Kako kuhati krompir

Obstajajo številni recepti, ki zahtevajo, da skuhate krompir, preden ga dodate v svojo jed, tudi pire krompir in krompirjeva solata . Najboljši način kuhanja krompirja je, da jih skuhate na štedilniku, potem ko ste pripeljali lonček vode do valjanega vrenja. Če pripravljate velik obrok, ki zahteva veliko gorilnikov, lahko krompir skuhate v mikrovalovni pečici, medtem ko delate druge dele svojega recepta. Vendar se odločite za to, kuhanje krompirja je preprost postopek, ki večino časa ne bi smel trajati več kot 20 minut.

Pranje in priprava krompirja

Pranje in priprava krompirja
Izperite krompir pod toplo vodo, ga očistite. Vklopite vodo na umivalnik in jo pustite vklopljeno. Vsak krompir položite pod vodo in ga s čistimi rokami držite 15-20 sekund, tako da ga obračate v vodi. Vsak krompir položite v čist lonec ali ponev, potem ko ste ga sprali. [1]
  • Za čiščenje krompirja lahko uporabite čisti čopič za pridelavo, če je že nekaj časa sedel naokoli. Hitro izpiranje in lahka drgnjenje naj bo več kot dovolj.
  • Lahko skuhate poljubno krompir. Edina razlika med posameznimi sortami je čas kuhanja.
Pranje in priprava krompirja
Olupite krompir, če želite, da se koža odlepi. Če želite, da se krompir kuha brez kože, ga olupite s strojem za lupljenje krompirja. Krompir držite v neskončni roki in ga nagnite tako, da bo roka pod njim. Držite lupilnik v prosti roki in 2 rezila postavite na vrh krompirja. Počasi se potegnite navzdol proti dnu, pri tem pa ohranite trden prijem, da odstranite trak kože. Ponovite ta postopek za druge strani krompirja. [2]
  • Krompir lahko skuhate, ko je koža še vklopljena. Doda še en sloj okusa, čeprav si morda ne želite kože v krompirjevi solati ali pire krompirju.
  • Krompir lahko olupite tudi po kuhanju, če vam je ljubše. Ko krompir kuhamo, je običajno precej enostavno, da kožo potegnemo.
Pranje in priprava krompirja
Krompir narežite na kocke ali rezine, da pospešite čas kuhanja. Če se vam mudi ali načrtujete uporabo krompirja kot sestavine, kjer njihova oblika ni pomembna, jih postavite na čisto desko za rezanje. Krompir še vedno držite z neskončno roko in jih previdno narežite na manjše kocke ali rezine s pomočjo noža vašega kuharja. Manjši kot boste naredili posamezne koščke, hitreje se bo krompir skuhal. [3]
  • Če narežete krompir na kocke, jih boste veliko lažje združili, če boste izdelovali pire.

