Kako kuhati jajca

Kuhana jajca so okusni, hranljivi in ​​enostavno pripravljeni prigrizki. Ali želite trdna, trdo kuhana jajca ali mehko kuhana jajca s toplimi, izcednimi rumenjaki boste v nekaj kratkih korakih uživali v svoji slani poslastici.

Trdo kuhana jajca

Trdo kuhana jajca
V veliko ponev položite do 6 jajc. Poskrbite, da bo ponev velika in globoka, da bodo vsa vaša jajca v enem sloju (ne da jih zložite na druge) z nekaj prostora za premikanje. [1] [2]
Trdo kuhana jajca
Jajca prekrijte z 1 cm (2,5 cm) vode. Ponev postavite v pomivalno korito in jo napolnite z vodo sobne temperature, dokler jajc ne pokrije približno 1 cm (2,5 cm) vode. [3]
  • Več jajc, ki jih skuhate, več vode boste potrebovali. Če uporabljate več kot 6 jajc, jih pokrijte z 2 centimetra (5,1 cm) vode, da zagotovite dobro vrelo.
Trdo kuhana jajca
Dodajte kis ali sol, da jajca ne počijo. Dodamo 1 čajno žličko (4,9 ml) kisa oz čajna žlička (2,5 ml) soli, da jajca ne počijo v ponvi. Če dodate sol, olajšate tudi luščenje jajc, ko ste pripravljeni za jesti! [4]
Trdo kuhana jajca
Ponev na štedilniku popečemo. Ponev postavite na štedilnik in jo segrejte na visoki stopnji, dokler voda ne zavre. Medtem ko zavrete, lahko ponev pustite nepokrito. [5]
  • Če med vrenjem zagledate jajčno razpoko, nadaljujte s kuhanjem. Nekaj ​​belega lahko nekoliko zdrsne iz lupine, vendar ga boste varno jesti, dokler ga v celoti skuhate.
Trdo kuhana jajca
Izklopite vročino in pustite, da jajca sedijo 6-16 minut. Ko voda doseže ključavnico, izključite toploto, pokrijete ponev in pustite, da sedi na gorilniku 6-16 minut, odvisno od tega, kako močno so vam všeč jajca. [6]
  • Če želite, da so vaši rumenjaki na sredini nekoliko prosojni in izcedek, jih pustite sedeti v vodi 6 minut.
  • Če želite klasično trdo kuhano jajce s trdim rumenjakom, pustite, da se jajca strdijo 10-12 minut.
  • Za trde, rahlo drobtinske rumenjake hranite jajca 16 minut v vodi.
Trdo kuhana jajca
Vodo odcedite in jajca pretresite pod hladno vodo. Vodo izlijte iz ponve in jajca za približno minuto pod hladno vodo, da preprečite kuhanje. Nežno se jih dotaknite, da povedo, kdaj so dovolj kul, da se lahko spoprimejo. [7]
  • Če želite preveriti, ali so vaša jajca gotova, jih odstranite z žlico, režite pod hladno vodo in odprite z nožem. Če rumenjak ni narejen po vašem okusu, pustite ostala jajca še 1-2 minuti.
  • Če ste zaskrbljeni, da se vam bodo jajca med nategovanjem nagnila, ponev potegnite nad umivalnik, medtem ko držite pokrov nad odprtino, da bo voda odtekla skozi razpoko.
  • Jajca lahko tudi ohladite, tako da jih 1-2 minute sedite v posodi z ledeno vodo.
Trdo kuhana jajca
Trdo kuhana jajca hranite v lupinah v hladilniku do enega tedna. Če želite shraniti jajca, jih odstranite iz vode, takoj ko se ohladijo. Vstavite jih nazaj v originalno škatlo, da preprečite, da bi vsrkali druge vonjave po hrani in jedli v roku 1 tedna. [8]
  • Shranjujte samo trdo kuhana jajca, ki so še vedno v svoji lupini. Ko lupino olupite, morate tisti dan pojesti jajce.
  • Če se trdo kuhano jajce, potem ko ga olupite, odvrže. To je znak, da so bakterije začele rasti in jajce ni dobro. [9] X Raziskovalni vir
Trdo kuhana jajca
Dotaknite jajce na pult in lupino olupite pod hladno vodo. Ko ste pripravljeni za jesti, nežno tapkajte svoje jajce na pult, da lupino razpokate, nato pa jo zvijte z dlanjo, dokler se razpoke ne razširijo po vsem jajcu. Nato držite jajce pod tekočo, sobno temperaturo in olupite lupino. [10]
  • Če imate še vedno težave s luščenjem jajc, razpokajte školjke in jih namočite v loncu z vodo za 10-15 minut. Voda bo delovala pod lupino, kar bo olajšalo luščenje. [11] X Raziskovalni vir
Trdo kuhana jajca
Jejte trdo kuhana jajca navadna, kot predjed ali na solato. Trdo kuhana jajca s kančkom soli in popra so odlična za hiter zdrav prigrizek. Lahko jih tudi prerežete na pol, da nastanejo odvržena jajca ali pa jih narezan za okusen solatni preliv. [12]

