Kako pripraviti beli čaj

Beli čaj je blag, sladek in svež čaj, ki izvira iz zelo zdrave in redkejše sorte iste rastline kot zeleni čaj ( ). Prideluje se večinoma v kitajski provinci Fujian in je sestavljen le iz najbolj nežnih listnih brstov, ki so pokriti s srebrnimi, navzdol pokritimi dlačicami. [1] Te liste lahko nabiramo le v 3 dneh vsako leto zgodaj spomladi. Vsebuje do trikrat več antioksidantov kot zeleni čaj, ta najmanj predelani čaj je najbolj zdrav čaj od vseh čajev. [2] Ima blag in sladek okus, ki je žametno v gladkosti, in nima nobenega travnatega okusa, ki ga lahko ustvarijo nekateri zeleni čaji. Sledite spodnjim korakom in se prepričajte, da vaš beli čaj med varjenjem ohranja vse svoje dobre lastnosti.
Kupite si beli čaj. Beli čaj je veliko dražji od katerega koli drugega čaja, zato ga verjetno ne boste uživali dnevno, a cena je vredna za vikend priboljške ali druge posebne priložnosti. Glede na to, da porabite veliko, je pomembno, da zagotovite čim boljšo kakovost.
  • Beli čaj ima dve različici: tradicionalni proračunski beli čaj (Fujian Silver Needle, Anhui itd.) In moderni novi stil iz belega čaja iz novega sloga. Niso zamenljivi in ​​se zdijo zelo različni. [3] X Raziskovalni vir Mary Lou Heiss in Robert J. Heiss, Zgodba o čaju , str. 73, (2007), ISBN 978-1-58008-745-2
  • Beli čaj pride v več sortah in se lahko bistveno razlikujejo po ceni. Srebrna konica, jasmin srebrni nasveti, pai mu tan (bela potonika) in srebrna igla so najboljše sorte, [4] X Raziskovalni vir t list, beli čaj , informativni list in so pogosto tudi najbolj priljubljene. Morda boste morda morali naročiti pri lokalni trgovini s čaji, da zagotovite zalogo vsako pomlad.
  • Če ste novi čaj belega čaja, je dober način za začetek nakup kompleta za vzorčenje pri spletnem prodajalcu. Tako lahko poizkusite majhne količine več sort, da poiščete svoje priljubljene.
  • Beli čaj lahko kupite v obliki ohlapnih listov ali kot čajne vrečke. Če pa je posoda neprozorna in če primanjkuje etiketiranja, bodite previdni, saj lahko dobite listje, ko so vse, kar ste želeli, brsti itd.
  • Bodite prepričani, da nakupujete okoli, da dobite najboljšo možno ponudbo. Ker je beli čaj še vedno razmeroma majhen, je nakupovanje prek spleta morda najboljša možnost.
Bodite popolnoma prepričani, da je nakup belega čaja svež. Vprašajte prodajalca, da zagotovi, da kupujete najnovejše žetev , iz najnovejšega izvira na severni polobli.
  • Prepričajte se, da je čaj, ki ga kupite, zapakiran v čim bolj nepredušno posodo. Hranite na suhem, hladnem in temnem, da preprečite oksidacijo. Beli čaj ne obdrži več let kot črni čaj; porabiti ga je treba v šestih mesecih po nakupu.
Izberite vodo. Izberite kakovostno vodo. Če živite na območju s trdo vodo, ga filtrirajte, preden ga uporabite za kuhanje. Trda voda lahko pokvari beli čaj, ki ima zelo nežne okuse.
Vodo segrejemo do vrenja, nato pa jo pustimo, da se ohladi pet do osem minut. Lahko pa vodo zavremo le, da "najprej zavre". V tem času voda začne vreti, vendar še ni začela vreti. Temperatura v tej fazi bo 160 ° F (71 ° C). Gorke breve prihajajo iz previsoke temperature vode zeleni čaj ; raje dlje časa krmiljenja pri hladnejši temperaturi.
Preverite temperaturo vode. Preden dodamo kuhano vodo v beli čaj, naj ne bo več kot od 75 ° C do 167 ° F (70 ° C do 75 ° C) ali od 160 do 170 ° F (71-77 ° C). [5] [6]
  • Če je voda pregosta, bo čaj opečen, kar bo postalo grenko in adstrigentno.