Ogrevanje krompirja

Ogrevanje krompirja
Krompir položite v ponev ali lonec in ga napolnite s hladno vodo. Če kuhate manjše krompirje, kot je nov krompir, jih lahko zložite v ponev z višjim obodom. V nasprotnem primeru krompir postavite v lonec. Lonec ali ponev napolnite s hladno vodo, dokler krompir ni popolnoma potopljen. [4]
  • Krompirja ne puščajte več kot 3–4 palcev (7,6–10,2 cm) nad lončkom. Povsod boste na koncu pljuvali vodo.
  • Na vrhu mora ostati 2–3 centimetrov (5–7,6 cm) prostora, da se voda ne razlije, ko začne vreti. Če je vaš lonec ali ponev premajhen, krompir prestavite v večjo posodo.
Ogrevanje krompirja
Dodajte ščepec soli in obrnite štedilnik. Preden začnete kuhati krompir, dodajte –1 čajna žlička (2,5–4,9 ml) soli v vodo, da se krompir enakomerno kuha in doda malo okusa, ko se zmehča. Vklopite gorilnik visoko in pokrov ali lonec pokrijete s pokrovom. Vodo segrevajte, dokler ne zavre. [5]
  • Vodo lahko zavrete, ne da bi jo pokrivali, vendar bo pokrov lovil paro in hitreje zavre.
  • V vodo lahko dodate česen, lovorjev list ali poper, če želite krompirju med kuhanjem dati malo okusa.
Ogrevanje krompirja
Ko voda zavre, lahko zmanjšate toploto na nizko. Takoj ko voda vidno zavre, zmanjšajte toploto na nizko ali srednje nizko. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se krompir kuha. Čas, potreben za kuhanje krompirja, je odvisen od vrste krompirja, ki ga kuhate, in od tega, ali ste jih narezali na manjše koščke ali ne. [6]
  • Manjši krompir in narezan krompir se kuhata hitreje kot večji neobrezan krompir.
Ogrevanje krompirja
Rdeči krompir, nov krompir ali narezan krompir kuhajte 15-20 minut. Rdeči krompir in nov krompir zahtevata vsaj 15 minut kuhanja, preden sta pripravljena. Če večji krompir narežete na manjše kocke ali odseke, jih kuhajte vsaj 15 minut. Če krompir narežemo na 5,1 cm manjše od 2 cm, jih pred pregledom kuhamo 10 minut. [7]
  • Ni prave škode pri testiranju krompirja, preden ga končate. Kuhajte jih lahko še naprej, če še niso pripravljeni, ko ga vzamete za testiranje.
  • Vosek krompir, kot je rdeča koža ali prstni krompir, je še posebej dober za vrenje. Če se prekuhajo in se zelo dobro držijo oblike, se ne bodo umazali.
Ogrevanje krompirja
Pustite, da večji krompir vre 20-25 minut. Če delate z večjim krompirjem, kot sta krompirjev roštilj ali Ratte, pustite, da se pred preskušanjem kuha vsaj 20 minut. Med kuhanjem krompirja imejte pokrit krompir. Yukon zlati krompir traja nekoliko dlje kot druge vrste krompirja. Vreli boste približno 25-30 minut, da končajo vretje. [8]
Ogrevanje krompirja
Preskusite krompir in se prepričajte, ali je narejen tako, da ga pokukate z vilicami. Če želite videti, ali krompir konča vretje, vzemite enega iz lonca s pari klešč. Odložite ga na čisto površino in z vilicami potisnite sredino krompirja. Če zobje na vilicah drsijo po krompirju in iz njega izstopajo, so končani. Če krompirja ni gotovega, preskusni krompir vrnite v lonec in ga kuhajte še 2-3 minute, preden ga ponovno preverite. [9]
  • Če vaš krompir ni gotov, vilice pa drsijo vanje, jih poskusite znova preizkusiti po 1 dodatni minuti kuhanja.
Ogrevanje krompirja
Odcedite krompir v pomivalnem koritu, tako da lonec nalijete v colander. V umivalnik nastavite colander. Nataknite si par pečic in pritegnite ponev ali lonec do umivalnika. Lonec ali ponev previdno in počasi nalijte v colander, da odteče voda. Nato krompir postavite nazaj v lonec ali ponev, da jih začinite, ali pa pustite, da se ohladi, preden nadaljujete z vašim receptom. [10]
  • Mnogi kuharji radi vržejo krompir takoj, preden se je krompir popolnoma posušil v colanderju. Vlaga na površini vašega krompirja jih lahko ohranja vlažne, medtem ko nenehno delate z njimi.

Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici

Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Očistite krompir in ga olupite, če želite, da se koža odstrani. Vzemite krompir v umivalnik in jih sperite pod mrzlo vodo in jih podrgnite, ko jih očistite, da jih očistite. Če želite, da se krompir kuha s kožo, ga pustite. Če želite odstraniti kožo, držite krompir z neskončno roko pod seboj. Na vrh krompirja nalepite 2 rezila na lupilniku krompirja in ga pod kotom 45 stopinj povlecite dolžino kože. Postopek ponovite za vsak del vsakega krompirja. [11]
  • Če želite, očistite krompir, lahko očistite krompir. Zaradi tega bodo resnično čisti, čeprav to ponavadi ni potrebno.
  • Vreli krompir v mikrovalovni pečici ni najprimernejša metoda, saj se mikrovalovna pečica nagiba predmete neenakomerno. Glavna prednost te metode je, da sprostite gorilnik, če pripravljate posebno velik obrok.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Krompir postavite v veliko posodo, varno pred mikrovalovno pečico, in jo napolnite z vodo. Steklo bo vedno varna stava, ponavadi bo delovala tudi nepobarvana keramika. Preverite dno posode ali posode in preverite, ali piše "varno v mikrovalovni pečici." Katera koli posoda za mikrovalo bo sodelovala z vašim krompirjem. Krompir nataknite v posodo ali posodo in ga napolnite z vodo sobne temperature, dokler krompir ni popolnoma potopljen. [12]
  • Če na posodi ni napisano "varno v mikrovalovni pečici", poiščite tri črte, ki jih ponavadi spremljata 2-3 kroga na desni. To je simbol, ki nakazuje, da je jed pomivalna.
  • Če želite, lahko dodate ščepec soli, vendar rezultati ne bodo zelo opazni v primerjavi s kuhanjem na štedilniku.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in potisnemo nekaj lukenj v pokrovu. Izvlecite dolžino plastičnega ovoja in ga položite na vrh posode. Pritisnite ovitek okoli oboda posode, da ga zatesnite, in odrezite presežek s pomočjo zob na posodi iz plastičnega ovoja. Zaprite 4-5 lukenj v plastiki, da ustvarite odprtine za izpust pare. Luknje enakomerno postavite okoli vrha, tako da se para ne nabere pod nobenim delom pokrova. [13]
  • Če nimate posode, v katero je prišel plastični ovoj, lahko odtrgate odvečno plastiko ali jo razrežete s škarjami.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Mikrovalno posodo krompirja visoko za 5 minut. Posodo postavite na sredino mikrovalovne pečice in zaprite vrata. Mikrovalovno pečico vklopite visoko in pustite, da se kuha 5 minut. Če imate 800-vatno mikrovalovno pečico, jih namesto tega segrejte 6 minut. [14]
  • Različne mikrovalovne pečice imajo različne vzorce ogrevanja in nastavitve temperature. Morda boste morali krompir v mikrovalovni pečici nekoliko dlje, odvisno od znamke in modela mikrovalovne pečice.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Odstranite posodo in krompir premešajte, preden vrnete plastični ovoj nazaj. Posoda ali posoda bo vroča, zato si nataknite par pečic in jo previdno odstranite iz mikrovalovne pečice. Odložite posodo in previdno zložite plastični ovoj nazaj. Vsebino mešajte z leseno žlico 30-45 sekund. To bo krožilo vodo in dalo krompirju boljše možnosti, da se enakomerno kuha. [15]
  • Krompir mora med mešanjem videti nekoliko mehkega. To je normalno, vendar še ne pomeni, da so kuhali vse do konca. V mikrovalovni pečici potrebujejo še malo več časa.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Vrnite krompir v mikrovalovno pečico za dodatnih 5 minut. Plastični ovoj ponovno nataknite nad skledo in ponovno vtaknite pečice, če ste jih slekli, da se mešajo. Previdno dvignite posodo nazaj v sredino mikrovalovne pečice in zaprite vrata. Sklede segrejte visoko na dodatnih 5 minut. [16]
