Kako variti poceni jabolčnik

To je hiter, preprost in sijajen recept za ljudi, ki se ukvarjajo z domačim pivovarstvom, vendar prej branje korake, oglejte si "stvari, ki jih potrebujete".
Sanitizirajte vso svojo opremo, še posebej vaš Carboy, bodisi z neko sterilizacijsko raztopino bodisi z vročo milnico, vendar pazite, da ne boste poškodovali Carboyja. Odlična čistilna rešitev je 2 žlici belila (ne-parfumirano) belilo na 5 litrov vode.
Carboy sperite in prelijte z jabolčnim sokom. Po izpiranju ogljika v znebite se mila ali sterilizacijske raztopine , nalijte jabolčni sok v Carboy.
500g sladkorja dajte v toplotno odporen vrč in ga do približno litra napolnite z vročo vodo iz kotlička, mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi, nato pa ga dodajte v jabolčni sok
Dodajte kvas in nanj vstavite gumijasto posodo in zračni pas. Ne pozabite napolniti zračne pasti tik pod polovico z vodo
Pustite nekaj dni.
S svojim hidrometrom, ;;; počakajte, da doseže raven SG 1030 ;;;, nato dodate drozge in počakate, da se ves kvas usede na dno in jabolčnik ne bo kristalno čist.
Bodite prepričani, da se znebite vseh kvasovk. Če imate prednost vinskega filtra, ga uporabite tako, da se znebite zadnjih ostankov kvasa, vendar ne skrbite, če ne, saj vse to pomeni, da morate biti malo bolj previdni, če sipate jabolčnik v veliko posodo, npr. posodo ali ponev, vendar ne pozabite, da kvas zadržujete na dnu oglja, če želite poskusiti sekundarno vrenje.
Zdaj je čas, da jabolčnik stekleničite s preprostim sipanjem jabolčnika v sterilizirane steklenice, ki jih lahko sterilizirate, kot ste ga naredili pri Carboyju. če je kaj ostalo, jo samo popij ali daj v manjšo steklenico.
Zdaj lahko uživate v še vedno jabolčnem ali pa poskusite doseči sekundarno vrenje, kar bo zdaj razloženo. ===
V obe plastenki dajte nekaj čajnih žličk sladkorja, nato le malo kvasa iz Carboyja in tesno privijte pokrovčke, pustite nekaj tednov in Voila imate jajčni jabolčnik!
Starejši cvetni jabolčnik je popolnoma enak kot navadni jabolčnik, dodate pa posušene detelje po dodajanju kvasa.
Če želite malo eksperimentirati, za osnovo uporabite 3 litre jabolčnega soka, nato pa 1 liter, kar želite. To bo ustvarilo sadje jabolčnika, vendar se poskusite izogniti vsemu, kar vsebuje citronsko kislino, ker bo to vplivalo na rast kvasa.
Če vam spodleti neuspeh in imate ostri jabolčni okus, ki je neprijeten, čestitke! pravkar ste izdelali jabolčni kis, ki ga lahko uporabite za kuhanje.
Če želite sladek jabolčnik, vstavite še malo sladkorja, ko vaš vodomer bere SG 1040.
Če želite postaviti jabolčnik v manjših steklenicah, na primer steklenicah piva, potrebujete le eno žličko sladkorja na stekleničko in še manj kvasa, da dosežete sekundarno vrenje.
Pri izbiri soka za izdelavo jabolčnika z iskanjem vsega naravnega ali konzervansa brez soka, ker lahko konzervansi, kupljeni v neki trgovini, kupijo sok, zavirajo rast in fermentacijo kvasa.
Ne pozabite sterilizirati vašega Carboy-ja tako po uporabi kot pred uporabo, da se izognete rasti plesni.
Pazite na usedlino kvas, če ste poskusili sekundarno vrenje.
Bodite prepričani, da sterilizirajte vso svojo opremo, karkoli, kar bi lahko prišlo v stik z jabolčnikom, mora biti sterilizirano. To je zelo pomembno, če želimo, da dobimo dober jabolčnik, da odstranimo vse bakterije in naravni kvas iz vsega, kar bo v stiku s fermentiranim jabolčnikom ali tvegate kontaminacijo "aka grenki jabolčnik".
Če ste poskusili s sekundarno fermentacijo, jabolčnik popijte v nekaj mesecih, ker bo še naprej pivo in ne želite 4 litrov jabolčnega kisa na rokah
l-groop.com © 2020