Kako kuhati piščančje prsi

Kuhanje piščančjih prsi je preprost način, da svojim obrokom dodate zdrave beljakovine. Piščančjo kašo lahko skuhate ali začinite vodo za dodaten okus. Ključno je, da piščančje prsi vrejo dovolj dolgo, da se kuhajo do konca in na notranji strani ni rožnato. Ko je vaš piščanec kuhan, ga lahko postrežete celega, ga nasekljate ali na drobno zdrobite.

Piščanca damo v lonec

Piščanca damo v lonec
Preskočite piščančje prsi, preden jih skuhate. Morda ste se naučili, da piščanca sperete, preden ga kuhate, vendar lahko s tem širite škodljive mikrobe in bakterije po vaši kuhinji. Ko piščanca sperite, se kapljice vode odcepijo iz njega, kar povzroči, da bakterije poškropijo po vašem pomivalnem koritu, pultih, rokah in oblačilih. Najbolje se je izogibati pranju piščanca, da ne tvegate zastrupitve s hrano. [1]
  • Piščanec nosi škodljive bakterije, kot je salmonela. Potrebujete le majhno količino mikrobov, da zbolite, zato ne tvegajte.
Piščanca damo v lonec
Piščanca narežite na polovice, četrtine ali kocke, da se bodo hitreje kuhali. Ta korak ni obvezen, vendar vam lahko drastično skrajša čas kuhanja. Z ostrim nožem sesekljajte piščančje prsi in jih razrežite na manjše koščke. Sesekljajte jih čim manjše, odvisno od posode, ki jo pripravite. [2]
  • Če piščanca drobite, jih morda ne boste želeli sesekljati premajhno, saj bi to lahko trajalo dlje. Lahko pa bi bilo koristno, če bodo vaši kosi zelo majhni, če jih dodate v solato ali zavitek.
  • Uporabite desko za rezanje, ki je namenjena sekljanju mesa, da omejite tveganje okužbe drugih živil. Bakterije, kot je salmonela, se lahko zataknejo na vaši sekalni deski, tudi če jo operete. Če nato na krovu sesekljate zelenjavo, se lahko onesnažijo s salmonelo.
Piščanca damo v lonec
Piščanca postavite v srednje velik ali velik lonec. Piščanca najprej postavite v lonec, nato pa dodajte vodo ali juho. Piščanca na dnu ponve razporedite v enem sloju. [3]
  • Če morate piščanca plast, da se vse prilega, potem je najbolje, da preklopite v večji lonec. V nasprotnem primeru vaš piščanec morda tudi ne bo kuhal.
Piščanca damo v lonec
Piščanca prekrijte z vodo ali juho. Počasi nalijte vodo ali juho čez piščanca, pri čemer pazite, da se ne razlije. Dodajte ravno toliko vode, da piščanec popolnoma prekrije. [4]
  • Če voda zavre, lahko po potrebi dodate več vode.
  • Upoštevajte, da lahko brizganje razširi bakterije, kot je salmonela.
  • Uporabite lahko piščančjo ali zelenjavno juho.
Piščanca damo v lonec
Lonec začinite z začimbami, zelišči ali sesekljano zelenjavo, če želite. Dodajanje začimb ni obvezno, vendar lahko vaš piščanec postane veliko bolj okusen. Vsaj za soljenje dodajte sol in poper v vodo. Vendar je najbolje dodati tudi posušena zelišča, kot so italijanska začimba, začimba ali rožmarin. Za res aromatičen piščanec sesekljajte čebulo, korenje in zeleno, nato pa jih dodajte v vodo. [5]
  • Ko kuhate piščanca, lahko vodo ali juho shranite za uporabo v drugem receptu, če želite. Na primer, lahko naredi dobro zalogo juhe.
  • Če kakšna zelenjava štrli iz vode, dodajte več vode, da se zelenjava in piščanec popolnoma pokrijeta.
Piščanca damo v lonec
Lonec pokrijemo s pokrovom. Uporabite pokrov, ki se tesno prilega loncu, ki ga uporabljate. Ta se bo zatesnila v vodni pari, ki izhlapi iz lonca in tako pomaga piščancu. [6]
  • Ko dvignete pokrov, uporabite brisačo ali držalo za posodo, da ne zažgete roke. Poleg tega ne držite obraza nad loncem, saj bi vas lahko para zažgala.

