Kako kuhati šparglje

Šparglji so zdrava, okusna zelenjava, ki jo lahko postrežemo na različne načine. Čeprav spomladi velja za sveže, je na voljo vse leto. Kuhanje špargljev je preprost in hiter način, da v svojo prehrano dodate nekaj odlične prehrane.

Priprava špargljev

Priprava špargljev
Kupite zdravo serijo. Najpomembnejši korak je nabiranje dobrega špargljev. Sveži, zdravi šparglji morajo imeti naslednje lastnosti: [1]
  • Svetlo zeleno steblo.
  • Nebrisani nasveti.
  • Čvrsto, ne kašasto.
  • Poskusite dobiti serije, ki imajo enakomerno velika stebla. Tako bodo vsi kuhali z isto hitrostjo.
Priprava špargljev
Šparglje operemo. Bodisi tako, da stebla držite v roki ali jih položite v zalodek, šparglje poženete pod hladno vodo. Osredotočite se na konice, saj se tukaj lahko ujame pesek ali umazanija. [2]
Priprava špargljev
Šparglje obrežite. Medtem ko so na vrhu nežni, šparglji postajajo vse težje proti bazi. Na samem koncu je skoraj kot les. Pred kuhanjem boste želeli odstraniti to osnovo. [3]
  • Šparglje primite na dnu in na sredini.
  • Upogibajte jo, dokler se na mestu prehoda med razpisnim in trdim odsekom ne zaskoči.
  • Polomljeno steblo položite na mizo. Položite preostala stebla ob njej, da merite, koliko boste morali rezati.
  • Z nožem odrežite preostale konce hkrati.
  • Pri debelejših koščkih špargljev obrežite dna pecljev, tako da so enaka širini kot vrh. Tako boste zagotovili enakomerno kuhanje.
Priprava špargljev
Odtrgajte tehtnico. Ta korak je izbiren in ga je mogoče izvesti, če ne želite, da se lopute na straneh pecljev zataknejo v zobe. Z lupilcem zelenjave odstranite luske. [4]
Priprava špargljev
Šparglje hranite, dokler niste pripravljeni na kuhanje. Če šparglje ne boste takoj kuhali, ga shranite, da bo svež. Obstajata dva načina shranjevanja špargljev. Bodite tako, da šparglje ohranite sveže približno 4 dni. [5]
  • Stebla zavijte v vlažno papirnato brisačo. Nato jih zatesnite v plastično vrečko in postavite v hladilnik.
  • Skodelico ali posodo napolnite z 1 centimetrom vode. Peclje postavite v posodo s podlago, obrnjeno proti dnu. Pokrijte vrh posode s plastično vrečko in postavite v hladilnik.

Kuhajte šparglje

Kuhajte šparglje
Pridobite veliko ponev ali ponev. Ta mora biti dovolj velik, da bodo šparglji lahko ležali v ponvi, ne da bi se upognili ali zlomili. [6]
Kuhajte šparglje
V ponev položite šparglje. Peclje položite drug ob drugem, ne pa da jih gnetete drug na drugega. Tako boste vsem špargljem pomagali enakomerno kuhati.
Kuhajte šparglje
Ponev napolnite z dovolj vode, da šparglje le pokrije. To bi lahko bilo do palca za debele peclje in tako nizko kot centimeter, če je vaša špargljeva še posebej tanka. [7]
Kuhajte šparglje
Za aromo dodajte ščepec ali dva soli. V ponev stresemo malo soli. To je izbirni korak in ga lahko preskočite, če vam ni všeč sol ali če imate kakršne koli prehranske omejitve.
Kuhajte šparglje
Vodo zavremo. Vklopite plamen in počakajte, da voda zavre. Postavite pokrov na ponev, da se voda hitreje segreje. [8]
Kuhajte šparglje
Pustite, da šparglji kuhajo 3 do 5 minut. Ko voda zavre, spustite plamen in pustite, da voda vre. Medtem, ko se šparglji kuhajo, naj bo ponev pokrita. [9]
  • Pazite, da šparglje ne bo več prekuhavalo. Dobro kuhani šparglji imajo svetlo zeleno barvo in hrustljavo teksturo. Preveliki šparglji so zelo kašasto in obarvajo temen odtenek zelene barve. Če vam šparglji začnejo temniti, izklopite toploto in jo odstranite. [10] X Raziskovalni vir
Kuhajte šparglje
Odcedite vodo. Previdno nalijte vodo v umivalnik. Če želite to olajšati, lahko šparglje olupite s tesnilcem.
Kuhajte šparglje
Postrezite šparglje. Postrežemo ga lahko toplo ali hladno. Na sveže kuhane šparglje lahko dodate več načinov, vključno z dodajanjem soli, popra, olivnega olja ali limoninega soka. [11]
  • Če postrežete hladno, morate šparglje hitro ohladiti, da ne postanejo kašasto. To lahko storite tako, da šparglje hitro položite v skledo z ledeno vodo. [12] X Raziskovalni vir
l-groop.com © 2020