Kako kuhati koruzo na storžu

Koruza na storžu je pogosto priljubljena jedilnica za poletne piknike, žare in clambake. Medtem ko nekateri morda žarijo ali pražijo svojo koruzo na storžu, je eden najbolj priljubljenih načinov za pripravo te jedi kuhanje. Koruzo skuhajte na storžu, tako da izberete najboljšo koruzo, ki jo najdete, odstranite lupine in svilo ter jo kuhajte v velikem loncu vrele vode, dokler ne postane mehka, vendar ne kašasto.

Izbira koruze

Izbira koruze
Kadar lahko, izberite svežo koruzo. Kadar koruza ni v sezoni, jo lahko kupite zamrznjeno v trgovini, za najboljše rezultate pa koruzo skuhajte, ko je sveža.
Izbira koruze
Poiščite svetlo zelene lupine. Luske so zunanja prevleka papirja. Morali bi se prilegati ušesu koruze in ne smejo odpadati ali se vleči stran.
Izbira koruze
Preverite koruzna jedrca. Morali bi biti v tesnih, simetričnih vrstah. Zrela koruza bo imela debele jedrce, ki so rumene in bele.
Izbira koruze
Poskusite kupiti koruzo pri lokalnem pridelovalcu. Če nimate kmečke tržnice ali nimate dostopa do sveže nabrane koruze, preverite izbor v trgovini z živili.

Luskanje koruze

Luskanje koruze
Koruzo luskajte tik preden jo skuhate, da zagotovite svežino.
  • Poskusite, da koruze ne lupite v trgovini. Večina trgovcev na drobno postavi velike zabojnike za smeti, da olušči koruzo in jo odnese z izpostavljenimi jedrci. Razen če ga ne boste skuhali takoj, ko pridete domov, hranite koruzo v njeni lupini.
Luskanje koruze
Olupite lupino stran od koruze. Odstraniti je mogoče več slojev. Te lahko zavržete ali dodate na svoj kompostni kup, če imate vrt.
Luskanje koruze
Odstranite svilo, ki je tanka, srebrnasta dlaka, ki je pritrjena na koruzo.
  • Koruzo obrišite z vlažno papirnato brisačo. Tako boste odstranili svilo, ki je lahko dolgotrajno in frustrirajoče, saj so tako tanke in odločne, da se oprijemajo koruze.

Kuhanje koruze

Kuhanje koruze
Lonec napolnite s hladno vodo iz pipe. Prepričajte se, da uporabljate lonec, ki lahko sprejme količino koruze, ki jo nameravate vreti.
  • V vodo dodajte malo sladkorja, če želite sladkati koruzo med kuhanjem. Nikoli ne dodajajte soli vodi, ki jo uporabljate za kuhanje koruze na storžu. Sol bo koruzo naredila težko.
Kuhanje koruze
Lonec pokrijemo in vodo zavremo.
Kuhanje koruze
Koruzo postavite v lonec in počakajte, da se voda vrne.
  • Lonec pokrijete, medtem ko čakate, da voda in koruza zavreta. To bo pomagalo, da se voda hitreje segreva, vsebovala pa bo tudi koruzo, ki se nagiba na vrh lonca.
Kuhanje koruze
Koruzo iz vode odstranite s kleščami, takoj ko začne ponovno vreti. To običajno traja od 3 do 4 minute, odvisno od velikosti vašega lonca.
  • Uprite se skušnjavi, da bi koruza nekaj časa sedela v vreli vodi. To bo povzročilo prekuhano koruzo. Želite, da je vaša koruza na storžu hrustljava in nežna, ne mehka in kašasta.
  • Pustite, da koruza vre do 10 minut, če imate raje mehko koruzo. Ljudje z zobozdravstvenimi težavami bi morda želeli koruzo, ki je bolj prožna in jo je enostavno žvečiti.
Ali je mogoče koruzo predolgo kuhati?
Da, koruzo je mogoče prekuhati in če se to stori, bodo vaši koruzni storži / jedrci kašavi in ​​brez okusa. Da se to ne bi zgodilo, sledite zgoraj opisanim časom kuhanja med 4 minutami in največ do 10 minut.
Kako naj služim kuhano koruzo?
Tradicionalna metoda serviranja kuhane koruze je, da storž pustite celega ali razrezanega na trojčke in na eni strani razporedite maslo ali margarino (dobro aromatizirano maslo je na primer čilijevo maslo). Lahko ostane tako ali pa lahko dodate tudi sveže nasekljana zelišča. Druga ideja za preliv je sol in poper ali samo sol. Na koncu, če ne želite dodati nobenih prelivov in je koruza sveža in sladka, je čisto v redu, če jo postrežete brez drugih dodatkov.
Ali je v redu kuhati koruzo v slani vodi?
Ne, uporabite vodo brez dodane soli. Če v vodo dodamo sol, bo to utrdilo koruzna jedrca in jih naredilo neprijetno žvečiti. Pustite sol za dodajanje koruzi, ko je kuhana, in koruzo boste imeli kakovostno.
Koliko časa traja kuhanje koruze?
Traja približno 4-5 minut.
Ostanek koruze hranite na storžu v hladilniku. Lahko ga jemo hladno ali obrijemo s storža, ki ga uporabljajo v drugih receptih.
Koruzo začinite z najljubšimi prelivi. Marsikdo ima rad maslo in sol, drugi pa koruzo po kuhanju drgnejo z apnom. Poskusite kosmiče rdeče paprike ali malo peteršilja.
l-groop.com © 2020