Kuhanje piščanca

Kuhanje piščanca
Na srednji in visoki vročini segrevamo vodo ali juho. Lonec postavite na štedilnik na štedilnik in vročino vklopite na srednje visoko. Pazite, da lonec ne začne goreti, kar bo trajalo nekaj minut. Pazite na mehurčke na površini vode in na pokrovu nastane kondenz, kar pomeni, da voda vre. [7]
  • Ne pustite, da voda ali juha vreta predolgo, ker lahko to izpari preveč tekočine. Ostanite pri loncu, da ga lahko zavrnete takoj, ko začne vreti.
Kuhanje piščanca
Prižgite toploto do vretja. Kokoš se bo še naprej kuhala na vrelcu. Vročino znižajte na nizko, nato pa jo nekaj minut spremljajte, da voda ali juha rahlo vreta. [8]
  • Ne puščajte lonca brez nadzora, čeprav je na samem. Nočete, da se slučajno spet začne vreti ali da voda izhlapi.
Kuhanje piščanca
Po 10 minutah piščančje prsi preverite s termometrom za meso. Odstranite pokrov iz lonca. Nato s strani lonca izvlecite en kos piščanca. Potisnite svoj termometer za meso v sredino piščanca in nato preberite temperaturo. Če to ni vsaj 165 ° F (74 ° C), piščanca postavite nazaj v lonec, zamenjajte pokrov in ga še naprej kuhajte. [9]
  • Če nimate termometra za meso, piščanca prerežite na pol, da vidite, ali je notri roza. Čeprav to ni tako natančno kot termometer za meso, vam bo pomagal ugotoviti, ali je vaš piščanec verjetno narejen.
  • Veliki koščki piščanca na tej točki verjetno ne bodo pripravljeni. Lahko pa se kuhajo manjši koščki ali piščančje četrti.
Kuhanje piščanca
Piščanca kuhajte še naprej, dokler ne doseže 165 ° F (74 ° C) v njem. Če piščanec po 10 minutah ni pripravljen, ga kuhajte. Vsakih 5–10 minut preverite, ali je končano. Kako dolgo bo kuhala piščanca, je odvisno od velikosti kosov: [10]
  • Piščančje prsi s kožo in kostmi naj kuhajo približno 30 minut.
  • Piščančja prsa brez kosti in brez kosti morajo kuhati 20-25 minut. Če jih prerežete na pol, bodo verjetno trajali 15–20 minut.
  • Piščančje prsi brez kosti, ki so bile razrezane na 2-palčne koščke, naj kuhajo približno 10 minut.
Kuhanje piščanca
Lonec odstranite s toplote. Izklopite gorilnik, nato pa z brisačo ali držalom lonca primite ročaj na loncu, da se ne opečete. Lonec premaknite na hladen gorilnik ali hladilno omaro. [11]
  • Pri ravnanju z vročo posodo bodite previdni, saj se lahko opečete.

