Kako piti piščanca

Pečenje piščanca je enostaven način za povečanje njegovega okusa in njegovo okusno mehkobo. Piščanca položite na štedilnik, da se zakrije vlaga, nato pa ga zaključite s kuhanjem v pečici z juho. Uživajte hrustljavo in sočno meso z vašo najljubšo zelenjavo in grozdjem.

Rjavi piščanec

Rjavi piščanec
Pečico segrejte na 166 ° C na 330 ° F. Stojalo pečice postavite na sredino pečice. To pomaga zraku, da zlahka teče okoli posode in piščancu omogoča enakomerno kuhanje. Večina pečic traja približno 15 minut, da se segrejejo. [1]
Rjavi piščanec
V ponvi iz litega železa segrejte 2 žlici (28,3 grama) olja. Izmerite olje v ponev in na srednji vročini ga položite na štedilnik. Ponev iz litega železa porazdeli toploto po vsej ponvi, kar pomaga piščancu enakomerno rjaviti. [2]
  • Olje grozdnih semen, olje riževih otrobov in olivno olje dobro sodelujejo s tem receptom.
  • Če nimate ponev iz litega železa, namesto tega uporabite navadno.
  • Olje je vroče, ko gladko drsi po ponvi.
Rjavi piščanec
Koščke piščanca položite v vroče olje s kožo navzdol. Koščke piščanca razporedite ven, tako da vsak leži ravno v ponvi. To jim pomaga, da se enakomerno kuhajo. Kožno stran položite v olje, da bo lepo in hrustljavo. [3]
  • Pri kuhanju z vročim oljem bodite previdni, da ne pride do opeklin.
  • Za oplaščenje lahko uporabite kateri koli odkoščen kos piščanca, vključno s piščančjimi stegni, prsi in nogami. Uporabljajo se lahko tudi piščančje prsi brez kosti, vendar je meso manj nežno.
Rjavi piščanec
Piščanca pustimo kuhati 8 minut. Izogibajte se premikanju piščanca po ponvi, ker bo to oviralo porjavitev piščančje kože. Nastavite časovnik, ki vas bo spomnil, kdaj je čas za pregled piščanca. [4]
  • Če piščanec diši, kot da gori ali začne kaditi, zmanjšajte toploto.
Rjavi piščanec
Piščanca obrnemo in pustimo kuhati še 1 minuto. To pomaga rjaviti drugo stran piščanca. S kovinsko lopatico nežno obrnite koščke piščanca. Brez skrbi, če piščanca še ni videti popolnoma kuhanega, ker se bo še naprej kuhal v pečici. [5]
  • Izogibajte se uporabi plastičnih pripomočkov v ponvah iz litega železa, saj lahko vročina stopi. Če nimate kovinske lopatice, namesto tega uporabite kovinske klešče.
Rjavi piščanec
Piščanca odstranite s toplote in ga položite na krožnik. S kovinsko lopatico piščanec previdno prestavite na krožnik. Če okoli vašega kuharskega prostora obstajajo muhe, piščanca pokrijte s pokrovom hrane, da se izognete kakršni koli kontaminaciji. [6]

Kuhanje piščanca v pečici

Kuhanje piščanca v pečici
V skledi zmešajte piščančjo juho, suho belo vino, sol in poper. V skledo odmerite 1 čajno žličko (4,2 grama) soli, 1/2 čajne žličke (1 gram) mletega črnega popra, 2 skodelici (0,47 L) piščančje juhe in 1 skodelico (0,24 L) suhega belega vina. Z žlico mešajte sestavine skupaj, dokler se temeljito ne združijo. [7]
  • Če ne želite uporabljati vina, raje uporabite vodo.
Kuhanje piščanca v pečici
Piščančje in tekočo mešanico damo v posodo za pečico. Izberite posodo, ki je varna v pečici, s pokrovom. Piščanca prestavite v posodo in enakomerno nalijte piščančjo juho in suho zmes iz belega vina nad koščke piščanca, tako da ima vsak na sebi tekočino. [8]
Kuhanje piščanca v pečici
Piščanca kuhamo 45 minut pri 166 ° C pri 330 ° F. Posodo postavite na srednjo polico pečice in nastavite timer za 45 minut. S termometrom za hrano preverite, ali je notranja temperatura piščanca dosegla 74 ° C (165 ° F), ker to kaže, da je popolnoma kuhan in varen za jesti. [9]
  • Če piščanec ni dosegel 74 ° C, ga kuhajte še 5 minut in nato ponovno preverite njegovo temperaturo. Piščanca kuhajte še naprej, dokler ne doseže (74 ° C) 165 ° F.
  • S pršicami odstranite posodo iz pečice, ko je kuhana.
Kuhanje piščanca v pečici
Posodo postrežemo z najljubšo zelenjavo in omako. Zapečenega piščanca ni treba pustiti počivati, saj je polnega okusa naravnost iz pečice. Jed uživajte z najljubšo zelenjavo, kot so krompir, brokoli, korenje, fižol ali grah. Če se počutite ustvarjalni, piščanca postrezite z a solata in omaka. [10]
Kuhanje piščanca v pečici
Ostanke hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 4 dni. Piščanca prestavite v nepredušno posodo ali zatesnjeno vrečko. Na posodo napišite datum, da boste lažje prepoznali, kdaj je bil postavljen v hladilnik. [11]
  • Če ima piščanec neprijeten vonj, ga je najvarneje vreči stran.
  • Če želite piščanca shraniti za kasnejši datum, postavite nepredušno posodo v zamrzovalnik za največ 4 mesece.
l-groop.com © 2020