Kako sestaviti Kegerator

Osnutek pivo lahko postrežemo v udobju svojega doma s kegeratorjem (portmanteau od " keg "in" hladilnik "). Kegeratorji so pretvorjeni hladilniki, ki omogočajo vsakemu, da ima na pivu eno ali več kegsov ohlajenega piva. Domače pivo in komercialne pivnice lahko pijejo s kegeratorjem, kakovost pa bo enaka do tistega, ki ga najdete v lokalni gostilni ali pivnici. Kegeratorji so relativno enostavni za gradnjo in upravljanje in so lahko precej stroškovno ugodni. Kegeratorji so tudi precej "zeleni", saj odpravljajo potrebo po ustekleničenem pivu in v pločevinkah.
Spoznajte osnovne funkcije in sestavne dele kegeratorja. Kegerator je v bistvu keg pivo ki je hladen v hladilniku. The hladilnik ima pivna pipa ali pipa, ki štrli iz nje, iz katere se pivo toči. Pivo silijo skozi pipo iz keglja s prisiljavanjem ogljikovega dioksida v sod. Majhen rezervoar (valj) ogljikovega dioksida se uporablja za dovajanje tlaka plina in vzdrževanje specifičnega tlaka v sodu, tako da pivo kadar koli se lahko enakomerno odda. Regulator, ki je pritrjen na plinsko jeklenko, omogoča regulacijo tlaka. Obstajajo vinilne "plinske" cevi, ki gredo od plinske jeklenke in regulatorja do pristanišča "in". Od pristanišča "ven" bobna je linija "pivo" ali "pijača", več vinilnih cevi, ki segajo do pivske pipe.
Pridobite potrebne komponente. Sestavni deli bodo nekoliko spremenljivi, odvisno od vrste piva, ki ga boste namenili, ter števila in vrst kegsov, ki bodo naenkrat na pipu. Komponente običajno vključujejo: eno hladilnik dovolj velika, da vsebuje vrsto sodov, ki jih je treba uporabiti, pivo (pike) in ročaj piva, lonec pipa (dovolj dolg, da se štrli skozi hladilnik), krilna matica s podložko in končni nastavek, da pritrdite držalo na cev pijače ( če že niso del ohišja), konektorji za pijačo in plinovod ali priključek za vrsto vrčka, ki ga je treba uporabiti, pritrdilne elemente, kot so polžaste spone za cev, cilinder CO2, regulator plina za CO2 in ustrezne vinilne cevi. Linija vinilnega piva mora biti dolga pet čevljev ali več (za zmanjšanje pivske pene), medtem ko mora biti linija vinilnega plina dolga približno tri in več metrov, poleg tega pa bi lahko vzdržala visok pritisk plina. Oglejte si tudi spodaj seznam "Stvari, ki jih potrebujete".
Pazljivo preberite vsa navodila in opozorila za vse komponente. Bodite popolnoma prepričani, da razumete, kako uporabljati in uporabljati jeklenko in regulator CO2. Jeklenke za plin vedno držite pritrjene in v pokončnem položaju. CO2 jeklenke so odposlane prazne in jih je treba napolniti lokalno. Glejte "Opozorila" spodaj.
Določite, kako naj bodo komponente postavljene v hladilnik. To lahko storite tako, da izmerite sestavne dele in notranjost hladilnika ter namestite komponente v hladilnik. Prepričajte se, da se lahko vrata kegeratorja pravilno zaprejo, da se sestavni deli ne bodo prevrnili in da bodo pivi in ​​plini ne ovirani ali stisnjeni. Prepričajte se, da bo drog pravilno štrlel skozi hladilnik (ročaji so na voljo v različnih dolžinah) in da ima štrleči konec dovolj prostora v hladilniku. Običajno je, da plinsko okovje postavite v hladilnik s kljukico, čeprav to ni potrebno. Če pa je plinska strojna oprema nameščena zunaj hladilnika, je treba za plinovod vrtati dodatno luknjo.
Izberite določeno območje hladilnika, ki ga je mogoče varno vrtati, da namestite ohišje pipe. Hladilniki imajo notranje komponente, ki se jim je treba popolnoma izogibati. Na splošno je najlažje in najvarneje izvrtati luknjo skozi vrata hladilnika.