Postrežite ali drobite piščanca

Postrežite ali drobite piščanca
Odcedite tekočino iz lonca. Počasi nalijte vodo ali juho preko colanderja, pri čemer pazite, da ne porumeni. Piščanca in vse zelenjave, ki ste jih uporabili za aromatiziranje vode, boste zbrali v traku za enostavno iskanje. Postavite tesnilo na čist pult, nato pa ga zavrzite ali shranite. [12]
  • Če nameravate tekočino shraniti za prihodnji recept, jo odcedite v čisto posodo. Od tam jo lahko hladite ali zamrznete.
  • Če ste za začinjanje vode uporabljali zelenjavo, jih zavrzite v svoj kompost ali smeti.
Postrežite ali drobite piščanca
Piščančje prsi prenesite na krožnik. S pomočjo vilice piščanec premaknete s tesnila na krožnik. Pazite, da se piščanca ne dotaknete, saj bo zelo vroče. [13]
  • Če želite, lahko piščanca prenesete nazaj v prazen lonec. Na primer, piščanca raje drobite v lonec, če mu želite dodati omako. Tako lahko omako segrejete v isti ponvi, v kateri ste kuhali piščanca.
Postrežite ali drobite piščanca
Piščanca pustite počivati ​​10 minut, preden ga uporabite. To daje piščancu možnost, da se ohladi, preden z njim ravnate. Nastavite timer in v tem času pustite piščanca pri miru. Potem lahko piščanca postrežete ali drobite. [14]
  • Če nameravate piščancu dodati omako, je v redu, da to storite zdaj, dokler se piščanca ne dotaknete. Vendar omake ne segrevajte, dokler se piščanec ne ohladi 10 minut. Tako boste preprečili, da bi piščanec zaradi prekuhavanja postal gumijast.
Postrežite ali drobite piščanca
Piščanca servirajte celega ali ga narežite na koščke. Ko se piščanec ohladi, ga lahko postrežete, kolikor želite. V redu je, da jemo prsi cele, ali pa bi jih morda želeli narezati. [15]
  • Če želite, lahko piščanca začinite z več začimbami ali omako. Na primer, lahko ga premažete z žarom ali ga vmešate v mango salso.
Postrežite ali drobite piščanca
Piščanca stresemo z dvema vilicama, če izdelujete tacos ali sendviče. V vsaki roki držite vilice, nato pa z vilicami potegnite piščanca narazen. Nadaljujte s prebijanjem in odvajanjem piščanca, dokler ga ne nasekljate po svojih željah. Nato ga lahko uporabite za dokončanje recepta. [16]
  • Če želite, lahko razbijete piščanca tudi nož.
Ali lahko piščanca spečem, ko zavrem? Če je odgovor da, kako dolgo ga pečem?
Piščanca po vretju vam ni treba peči. V celoti naj bo kuhana.
Kako dolgo naj ga vrem, če želim dati na žar?
Ni vam treba kuhati, če ga boste pekli na žaru.
Ali lahko piščanca zavremo, izklopimo in pustimo, da ostane v tekočini do mraza?
Da, samo tako pripravim svoj kuhan piščanec, saj ostane sokovnik in ne opečete prstov, ko ga raztegnete.
Kako dolgo lahko pred jedjo pustim piščanca, ki je bil kuhan v hladilniku?
Nekaj ​​dni, odvisno od načina skladiščenja.
Lahko piščancu in juhi dodam rezance?
Da, vendar bi morali piščanca kuhati malo dlje, preden dodate rezance v juho. Rezanci bodo okusnejši.
Ali ga lahko pustite na visokem mestu in kuhajte piščančje prsi, namesto da kuhamo 20 minut, da skrajšate čas?
Lahko bi, toda piščanec bi bil zelo žilav in brez okusa. Poskusi; ugotovili boste, da obstaja razlog za kuhanje, kot je priporočeno.
Naj skuham rezance s piščancem v juhi
Skuhajte jih ločeno. Ko je vse drugo pripravljeno, bodisi rezance skuhajte v juhi, dokler niso gotove, ali pa rezance skuhajte ločeno in jih na koncu dodajte v juho.
Ali je mogoče kuhati piščanca?
Lahko in to vam bo skrajšalo čas cvrtja, lahko pa pride do gumijastega piščanca.
Kako dolgo naj kuham piščančje prsi, ko jih dajem v posodo za peko?
Sledite navodilom, navedenim v zgornjem članku.
Po kuhanju piščanca lahko v isto vodo dodam zelenjavo?
Ja lahko.
Če je vaš piščanec zamrznjen, ga je najbolje, da ga pred kuhanjem odmrznete v hladilniku 9 ur. Namesto tega uporabite nastavitev odmrzovanja na mikrovalovni pečici. [17]
Piščanca, ki jih kuhamo samo v vodi, je lahko okusna. Razmislite o dodajanju zelenjave ali juhe v lonec ter piščanca začinite z različnimi kuharskimi omakami in začimbami.
Ne pozabite si umiti roke pred in po ravnanju s piščancem, da preprečite širjenje salmonele. Operite ali razkužite nože, vilice, krožnike in pulti, ki se dotikajo surovega piščanca.
Piščanca lahko varno hranimo v hladilniku do 2 dni. Če ga v tem času ne nameravate zaužiti, ga shranite v zamrzovalnik. [18]
l-groop.com © 2020