Mehko kuhana jajca z izcedenimi rumenjaki

Mehko kuhana jajca z izcedenimi rumenjaki
V veliko posodo nalijemo vodo in segrevamo do vretja, nato pa dušimo. Napolnite ponev z dovolj vode, da jajca prekrijejo za približno 1 cm (2,5 cm). Na visoki vročini ga postavite na štedilnik. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto na vročini. [13]
  • Izberite ponev, ki bo dovolj velika, da jajca držijo v enem sloju. Za dobro merjenje postavite jajca v ponev in jo napolnite z vodo, nato pa jih odstranite, preden začnete vreti.
Mehko kuhana jajca z izcedenimi rumenjaki
Dodajte do 4 jajca in pustite stati 5-7 minut. Z jajčniki ali žlico nastavite jajca v vreli vodi. Nastavite timer za 5-7 minut, odvisno od tega, kako tečen si želite rumenjaka. Če kuhate 3-4 jajca, dodajte 15-30 sekund na svoj čas. [14]
  • Za izcedek rumenjak pustite, da jajca vre 5 minut.
  • Za rahlo trdnejši rumenjak kuhajte jajca 6-7 minut.
  • Mehko kuhajte v serijah, če želite več kot 4 jajca.
Mehko kuhana jajca z izcedenimi rumenjaki
Odstranite jajca in jih 1 minuto pod hladno vodo. S pomočjo reže potegnite jajca eno za drugim. Pustite jih pod hladno vodo iz pipe za 30 sekund do minute, tako da nehajo kuhati in so dovolj hladni, da lahko poskrbijo. [15]
Mehko kuhana jajca z izcedenimi rumenjaki
Jajce nastavite v skodelico ali majhno posodo in tapnite po vrhu, da ga odstranite. Postavite svoje jajce pokonci v skodelico za jajce ali majhno skledo, napolnjeno z nekuhanim zrnom, kot je riž, da bo tako stojalo. Jajce tapkajte okoli poudarjenega vrha z nožem za maslo, da ga popustite, nato pa ga s prsti potegnite. [16]
  • Ne boste mogli hraniti mehko kuhanih jajc, zato jih pojejte takoj, ko so še vedno topla in gojija.
Mehko kuhana jajca z izcedenimi rumenjaki
Jajce pojejte takoj iz lupine ali s toastom. Če želite jesti, preprosto žličko položite takoj iz lupine v usta. Narežete lahko tudi toast na tanke trakove in jih potopite v rumenjak. [17]
  • Če je vaše jajce bolj trdo kuhano, ga lahko previdno razbijete, olupite lupino in ga uživate na toastu za toplo, slano zajtrk.
Zanima me le, ali jajca plavajo, ko jih daš v vodo, so še dobra jajca?
Ne. Sveža jajca se potopijo v vodi. Če priplava na površje, je slabo.
Kako kuhanje pomaga jajcu?
To je samo način, kako jajce pripraviti na prehrano. Jajca bi morali vedno kuhati pred jedjo, da bi ubili bakterije v njih. Vretje je najpreprostejša in najbolj zdrava metoda.
Zakaj mikrovalov ne vrejo stvari?
Mikrovalovne pečice bodo vrele tekočino, vendar vsaka vrsta toplote ni primerna za vsako vrsto kuhanja.
Kaj pa, če se jajce pokvari v vreli vodi?
Jajce bo v redu pojesti. Bela se lahko nekoliko izteče in se lahko nekoliko zlomi, vendar to ne vpliva na kakovost.
Lahko kuham jajca v mikrovalovni pečici?
Ne. Mikrovalovne pečice ne vrejo stvari. Uporabite lonec na vrhu peči.
Je vrelo korenje enako kot vrelo jajce?
Ne. Oglejte si, kako kuhati korenje in sledite metodam 1 in 4.
Moram oprati jajca, preden jih skuham?
Ne, jajc vam ni treba umiti (razen če so sveža na kmetiji; v tem primeru bi bilo to dobro).
Ali lahko jajce skuham v aluminijasti ponvi v pečici pri 400 stopinjah 15 minut?
To ni priporočljivo. Za najboljše rezultate morate poskusiti katero od drugih metod.
Lahko skuham jajce v kotličku?
Seveda, čeprav je čiščenje lahko nered, če jajce razbije.
Koliko časa naj voda vre, preden izklopim toploto?
Da jajce mehko zavremo, damo v 1 ”pokrit lonec vrele vode za 6 minut (veliko za ZDA). Jaram bo mehak in odebeljen. Da jajce trdo skuhamo, je potreben čas 15 minut v vreli vodi, ki pokriva jajca 1 - 2 ”. Kadarkoli po tem lahko toploto odstranite.
Če izdelujete trdo kuhana jajca na visoki nadmorski višini, pustite jajca dlje časa sedeti v vroči vodi. Prav tako lahko zmanjšate toploto in pustite, da se vzhajajo 10-12 minut. [18]
Če uporabljate sveža jajca, poskusite pari jih da jih lažje olupimo. Nalijte inča (1,3 cm) vode v lonec in jo zavremo. Jajca dajte v koš in kuhajte 15 minut, nato olupite in pojejte. [19]
Poskusite lahko tudi kuhanje jajc v instantnem loncu , kar jim olajša luščenje.
Pred kuhanjem školjke ne preluknjajte. Čeprav nekateri recepti to priporočajo, lahko uporaba nesterilnega piercerja v jajce vnese bakterije. Prav tako ustvarja drobne razpoke v lupini, ki omogočajo, da bakterije vstopijo po kuhanju.
Jajca v mikrovalovni pečici ne mikajte. Para se bo nabrala znotraj lupine in povzročila, da jajce eksplodira.
l-groop.com © 2020