Narišite krog ali naredite osrednjo piko, kjer želite izvrtati luknjo v hladilniku za sestavljanje kraka in pipe. Na splošno je najbolje, da pri določanju, kam vrtati luknjo, uporabite nivo in ravnilo. Odstranite strojno opremo in plin iz hladilnika. Prepričajte se, da hladilnik ni iz električnega omrežja.
Pridobite vrtalnik žage za luknje (običajno 1 1/8 ", 1", 7/8 "ali 3/4"), ki bo ustvaril luknjo, ki bo lepo vdelala ventil pipa, in izvrtala luknjo. Večji vrtalnik, kot je 1 1/8 ", lahko po želji pustite malo dodatnega prostora. Z ožjim svedrom lahko ustvarite boljše in morda močnejše prileganje. Nekoliko večje od 1 1/8" bo verjetno nastalo luknja, ki je prevelika. Pred izbiro vrtalnika preverite dimenzije držala in upoštevajte debelino hladilnika. Kovinska zunanjost hladilnika lahko zagotavlja nekaj odpornosti pri vrtanju, vendar je treba izolacijo in plastiko, ki obstaja pod kovinsko kožo, vrtati zelo enostavno. Osrednji notranji sveder, ki štrli iz luknje in je del luknje, mora omogočati, da se bo vrtanje razmeroma enostavno začelo in bo vrtalnik držal na mestu, medtem ko bo začel vrtati. Če vrtalnik ne more hitro prodreti skozi kovinsko zunanjost, bo morda treba začeti manjšo luknjo z majhnim navadnim svedrom. Pazite, da očistite vse odpadke, ki so nastali pri vrtanju lukenj, in se prepričajte, da notranje komponente hladilnika niso bile poškodovane. Izolacija hladilnika se lahko zlahka razbije in se prilepi na držalo (in po možnosti v pivu), zato je morda dobro, da se notranjost luknje v tleh poravna z nečim, kar prepreči to, še posebej, če se bo lonec pogosto odstranjeval. Pogosto odstranitve držala ni potrebno, vendar lahko nekateri načini čiščenja zahtevajo, da odstranite držalo. Na primer, čistilno in čistilno sredstvo lahko preprosto speljete po pivskih ceveh za čiščenje kegeratorja ali pa pivske črte (vključno s pipo in lončkom) odstranite, pokvarite in namočite v čistilo in čistilno sredstvo. Če se ugotovi, da je bila izvršena luknja premajhna, bo morda potrebno razmastiti kovinsko plast hladilnika z orodjem, kot je Dremel, za razširitev odprtine. Če se ugotovi, da je bila izvrtana luknja prevelika, je treba na notranjo stran hladilnika namestiti dodatno ojačitveno ploščo. Če želite to narediti, samo izrežite kos tankega, a močnega materiala, ki bo pokril in prekrival območje znotraj hladilnika, kjer je bila izvrtana luknja. Nato izvrtajte manjšo luknjo v koščku materiala, ki bo pravilno nameščal držalo in pripadajočo strojno opremo. Namestite držalo skozi hladilnik in skozi zadnjo ojačitveno ploščo ter privijte strojno opremo, ki pritrdi držalo. To lahko storite tudi za okrepitev pravilno nameščenega kraka.
Očistite in očistite pivsko pipo, lonček, linijo piva in druge povezane sestavine. Vse, kar pride v stik s pivom, mora biti čisto in očiščeno. Plinovodi in strojna oprema morajo biti čisti in brez prahu in naplavin, ki se lahko končajo v pivu.
Vstavite pipo za pivo in lonec skozi hladilnik in zavarujte s priloženo strojno opremo. Pritrdite linijo piva na priključek ali spenjač, ​​ki ga pritrdi na kljukico, in pivsko linijo pritrdite na rep lopute pipa. Če drog nima enotne repne odprtine, bo potrebna krilna matica, ločen rep in neoprenska podložka. Ločen rep ima zadnjo matico in je pritrjen na cev s polžem. Krilna matica se prosto vrti okoli repnega dela. Podložka iz neoprena je končno zapenjana med repnim delom in koncem kraka. Krilna matica drži hrbtni del zadka proti kraku. Oba konca cevi zavarujte s polžastimi sponkami ali podobno strojno opremo. Vse cevi za pijačo in plin morajo biti popolnoma zavarovane, da ne pride do puščanja piva in plina. Za vzdrževanje uravnoteženega tlaka do pipe (in ne ustvarjanja vrčka, polnega pene) se uporabljajo posebne cevi za pijačo "Beverage". Če uporabljate cevi za pijače 3/16 ", naj bo črta piva dolga najmanj pet čevljev, da se lahko vlije dober pint.