  • Če kuhate manjše krompirje in se med mešanjem počutijo razmeroma mehki, jih poskusite 4 minute segreti na nizki stopnji in jih nato preizkusite z vilicami.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Preskusite krompir in se prepričajte, ali je narejen tako, da ga pokukate z vilicami. Ko se krompir v dodatnih 5 minutah mikrovalo, si nataknite par pečic in izvlecite posodo. S kleščami dvignite krompir iz sklede in ga položite na čisto površino. Pokukajte ga s prongom na vilice, da ga preizkusite. Če zobniki drsijo sem in tja z majhnim uporom, so končani. [17]
  • Če je vaš krompir še vedno čvrst, ga pred ponovnim testiranjem segrejte še dodatnih 1-2 minut.
  • Posoda bo na tej točki izjemno vroča. Ne dotikajte se ga z golo kožo ali pa boste tvegali, da bo močno poškodoval kožo.
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Krompir odcedite v tesnilo in pustite, da se ohladi. V umivalnik položite colander in dvignite posodo, medtem ko nosite par rokavov iz pečice. Počasi nalijte posodo v colander, da odcedite krompir. Krompir pustite, da se ohladi, ali pa s kleščami položite v lonec ali ponev, ki jo boste uporabili za nadaljevanje kuhanja. [18]
Lahko krompir ocvrte, ne da bi jih prej skuhali?
Da. Če krompirja predhodno ne kuhate, vam pomaga, da jih narezate zelo tanke, preden jih začnete ocvrti, da se bodo hitreje kuhali. Uporabljajte veliko olja in izberite olja z visoko stopnjo dima, da vaše olje za kuhanje ne gorijo (na primer kombinacija ekstra deviškega oljčnega olja in rastlinskega olja).
Kako dolgo je treba kuhati cel krompir?
Odvisno je od tega, kako velik je krompir in koliko jih je v loncu. Na primer, nekaj drobnega rdečega ali prstnega krompirja se lahko naredi v 12–15 minutah, medtem ko bo lonček, poln velikih, celih rogotov, lahko trajal približno 30 minut.
Kateri krompir najhitreje skuhamo?
Krompir se bo skuhal veliko hitreje, če jih nasekljate, preden jih zavrite. Prav tako lahko postopek pospešite tako, da v električnem kotličku najprej zavrete vodo. Narezan krompir in vročo vodo dajte v ponev, prižgite ter mešajte mešanico približno 5 minut - in končali ste!
Ali bi morali krompir kuhati v loncu s pokrovom ali brez njega?
Medtem ko vrete vodo, pokrijete lonec; to bo pomagalo, da hitreje zavre. Ko krompir vstavite, pustite pokrov odprt.
Kako dolgo lahko kuham krompir v vodi ali zunaj nje?
Ko končajo s kuhanjem, odlijemo vročo vodo za kuhanje, da krompir ne prekuha. Natančen čas je odvisen od velikosti krompirja, ne glede na to, ali ga narežemo na manjše kocke ali rezine itd. Najboljši način za preverjanje, če so gotovi, je, da v krompir vstavimo oster nož. Če jih jeste vroče, jih pojejte v eni uri ali v hladilniku. Če bi jih radi ohladili za krompirjevo solato ali ocvrt krompir, vroč, odcejen krompir spustite v hladno vodno kopel, dokler se ne ohladi (spet je čas odvisen od velikosti krompirja), nato olupite, nasekljajte ali naribajte v hladilniku. Hladna hrana mora ostati hladna, vroča hrana pa mora ostati vroča, da se prepreči kvarjenje.
Lahko krompir skuham v loncu za testenine?
Da, če dodate dovolj vode in soli in je vaša plamen / žar / grelna naprava dovolj velika, da lahko zajame dno.
Krompir sem kuhala 1 uro in 15 minut in še vedno ni bil popolnoma kuhan (13 funtov v velikem loncu). Kaj bi moral narediti drugače?
Rezanje krompirja na manjše koščke pred vretjem lahko pomaga pospešiti postopek.
Če želite, lahko krompir potisnete z vilicami, preden jih zavrite. Nekateri mislijo, da bo krompir eksplodiral, če ga ne boste potisnili, da bi pari ušli, vendar ni dokazov, da se to zgodi, ko krompir skuhate v vodi.
Krompir narežite na kocke, preden jih zavrite, če želite lahko krompir .
l-groop.com © 2020