Kako biti dobra sobarica

Natečajna vrvica je lahko naporna in morda se boste morali spoprijeti z nekaterimi neprijetnimi ali nestrpnimi ljudmi. Preberite nadaljevanje, če želite izvedeti, kako narediti dober vtis in osrečiti svoje stranke.
Imejte dobro osebnost. Velika nasmeh vedno olajša stranke. Vedno bodite vljudni in prijazni; košček obraza gre tu in tam naprej. Tudi če ste zaposleni, se mora stranka, ki jo oskrbujete, počutiti, kot da vam je popolna pozornost. Odgovorite na njihova vprašanja in če ne morete, poiščite nekoga, ki zmore. Če niso prepričani, kaj naj naročijo, vprašajte, kaj jim je všeč, in na podlagi tega predlagajte predloge. O tem, kaj je za šankom, veste več kot oni, zato jim pomagajte! Lahko jim predstavite novo najljubšo pijačo.
  • Zaradi njih se bodo vrnili za več in morda vas bodo branili pred nesramnimi strankami.
Vadite večopravilnost in hitro postrežbo tudi v prostem času. Tako boste preprečili napake na resničnem dogodku ali upočasnili druge ljudi, ki delajo z vami.
Delajte čim hitreje. Kupci v barih sovražijo čakati.
Zapomnite si obraze. Tako boste lahko naročilo prišli do prave stranke. Če so ljudje redni, se spomnite njihovih imen in običajnih ukazov. Obiskovalci se bodo pojavljali vedno znova in seveda želite, da na njih naredite dober vtis ali pa se ne bodo nikoli vrnili. Toda tvoji redni so tisti, ki so v noči na noč, tisti, ki ti plačujejo plačo. Klepetajte z njimi, vzemite si čas za njihovo spoznavanje in kaj radi pijejo. Če se lahko redni sprehodijo in poiščejo svojo pijačo, ki jih čaka na šanku, ker ste jih videli, kako hodijo čez cesto, da bodo prišli, se bodo počutili cenjene in cenili, da ste si vzeli čas za opazovanje, kaj jim je všeč.
Bodite skromni, če vam navadni želi kupiti pijačo, ne bodite varčni na najdražji. Tako boste v prihodnosti lahko dobili več pijače in bili videti disciplinirani.
Vzpostavite očesni stik s strankami in ga vzdržujte, ko se pogovarjate z njimi. Ne zdi se dolgčas ali moteče.
Naj se ohladi. Ne dovolite, da vas ljudje izčrpajo z nesramnimi komentarji. Opravljate stresno delo. Če imajo težave, jih napotite na upravitelja, namesto da bi vas izbral. To bo samo upočasnilo stvari in porušilo vašo koncentracijo.
Učite se od sodelavcev. Če ste novi v odvetniški službi, se pozanimajte, kaj morate storiti. Ljudje sovražijo nove uslužbence, ki stojijo naokoli in čakajo, da jim rečejo, kaj naj naredijo. Vprašaj. In če vidite nekoga, ki počne nekaj, česar ne znate storiti, prosite, naj vam to pokaže. Hitreje se boste naučili, kaj se od vas pričakuje in kako zamenjati sod, večja je verjetnost, da se vam bo ponudilo več premikov in bolj koristno boste za prečko.
Bar naj bo čist in urejen. Očistite krožnike z miz in očistite mize, poberite kozarce in jih operite in odložite. Bar naj bo čist in obrišite razlitja. Tla hranite in posušite, da ne zdrsnete. Hladilnike hranite na zalogi. Zadnje, kar si stranke želijo ogledati, je umazan bar, mize, napolnjene z rabljenimi krožniki, saj nimajo kje sedeti, in ne želijo, da se zmočijo rokave, ko pridejo v lokal. Osebje noče vsakih 5 minut teči do skladišča / kleti, ker so hladilniki prazni. Bodite nad temi stvarmi.
Dajte predloge. Kupci vas bodo pogosto spraševali, ali imate pijačo / hrano ali kam lahko gredo ogledati pasove v živo itd. Če vas redno prosijo za isto stvar, ki je nimate, jo predloži svojemu šefu. Stranke so najboljši način, da ugotovijo, kaj želi trg, ko so na vašem trgu, in če kupci vedo, da boste dobili nekaj za njih, če ga prosijo, je večja verjetnost, da se bodo vedno znova vračali.
Podprite zakon. Nepopolno pitje in uživanje drog je nezakonito. Pustite, da enkrat drsi in po tem bo postal znan vaš bar. Dobil vam bo slab ugled in potencialno zaprl svoj lokal. Ne delaj!
Načrtujte / predlagajte dogodke. Na splošno boste dobili občutek, kakšne dejavnosti so vaše stranke všeč, in kakšen boljši način za pridobitev novih strank pred vrati kot prirejanje dogodkov? Ne glede na to, ali gre za živo glasbo, komedije, posebne ponudbe, kot je vesela ura ali festival jabolčnika, vaš bar ohranja živ in živahen.
Bodite predstavljivi. Vsak ima svoj smisel za modo in slog, le prepričajte se, da ste predstavljivi. Nosite čista oblačila, pazite, da ne dišijo in da so vaši lasje urejeni. Ščetkajte zobe, ne nosite razrezanih lakov za nohte. Če imajo ljudje na vas slab vtis ali pa vam dišijo že od daleč, verjetno ne bodo želeli piti v vašem lokalu!
Ne vzemite svojega osebnega življenja za delo, vaše delo mora biti prijetno. Če imate slab dan, ponaredite nasmeh na začetku, potem bi moralo postati boljše.
Poskusite nasmejati ljudi, ustvari dobro vzdušje! Mogoče bi morali podvojiti svoje nasvete!
Če v baru strežete hrano, poskrbite, da bodo vaše mize skrbele. Stranke vprašajte, če je vse v redu - potem ko so zaužili nekaj minut, je pravi čas, da vprašate; če je nekaj narobe, je to takrat, ko potrebuje razvrščanje, in ne, ko so že skoraj dokončali svoj obrok. Hkrati jih ne sprašujte vsakih 5 minut, ker se bodo razjezili in menili, da vas vsiljuje. Številne mize v lokalih / restavracijah ne bodo naročile več pijače po prvem krogu, ko jedo, ko se pogovarjajo v pogovoru / uživajo obedu, zato, če vidite, da so kozarci prazni, jih ponudite, da jih napolnite in prinesete do miza zanje.
Stojite na tleh. Če je stranka nesramna ali žaljiva, bodite vljudni, vendar bodite pri svojem. Če ste se odločili, da nekomu ne boste služili, ste v skladu s svojimi pravicami.
Bodite previdni, ko ste duhoviti. Nekateri postanejo zelo oprijemljivi, ko se opijejo. Sledijo jezni izbruhi.
Ne bodite godrnjavi ali imejte odnos do rednih strank ali strank.
Ne pijte se za šankom! Nekateri bari vam omogočajo, da pijete v službi, vendar se ne napijete. Če pijan poskušate nadzirati bar, ki je poln pijanih ljudi, to nikoli ne bo šlo. Poleg tega bodo stranke izkoristile vašo državo in ne bodo spoštovale vašega pooblastila
Banter je lahko odličen med osebjem bara in strankami, vendar poznajte svoje meje in s kom govorite. Ne bodite neprimerni, žaljivi ali prisegajte na svoje stranke.
l-groop.com © 2020