naj bi videli tudi vsaj 1-palčni stebelček. [2]
  • Če je bučkino orešček sijoč, ga je mogoče premazati z voskom, da bi zdržal dlje ali pa morda še ni zrel.
Izbira skvota Butternut
Občutite težo skvoša. Verjetno boste opazili, da bučk iz bučk na voljo v različnih velikostih. Zaradi tega ni natančno določena teža, ki bi jo moral tehtati skvoš. Namesto tega bi se skvoš moral počutiti težak zaradi svoje velikosti. [3]
  • Na primer, zrela majhna ali ostra bučkina buča lahko tehta le kilogram, medtem ko lahko velika, bolj okrogla buča tehta 3 do 4 kilograme.
Izbira skvota Butternut
Oglejte si skvoš. Poglejte celotno skvoš in se prepričajte, da ni razpok ali mehkih madežev. Mehke lise pomenijo, da je skvoš pretirano zrel in se lahko začne plesniti. Prav tako se prepričajte, da na zunanji strani bučnice butternut ni vidnih plesni. [4]
  • Bučnica z butterutom mora biti popolnoma gladka, čeprav boste morda našli rahlo grobo mesto, kjer je bučnica porasla na tleh, ko je rasla.

Skladiščenje in priprava skorje Butternut

Skladiščenje in priprava skorje Butternut
Shranite skvoš dokler ga niste pripravljeni uporabiti. Ko kupite zrelo bučo iz bučk, hranite na hladnem in temnem mestu, približno 13 ° C. Poskusite najti prostor za shranjevanje, kot je klet ali omara, kjer ne bo izpostavljen sončni svetlobi ali visoki vlagi. Celo bučko iz bučk lahko hranite 2 do 3 mesece. [5]
  • Izogibajte se shranjevanju bučk na tleh v kleti ali zloženih. S tem lahko vnesete vlago in preprečite gibanje zraka. To lahko povzroči, da se tičnji gnijo.
Skladiščenje in priprava skorje Butternut
Bučo narežite in olupite. Bučkino oreho prerežite na sredini. Odrežite steblo in ga vrzite. Vsak odsek razrežite na polovico po dolžini in z žlico iztrebite semena. Z luščenjem zelenjave ali luščilcem olupite vsak odsek bučk. [6]
  • Če pečete bučo iz bučk, vam je ne bo potrebno olupiti.
Skladiščenje in priprava skorje Butternut
Pripravljeno bučko iz bučk na hladnem ohladite. Za recept, ki ga pripravljate, morda ne boste potrebovali vseh bučk iz bučk. V tem primeru dajte ostanke rezine (vendar nekuhane) bučnice v nepropustno posodo ali plastično vrečko, ki jo lahko zapečate. Odrezano skvoš lahko hladite do 4 dni. [7]
  • Poskusite čim prej uporabiti rezano bučkino oreho, ker začne izgubljati svežino in hranila, potem ko jo narežete.
Skladiščenje in priprava skorje Butternut
Pripravljeno bučnico bučk zamrznemo. Ko olupljen orešček narežemo in narežemo na velike kose, ga z nožem narežemo na manjše kose. Na velik obrezan pekač položite na kocke narezane koščke bučke in list postavite v zamrzovalnik. Pustite, da se koščki bučk popolnoma zamrznejo (približno 2 uri). Zamrznjeno skvoš prenesite v veliko zamrzovalno vrečko in jo hranite v zamrzovalniku za 6 do 12 mesecev. [8]
  • Ne pozabite označiti vrečke, da boste vedeli, kaj je v njej in kdaj ste jo prvotno zamrznili.

Kuhanje z bučkino bučo

Kuhanje z bučkino bučo
Pečen bučkino bučo v pečici. Praženje bučke z bučkami v pečici v kakiju razkrije karameliziran okus. Če želite pražiti, bučko prerežite na polovico po dolžini in izlupite semena. Notranjost ostrgamo in ostrgamo z olivnim, kanolovim ali kokosovim oljem in jih potresemo s soljo in poprom. Bučo pecite pri 350 stopinjah (175 C) do ene ure. [9]
  • Buča mora biti nežna, ko je pripravljena za postrežbo. Pražene bučke lahko na drobno nasekljate ali zarobite, ko jo boste pripravljeni postreči.
Kuhanje z bučkino bučo
Naredite juho iz bučk iz bučk. Ko ste pražili bučkino bučo, jo lahko preprosto spremenite v juho. Praženo meso bučk zajemite v velik lonec juhe. Dodajte drugo zelenjavo in piščančje ali zelenjavne zaloge. Juho začinite in pustite, da se vzhaja, dokler se vse sestavine ne zmehčajo. Juho lahko postrežete takšno, kot je, ali jo primešate za kremasto gladko teksturo. Dobre arome za bučno juho iz bučk vključujejo:
  • Čipotlet, kuma in paprika
  • Ingver, limonska trava in česen
  • Kari, kurkuma in ingver
  • Jabolka in pastinak
Kuhanje z bučkino bučo
Bučna paprika. Ko olupite in narežete bučkino oreho na velike kose, jih narežite na 1-palčne koščke. V veliki ponvi s tesnim pokrovom segrejte 1-palčni del vode in dodajte bučko. Pustite, da se pari, dokler se skvoš ne zmehča (približno 10 do 15 minut). Odcedite katero koli vodo in postrezite poparek. [10]
  • Enostavne bučke lahko preprosto polijete z olivnim oljem in jih na hitro posujete s soljo in poprom.
Kuhanje z bučkino bučo
Pire pire iz bučk. Vzemite parjene bučke iz bučk in dajte v veliko servirno posodo. Po okusu dodajte nekaj žlic masla ter sol in poper. Bučo zdrobite s pomočjo pire za krompir ali ročnega mešalnika. Lahko ga pirete tako gladko, kot želite. [11]
  • Čiščen bučkov buč je odlična hrana za dojenčke, samo zapustite začimbe. Bučo lahko razdelite na majhne koščke velikosti ledene kocke in jih zamrznete, dokler jih ne potrebujete.
l-groop.com © 2020