Varno pritrdite plinovod na odtok regulatorja in na priključek plina "in" plinskega priključka ali priključka plina. Plinovod naj bo dolg približno tri metre ali več.
Preverite, ali je CO2 jeklenka napolnjena, popolnoma izklopljena in pravilno pritrjena na regulator plina. Prav tako mora biti regulator popolnoma izklopljen in nastavljen na ničelni tlak.
Pridobite ohlajeno keg piva (toplo pivo bo povzročilo preveč penasto pivo). Odzračite ves tlak plina v sodu, tako da potegnete varnostni ventil. Priključkov ali spojke ne pritrdite na polno, pod pritiskom, ker lahko to povzroči eksplozivno sproščanje piva in plina iz soda.
Povežite linijo piva s keglji. Po potrebi ponovno odzračite tlak plina iz soda.
Priključite plinovod na sod. Naj bo plin izključen.
Prepričajte se, da so vsi priključki varni in da je ročica pipa v zaprtem položaju. Prepričajte se, da je regulator plina nastavljen na ničelni tlak in je varnostni ventil regulatorja zaprt, da plin ne more uiti. Prepričajte se tudi, da je školjka zatesnjena in pripravljena za tlako.
Pritisk vrčka za točenje. Vklopite glavni ventil za plin v CO2, pri tem pa regulator plina izključen, tako da plin še vedno ne more uiti skozi plinovod. Odprite zaustavitev regulatorja in zelo počasi prilagodite regulator na približno 12PSI, tako da bo plin vstopil v kljukico. Poslušajte morebitne šikajoče zvoke, ki lahko kažejo, da plin odteka nekje v sistemu (ne sme biti puščanja).
Poskusite iz pipa izpustiti pivo in preverite, ali pivo pušča. Ne pijte tega začetnega piva, saj lahko vsebuje čistilno sredstvo ali čistilo. Pivo je lahko preveč penasto. To lahko pomeni, da je keg pregret, da je pivska linija prekratka, da je previsok pritisk plina ali da je v pivnici vrzel zraka. Neprimeren tlak plina bo povzročil zračne prostore v pivnici.
  • Za nastavitev tlaka v sodu izklopite plin in razbremenite tlak v sodu. Nato prilagodite tlak v sodu s pomočjo regulatorja plina, da dosežete želeno pivsko peno.
Občasno preverite tesnjenje plina in piva ter preverite tlak plina, ki ga nakaže regulator.
Ali bo prišlo do težav, če bom izvrtala luknjo na strani hladilnika?
Najverjetneje. Ves hladen zrak v hladilniku bo ušel iz luknje, razen če je luknja izjemno dobro prekrita.
Pipe in kraki so običajno narejeni iz kromirane medenine, nerjavečega jekla ali plastike. Nerjaveče jeklo je na splošno najbolj zaželen material, saj je nereaktivno in bo trajalo zelo dolgo. Kromirane medeninaste komponente lahko pivu dajejo neokusen okus in se relativno hitro obrabijo.
Kegged pivo bi moralo že biti gazirano, zato se CO2 uporablja zgolj za potiskanje piva iz soda. Tako mora biti tlak v sodu približno 12PSI. Višji pritiski lahko povzročijo, da je pivo preveč penasto in morda "prisilno gazirano", torej preveč gazirano. Preveč gazirano pivo bo preveč penasto in lahko povzroči strukturno okvaro sistema kegeratorja.
