Kako kupiti dober avokado

Če imate radi okusno posodo z guacamoleom ali krožnikom toastata avokada, veste, kako okusen je lahko avokado. Toda ključ do vsakega recepta je začeti z dobrim avokadom. Kadar ste v trgovini z živili ali kmetu, je težko izbrati najboljše sadje, ko pa veste, kaj iskati in kako določiti najboljšo stopnjo zrelosti za svoje potrebe, lahko vedno pridete domov z dober avokado.

Testiranje avokadov na zrelost

Testiranje avokadov na zrelost
Bodite pozorni na barvo avokada. Prva stvar, ki jo boste v trgovini verjetno opazili pri avokadu, je njihova barva. Zreli avokado je navadno temna, skoraj črna barva z odtenki zelene barve, ko dozorijo. Če želite uporabiti avokado takoj, ko pridete domov, izberite tistega, ki je temen. Če ga nameravate uporabiti v nekaj dneh, izberite tistega, ki je bolj zelen. [1]
  • Upoštevajte, da barva ni edini dejavnik, ki bi ga morali upoštevati pri iskanju zrelega avokada. Vedno preizkusite tudi z dotikom.
Testiranje avokadov na zrelost
Stisnite avokado. Če je avokado videti zrel, ga vseeno občutite, da preizkusite njegovo zrelost. Držite ga na dlani in nežno stisnite. Zrel avokado naj bi dobil trden in nežen pritisk, vendar ne sme biti pretirano mehak ali kašast. [2]
  • Če se avokado počuti trdo ali trdo, še ni zrel. Kupite ga le, če nameravate v prihodnosti sadje uporabiti več dni.
  • Če se avokado počuti mehko, je prezgodaj, zato se mu morate izogibati.
  • Čim težji je avokado, tem dlje bo verjetno zorel.
  • Če kupujete več avokada, je dobro, da jih izberete v različnih fazah zrelosti. Tako boste imeli nekaj, ki jih boste lahko uporabili na pravi način, nekatere, ki jih lahko uporabite v nekaj dneh, in nekatere, ki jih boste lahko uporabili štiri ali pet dni v prihodnosti.
Testiranje avokadov na zrelost
Preverite kožo avokadov. Poleg barve kože avokada raje preučite njegovo teksturo. Koža mora biti rahlo prodnata, vendar pazite, da ni večjih vdolbinic, ki bi lahko kazale, da je plod odrgnin. [3]
Testiranje avokadov na zrelost
Preučite stebla avokada. Če želite, da je avokado, ki ga izberete, na notranji strani zrel in kremast, na vrhu olupite majhno steblo ali pokrovček. Če je območje pod njim zeleno, je avokado dobro kupiti. Če je območje rjave barve, je avokado prezgodaj, zato se ga je najbolje izogniti. [4]

Izbira prave sorte avokada

Izbira prave sorte avokada
Izberite avokado glede na željo po okusu. Medtem ko imajo vsi avokadi podoben okus, obstajajo tanke razlike v njihovem okusu, zaradi katerih imate lahko raje enega nad drugim. Nekateri imajo oreškov okus, drugi pa lažji okus. Izberite avokado glede na to, kateri okus bo najbolje delovala po vašem receptu ali uporabi. [5]
  • Avokado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ali Sharwil imajo kremast, oreškov okus.
  • Slanina in Zutano imata lažji okus.
Izbira prave sorte avokada
Izberite avokado glede na njegove lastnosti luščenja. Nekateri avokado je enostavno olupiti, drugi pa potrebujejo malo več truda za odstranitev kože. Če se vam mudi, kupite avokado, ki ga je lažje olupiti, da si prihranite nekaj časa. Če nimate nič proti temu, da bi luščenje plodov vložili malo več, se lahko odločite za katero koli sorto. [6]
  • Avokado Pinkerton je najlažje olupiti, vendar tudi Bacon, Fuerte, Hass in Gwen ne predstavljajo veliko težav.
  • Zutano avokado zmerno olupimo.
  • Ettingerjevi avokadi so najtežje luščiti.
Izbira prave sorte avokada
Kupite avokado glede na vsebnost olja. Nekatere sorte avokada imajo v njih več olja kot druge, kar pomeni, da imajo večjo vsebnost maščobe. Če želite ohraniti zdravo prehrano z nizko vsebnostjo maščob, izberite sorto, ki ima nižjo vsebnost olja. [7]

Skladiščenje in zorenje avokada doma

Skladiščenje in zorenje avokada doma
Nezreli avokado hranite v papirnati vrečki. Če kupite avokado, ki še ni dozorel, ga lahko pustite na pultu, da dozori v štirih do petih dneh. Da bi sadež hitreje dozorel, ga položite v rjavo papirnato vrečko z jabolkom ali banano, ki sprošča plin etilen, ki pomaga, da avokado zori v dveh do treh dneh. [8]
  • Papirnato vrečko z avokadom hranite zunaj neposredne sončne svetlobe, da preprečite prezorenje.
  • Ko odstranite avokado iz vrečke, preizkusite njihovo zrelost tako, da rahlo pritisnete na kožo. Moral bi biti nežen, vendar ne kašast.
Skladiščenje in zorenje avokada doma
Hranite celega, zrelega avokada v hladilniku. Če zreli avokad prinesete domov iz trgovine ali jih zorite v papirnati vrečki, vendar jih ne nameravate takoj uporabiti, jih pustite nedotaknjene in neobrezane. Hranite jih v hladilniku do tri dni. [9]
Skladiščenje in zorenje avokada doma
Pred ohladitvijo potresemo zreli avokado z limoninim sokom. Če jeste ali porabite polovico zrelega avokada in ostalega ne nameravate dokončati, ga hranite v hladilniku. Vendar je pomembno, da čez njo stisnete svežo limono ali limeto, da se prepreči rjavenje. Zaprite ga v plastično ovojnico ali neprepustno plastično posodo in hranite v hladilniku največ en dan. [10]
  • Tako boste imeli boljše možnosti, da se avokado prepreči rjavenja, če pustite jamo v njem, ko ga režete.
Bo zbolelo, če bom jedla avokado, ki je v hladilniku 3 dni ali več?
Ne, ne bo. Prepričajte se, da je zelena ali rumena in da ne diši slabo.
Kakšna je rdečina na notranji strani avokadovega olupka? Nekaj ​​ga je na avokadu. Je preveč zrel? Je v redu jesti?
To pomeni, da je vaš avokado prezrel. Z žlico odstranite te dele in pojejte zelene / rahlo rumene kašaste dele.
Kako veste, ali je avokado gnit?
Gnili avokado je po videzu in teksturi zelo skrčen in naguban. Notranjosti postanejo tako mesnate, da so kot tekoče. Na avokadu lahko pride tudi plesen.
Nakup vrečke avokada v velikem obsegu se morda zdi dober način za varčevanje denarja, verjetno bo vse sadje v vrečki na isti stopnji zrelosti. Posledično jih verjetno ne boste mogli uporabljati vse, preden se pokvarijo. Bolje je, da kupite posamezne avokado, tako da lahko izberete sadje, ki je že zrelo za takojšnjo uporabo, tisto, ki je v postopku zorenja in ga lahko jeste v nekaj dneh, in tisto, ki še ni zrelo in bo pripravljen za uporabo v štirih ali petih dneh.
Zreli avokado ima ponavadi močnejši vonj kot tisti, ki je zrel, zato boste morda želeli, da sadje, ko ga nabirate.
l-groop.com © 2020