Kako brsti piščanec

Ne glede na to, ali pripravljate piščančjo večerjo za svoje zakone, vendar so kratek čas, pokukate po piščanca, vendar ne želite čakati naokoli, da se praži, ali pa preprosto poskusite nekaj novega, brojler bo prišel k vam reševanje. Piščanec piščanca je hiter in enostaven. Sledite tem korakom, da postanete profesionalni profili.

Pripravite piščanca na prežganje

Pripravite piščanca na prežganje
Odmrznite piščanca, če je bil zamrznjen. Najboljši način za to je, da zavite piščanca iz zamrzovalnika prenesete v svoj hladilnik 24 ur, preden želite kuhati. Če imate poostren urnik, obstajajo tudi drugi metod odmrzniti piščanca, ki traja manj časa.
Pripravite piščanca na prežganje
Operite piščanca. Piščanca držite pod hladno tekočo vodo. Pazite, da ne uporabljate tople ali tople vode, ker lahko topla voda povzroči rast bakterij.
Pripravite piščanca na prežganje
Piščancu dajte dodaten okus. Obstaja neomejeno število načinov, kako lahko piščanca aromatizirate. Bodite kreativni in preizkusite nove kombinacije začimb in marinad. Če sledite določenemu receptu, zdaj dodajte svoje začimbe. Ne pozabite na sol in poper! [1]
  • Olje začinite in piščanca. Kuhano olje, kot je olivno olje, vtrite na piščanca, da dobite bolj svežo zunanjo teksturo. Dodajte začimbe, kot so timijan, origano, limona, česen ali katero koli drugo zelišče ali začimbo, da svoji perutnini dodate nekaj pizzazza. Uporabite lahko tudi gumo, kupljeno v trgovini, kot je Cajun ali začinjen čili rub. Če želite piščanca najbolj temeljito premazati, olje in začimbe nalijte v plastično, tesnilno vrečko. Piščanca dajte v notranjost, zavijte vrečko in pretresite.
  • Marinirajte piščanca. Svojo marinado nalijte v skledo in pustite, da se piščanec namaka v marinadi dve do osem ur. Piščanca in marinado ne pozabite hraniti v hladilniku, dokler se namakata. Če ga pustite osem ur ali več, boste zagotovili najbolj okusne rezultate.
  • Sladite piščanca. Slanica daje piščancu dodaten slani okus in ga lahko kombiniramo z več različnimi začimbami. V toplo vodo zmešajte grobo sol in dodajte želene začimbe. Nekateri dodajo sladkor v svojo slanico. Piščanca pustite, da se v slanici namakata dve do osem ur (med namakanjem ga hranite v hladilniku.)
Pripravite piščanca na prežganje
Piščanca sploščite. Piščanca naredite čim bolj plosko, preden prepražite, da zagotovite enakomerno kuhanje. Metulj piščanca, če uporabljate cele prsi ali ptico. [2]

Piling piščanca

Piling piščanca
Spodnji del pladnja brojlerjev položite pod rešetko z aluminijasto folijo. To storite, preden nanjo položite piščanca. Folija bo ujela kakršne koli kapljice iz piščanca in olajšala čiščenje. Sama rešetka ne poravnajte z aluminijasto folijo, saj boste s tem preprečili, da bi kapljaji odpadli od elementa.
Piling piščanca
Številko predgrejte na 82 ° C na 180 ° F.
Piling piščanca
Pladenj brojlerja postavite neposredno pod element. To storite, če je vaš brojler na vrhu pečice. Stojalo za pečico postavite približno 5 do 6 centimetrov (12,7 do 15,2 cm) pod elementom, tako da je piščanec tik pod elementom, če uporabljate pečk na pečici.
  • Če nimate pladnja z brojlerji, lahko namesto tega uporabite pekač.
  • Če uporabljate izvlečni brojler pod pečico, postavite pladenj za pito na neposredno na spodnji regal.
Piling piščanca
Piščanca prepražimo. Rezke tanke rezine 10 minut, debelejše pa 15 minut.
Piling piščanca
Piščanca vzemite ven, ko je na eni strani porjavel. Obrnite ga in na nekuhano stran vtrite malo kuhalnega olja (na primer olivnega olja). S tem boste zagotovili, da piščanec porjavi in ​​postane hrustljav.
  • S piščancem obrnite piščanca, ne pa vilice. Tako boste preprečili, da bi sokovi ušli iz mesa, še preden je gotova.
Piling piščanca
Piščanca nadrobite še 5 do 10 minut. Upoštevajte, da če piščanci porjavijo predolgo, bi lahko postal zelo suh. Piščanca pustite, dokler ne porjavi.
Piling piščanca
Preverite notranjo temperaturo piščanca. Uporabi termometer za meso da ugotovimo, ali je piščanec narejen ali ne. Notranja temperatura naj bo 180 ° F za piščančja stegna in palčke, 170 ° F za prsno meso in 165 ° F (74 ° C) za paštete. [3]
  • Če nimate termometra za meso, piščanca vzemite ven in v njem naredite majhen rez. Če je piščančje meso rožnato ali sijoče in sivkasto videti, se to ne naredi. Vaš piščanec naj bo bel in neprozoren.
  • Preveriti morate tudi barvo sokov. Piščančji sokovi se bodo zbistrili, ko bodo kuhani do konca.
Piling piščanca
Izklopite element brojlerja. Piščanca odstranite, ko je kuhan skozi.
Piling piščanca
Na piščanca vtrite več omake (neobvezno). Ko piščanca vzamete iz brojlerja, mu lahko dodate malo dodatnega okusa, tako da dodate omako. Omako nanesemo na piščanca s kuharsko krtačo, nožem za maslo ali žlico.
Kaj če nimam brojlerja?
Vaša pečica mora imeti nastavitev krhljev. Samo izberite metlico in izberite temperaturo, ki bi jo želeli.
Ali moram piščanca med rezanjem obrniti?
Pomagala bi zagotoviti enakomerno kuhanje piščanca, vendar to ni potrebno.
Na katero temperaturo naj bo nastavljena pečica?
Med piščanjem pustite kožo na piščancu, da ohranite njeno vlažnost; ga odstranite, ko je piščanec pripravljen.
Teriyaki marinada je dobra izbira za marinado.
Maščobni kosi piščanca se pogosteje vnamejo pod veliko vročino brojlerja. Nikoli ne pustite brojlerja brez nadzora, ko ga uporabljate.
l-groop.com © 2020