Kegeratorji, ki uporabljajo več kegsov in pipe, bodo potrebovali dodatne komponente, kot so regulatorji z več odtoki plina, razdelilniki plina in cepilniki plinovodov. Na splošno obstajajo različni načini za dovod plina v več kegsov in zato izberite metodo, ki ustreza vašim potrebam. Na primer, kegerator, ki ima več kot dve pipi, mora uporabljati razdelilnik plina ali regulator z več vtičnicami. Kegerator, ki ima samo dve pipi, lahko uporablja le poceni cepilnik plina ali razdelilnik ali regulator z več vtičnicami.
Plinovodi so običajno izdelani iz vinila, lahko pa tudi iz drugih materialov. Vedno se prepričajte, da je cev za plin odobrena za visoke tlake plina, kot je 70PSI.
Po potrebi očistite in očistite pivske črte in pripadajoče sestavne dele, običajno po končanem pivu ali enem pivu. Upoštevajte navodila za čiščenje izdelkov za čiščenje in čiščenje ter za vrsto keglja, ki se uporablja. Izperite črte tako, da ne porabite čistila ali sredstva za čiščenje. Pivske črte lahko enostavno očistite tako, da namesto s pivom napolnite sodo s sodo za čiščenje s pijačo in delate sanitarno sredstvo po pivskih linijah.
Kegeratorji, ki so zasnovani za točenje verodostojnih toplih piv, običajno uporabljajo specializirano mešanico plinov dušika in CO2 v povezavi s pipami v stilu. Ti kegeratorji bodo potrebovali specializirane komponente plinskega sistema, ki so posebej zasnovane za mešanico dušikovih plinov.
Ne bodite prestrašeni zaradi navidezne zapletenosti kegeratorjev. Ko bo sestavljen, bo očitno, da je vaš kegerator pravzaprav preprost in enostaven za upravljanje.
Temperaturo je mogoče nastaviti z več natančnosti in z uporabo zunanjega termostata doseči višje ustrezne temperature serviranja Ale. Ta vrsta termostata ima krmilno enoto, ki je nameščena zunaj kegeratorja, in pritrjeno sondo, ki je nameščena znotraj kegeratorja. Tipični zunanji termostati so poceni in ne zahtevajo vrtanja ali ožičenja.
Ljubitelji piva v proračunu ali v naglici bodo morda namesto zunanjega pipa uporabili poceni plastično pipo za kobre. Kobra pipa le počiva v hladilniku, zato ni potrebno nobenega vrtanja ali vrtanja. Po želji lahko kasneje dodate ustrezno pipo za pipo.
Če želite podaljšati življenjsko dobo nastavitve regulatorja na steklenico s CO2, razmislite, da v svoj kegerator postavite drugo luknjo, po kateri boste speljali plinovod. Ker bo temperatura v kegeratorju precej nad zmrzovanjem, bo kondenzacija težava.
Nikoli ne čistite vinilne linije, ko pivo dejansko teče skozi vročo vodo. Vroča voda povzroči rahlo izkrivljanje vinilne cevi. To posledično povzroči, da se pivo pene, ko teče skozi linijo. Če po preizkusu vseh zgornjih nasvetov še vedno dobite peno, zamenjajte cev za pivo. Dobite ga lahko pri nekaterih distributerjih piva in skoraj v vseh trgovinah s ponudbo restavracij.
Če postavite posodo za CO2 v hladno okolje hladilnika, boste porabo plina podvojili, saj je ob hladnejših temperaturah bolj gost. Porabo plina lahko prihranite tako, da rezervoar za plin držite zunaj hladilnika.
Domači pivovarji ponavadi uporabljajo pet galonskih sodov Cornelius soda. Keglji, ki jih kupite v trgovini z alkoholnimi pijačami ali pivovarni, bodo različni in bodo uporabljali drugačno vrsto priključka ali spojnice za plinovod in pijačo. Kegerator mora biti zgrajen glede na vrsto keglja, ki se bo uporabljal.
Ta priročnik ni nadomestilo za navodila in opozorila.
Vedno nosite varnostna očala.
Vedno preberite in upoštevajte vsa navodila in opozorila.
Kegeratorji uporabljajo plinske sisteme, ki so pod zelo visokim pritiskom. Plin pod visokim pritiskom je lahko izjemno nevaren in povzroči poškodbe in smrt.
Ogljikov dioksid lahko povzroči zadušitev, poškodbe in smrt.
l-groop.com © 2020