Kako rjave svinjske kotlete

Rjavi svinjski kotleti pomagajo pri zapiranju sokov v meso in preprečujejo, da bi se izsušili. Ko sesekljate svinjske kotlete, uporabite izjemno vročo ponev, da dobite hrustljavo zlato rjavo skorjo. Ko ima meso hrustljavo zunanjost, ga zaključite v pečici in imeli boste okusen obrok!

Ogrevanje vaše veščine

Ogrevanje vaše veščine
V pečico na sredinsko stojalo postavite litoželezno ploščo. Prepričajte se, da je eden od regalov v sredini v pečici. Če nimate ponve iz litega železa, lahko uporabite katero koli pečico, varno za pečico.
  • Če nimate ponve, ki bi jo lahko postavili v pečico, potem lahko ponev segrejete na štedilniku.
Ogrevanje vaše veščine
Pečico segrejte na 204 ° C na 400 ° F. Pustite, da se iz litega železa segreje skupaj z vašo pečico. Ne pozabite pustiti, da se predgreje v celoti, kar običajno traja 10-15 minut. [1]
Ogrevanje vaše veščine
Iz pečice izvlecite ogreto ponev. Ko se pečica popolnoma segreje, si nataknite par pečic in odstranite posodo. Pazite, da se z golo kožo ne dotaknete nobenega dela posode, ker vas bo opekla. [2]
Ogrevanje vaše veščine
Vklopite štedilnik na srednjo vročino, da se ponev ogreje. Na štedilniku postavite ponev in gorilnik vklopite na srednji vročini. Tako bo ponev ostala dovolj vroča za iskanje svinjskih rezin. [3]
  • Če nimate ponve, ki je varna v pečici, jo nastavite na srednje močno vročino. Ponev preizkusite tako, da vodo položite na ponev in vztrajno segrevajte, dokler kapljice ne zavrejo.

Iskanje svinjskih kotlet

Iskanje svinjskih kotlet
Svinjske rezine posušite in jih začinite s soljo in poprom. Po uporabi papirnate brisače se prepričajte, da so rezine svinjine na dotik suhe. Na obeh straneh svinjske kotlete potresemo velik ščepec soli in popra in ga vtremo v meso. To pomaga aromatizirati in siti svinjino. [4]
  • Umijte si roke po ravnanju s surovim mesom in preklopom. Tako ne boste širili nobenih bakterij.
Iskanje svinjskih kotlet
Svinjske rezine nastavite na vročo ponev. Svinjske kotlete bi morale takoj zacveteti, ko jih položite na ponev. Pusti –1 inčni (1,3–2,5 cm) med vašimi kotleti, da ne bodo prenatrpani v ponvi. [5]
  • Ko svinjske koščke nastavite navzdol, jih ne premikajte več, dokler jih ne boste morali obrniti, sicer ne bodo hrustljavi.
Iskanje svinjskih kotlet
Pražite svinjske kotlete 3 minute. Prvo stran pustimo kuhati, dokler meso ni hrustljavo in na dnu zlato rjave barve. Upoštevajte, da boste sekali samo 1 stran svinjskih kotlet.
  • Če se svinjski kotleti začnejo kaditi, zmanjšajte svojo toploto. Če imate zračni ventilator, ga vklopite; v nasprotnem primeru odprite najbližje okno, da pustite svež zrak.
Iskanje svinjskih kotlet
Svinjske kotlete prevrnite. S parom zavijte svinjske kotlete in jih prelistajte. Stran na vrhu naj bo zlato rjave barve in ima hrustljavo teksturo, ko jo strgate s kleščami. [6]

Končna svinjska rezina v pečici

Končna svinjska rezina v pečici
Ponev postavite nazaj v pečico za 6-10 minut. Ko vse vaše svinjske kotlete prevrnete, takoj položite ponev v pečico. Preostali čas kuhanja je odvisen od debeline rezin, vendar naj traja približno 6–10 minut. Z merilnim termometrom preverite, ali je notranja temperatura svinjine vsaj 63 ° C. [7]
  • Po 6 minutah v pečici preverite svoje rezance in nato nadaljujte s preverjanjem vsake 2 minuti, dokler ne dosežejo 63 ° C na 145 ° F.
Končna svinjska rezina v pečici
Svinjske kotlete naj počivajo 5 minut. Svinjske kotlete vzamemo iz pečice in jih prestavimo na topel krožnik, da bodo lahko počivali. Tako pomagate ohraniti sokove znotraj svinjskega mesa, da se ne izsušijo. [8]
  • Če so v ponvi kakšni sokovi, jih po koncu nalijte na kotlete, da bodo vlažni in aromatični.
Končna svinjska rezina v pečici
Svinjske kotlete postrezite, ko so še vroče. Ko je meso počivalo, so pripravljeni za jesti! Postrezite svinjske kotlete s podobnimi stranicami pečen krompir ali pražena zelenjava . Svinjski kotleti morajo biti nežni, sočni in enostavni za rezanje. [10]
  • Preostale svinjske kotlete hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 4 dni.
Poskrbite, da bo vaša svinjina kuhana do 63 ° C na notranji temperaturi 145 ° F, da boste ubili morebitne škodljive bakterije. [11]
l-groop.com © 2020