Izberite način priprave belega čaja. Uporabite košaro za infuzijo čaja, čajno kroglico ali čajnik.
Na skodelico dodajte dve žlički listov belega čaja. [7] Liste čaja postavite v košarico za infuzijo, čajno kroglico ali čajnik.
Strmo. Bela čajni listi lahko zdrži daljši čas infuzije kot druge vrste čaja pred vlivanjem. Običajno je strmo od 7 do 10 minut. [8] Vendar boste morda želeli najprej eksperimentirati s kratkim strmim korakom (1 do 3 minute) in nato preiti na daljše korake, da bi našli želeno dolžino.
  • Iste liste uporabite za peko več skodelic belega čaja, pri čemer se po potrebi poveča čas krčenja. Nekateri viri priporočajo 90-do 2-minutno krmarjenje, če nameravate listje večkrat strgati. [9] X Raziskovalni vir Mary Lou Heiss in Robert J. Heiss, Zgodba o čaju , str. 288, (2007), ISBN 978-1-58008-745-2
Postrežemo. Beli čaj je treba postreči takšnega, kakršen je, brez vsakega. Lahko se odločite, da v beli čaj vlijete mleko ali sladkor, toda že tako subtilen okus čaja bo izginil.
Dokončano.
Ali lahko ponovno uporabim čajne liste po enem samem pivu?
Da, vendar bo vaš čaj šibkejši z rabljenimi listi.
Kaj pomeni "voda samo, da" prvič zavre ". To začne takrat, ko voda zavre, vendar še ni začela vreti?"
Ko lahko vidite mehurčke, ki se dvigajo z dna vode navzgor in razbijejo površino, vendar še vedno ne vidite, da se voda močno giblje od toplote.
Lahko dodam sladkor v beli čaj?
Kot pri vsakem čaju lahko tudi po okusu dodate karkoli želite. Sladkor bi bil v redu.
Lahko pijem beli čaj na prazen želodec?
Veliko ljudi naredi, pri drugih pa povzroča draženje. Poskusite in si oglejte, kako se počutite.
Kako si pripravim bel čaj pri pravilni temperaturi?
Predlagam segrevanje vode in uporabo termometra. Če imate trdo vodo in je ne odstranite, preden zavre, lahko to vpliva na okus.
Ali lahko belem čaju dodamo mleko?
Lahko dodate karkoli želite, čeprav se tradicionalno pije brez napak.
Koliko skodelic na dan naj pijem, da dobim koristi?
Pijte eno do tri skodelice na dan. Eden z vsakim obrokom bi bil idealen, toda en dan je v redu. Vse več kot to je lahko škodljivo.
Lahko pijete beli čaj hladen ali z ledom?
Ja lahko. Najbolje je, da ga zalijemo z vročo vodo, kot je opisano v navodilih, in nato počakamo, da se ohladi, preden ga hladimo ali postrežemo čez led.
Za čaj uporabljajte samo sladko vodo, ne pa vode, ki že več dni sede v kotličku. S sladko vodo čaj boljši.
Najbolje je uporabiti svež, ohlapen listni beli čaj. Ohlapni listni čaj omogoča boljše doživetje čaja kot uporaba čajnih vrečk, in bolj svež je, boljši bo okus. Vendar pa so čajne vrečke v redu za delo ali če vas res ne moti, da se kosate z ohlapnimi lističi čaja. Bolje ga je piti iz čajne vrečke kot sploh ne!
Najprej prebudite svoje čajne liste, tako da jim natočite vročo vodo iz kotlička in po nekaj sekundah natočite vodo ven.
Pijte beli čaj iz bistre skodelice, bolje uživajte v njegovem nežnem videzu.
Tradicionalni beli čaj je tako drag, saj je izdelan izključno iz izbranega nabiranja debelih spomladanskih brstov, od tega 10.000 ročno izbranih čajev ustvari 2,2 kilograma (1 kilogram) čaja. [10]
Dokazano je, da beli čaj blokira mutacije DNA, ki sprožijo nastanek tumorja. [11]
Ne nalijte vrele vode na beli čaj iz listov. S tem boste olupili in poškodovali liste. Listi belega čaja spadajo med najbolj občutljive vrste čaja.
l-groop.com © 2020