Kako se peče s proteinskim praškom

Beljakovinski prah lahko poveča vaš dnevni vnos beljakovin in vaše pecivo bolj napolni. Sirotkine beljakovine v prahu so odličen dodatek borovničinim muffinom, ki jih mešamo s kombinacijo ovsene in mandljeve moke. Če želite hitre brbončice, ki so okusne in polnjene, kombinirajte kakav z beljakovinami v prahu, stopljenim oreškovim maslom in pireimi bananami. Za preprost zajtrk kombinirajte oves z beljakovinami v prahu in najljubšimi prelivi. Skodelice ovsene kaše pečemo v kositru za muffine za preproste zajtrke, napolnjene z beljakovinami.

Uporaba beljakovinskega praška v peki

Uporaba beljakovinskega praška v peki
Odločite se, kateri beljakovinski prah uporabiti. Kupite beljakovinski prah prek spleta, v trgovini z živili, v trgovini z vitamini in dodatki ali pri lokalnih naravnih trgovinah. Ker beljakovinski praški izvirajo iz različnih virov, jih izberite na podlagi lastnih zdravstvenih potreb. Razmislite o uporabi: [1]
  • Sirotkine ali kazeinske beljakovine v prahu, ki jih je enostavno prebaviti in vsebujejo vse esencialne aminokisline.
  • Sojin beljakovinski prah, ki lahko poveča gostoto kosti in zmanjša holesterol.
  • Rastlinske beljakovine, ki jih lahko naredimo iz konoplje, riža ali graha, so dobre brezglutenske in veganske izbire.
Uporaba beljakovinskega praška v peki
V recept vključite vlago in maščobo. Recepti, ki vključujejo beljakovinski prah, imajo običajno več vlage in maščob, ker jih absorbira beljakovinski prah. Ne zmanjšujte vlage ali maščobe, ker pecivo ne bo imelo toliko okusa in bo žilavo ali gumijasto. [2]
  • Hrana, ki dodaja vlago, vključuje banane, grški jogurt, skuto, kuhani sladki krompir in peso, bučni pire in jabolčno omako.
  • Maščobe, ki se uporabljajo v peki, vključujejo kokosovo maslo, orehove in semenske masle, maslo in mast.
Uporaba beljakovinskega praška v peki
Izogibajte se uporabi preveč beljakovin v prahu. Ne zamujajte, da večino ali celotno moko v receptu nadomestite z beljakovinami v prahu ali pa se recept ne bo izkazal. Pazite, da testo za pecivo ne presega 50% beljakovinskega prahu ali bo hrana žilava in suha. [3]
Uporaba beljakovinskega praška v peki
Prah uporabite v receptih za kruh, muffine in piškote. Beljakovinski prah je odličen za peko, saj ga je enostavno dodati brez spreminjanja okusa živila, še posebej, če uporabljate neprijeten beljakovinski prah. Beljakovinski prah deluje dobro v hitrih kruhkih, muffinih, palačinkah, granola palicah in piškotih.
  • Nekateri recepti lahko določijo, kateri beljakovinski prah uporabiti. Če recept ne določa, uporabite beljakovinski prah, ki vam je najbolj všeč.
Uporaba beljakovinskega praška v peki
Izvedite pametne zamenjave. Če želite uporabiti drugačen beljakovinski prah kot tisti, ki je priporočen v vašem receptu, lahko naredite nekaj menjav. Lahko nadomestite isto vrsto beljakovin v prahu, vendar se izogibajte zamenjavi popolnoma druge vrste beljakovin. Natančneje, ne uporabljajte beljakovinskega prahu na osnovi sirotke ali kazeina v receptu, ki zahteva rastlinski protein v prahu. [4]
  • Če nadomestite rastlinski beljakovinski prah, kot je grahovi beljakovinski prah, z drugim rastlinskim beljakovinskim prahom, kot je konopljin prah, lahko varno nadomestite.

Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini

Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F in pripravite konzervo za muffine. Kositer za muffine z 12 luknjami razpršite s kuharskim razpršilcem ali ga položite s podlogami za muffine. Kositer odložite. [5]
Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Skupaj zmešajte beljake, jogurt, jabolčno omako, med, ekstrakt vanilije in pire iz banane. Izvlecite veliko posodo za mešanje in vanj položite 3 beljake. Dodamo 1 olupljeno banano in jo malo popražimo. Zmešajte v 1/2 skodelice (142 g) grškega jogurta, 1 skodelici (255 g) nesladkane jabolčne omake, 2 žlici (21 g) medu in 1 čajni žlički (5 ml) vanilijevega ekstrakta. [6]
  • Rumenjake lahko zavržete ali shranite za drug recept.
Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Vmešajte ovseno moko, mandljev zdrob, beljakovine vaniljeve sirotke v prahu, cimet, pecilni prašek, pecilno soda in pomarančno lupinico. Odstranite drugo posodo za mešanje in vanj odmerite 1 skodelico (90 g) ovsene moke. Vmešajte 1/4 skodelice (24 g) mandljeve moke, 3 merice (približno 3/4 skodelice ali 75 g) navadnega ali vanilijevega sirotkinega beljakovinskega prahu, 1 čajno žličko (2 g) cimeta, 1 1/2 čajne žličke (7 g) pecilnega praška, 1/2 čajne žličke (2 g) sode bikarbone in 1 čajno žličko (2 g) lupine pomaranče ali limone. [7]
Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Vlažno zmes vmešamo v suho zmes. V posodo nalijemo mokre sestavine s suhimi sestavinami in jih mešamo, dokler se ne vključijo. Testo za muffine mora biti gladko. [8]
Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Napolnite kositer za muffine in po vrhu razprostrite borovnice. S piškotno zajemalko ali žlico napolnite vsako luknjo v kositru za muffine 3/4, polno s telesom. Izvlecite 1 skodelico (150 g) borovnic (svežih ali zamrznjenih) in na vsak muffin položite približno 8 jagod. [9]
  • Izogibajte se, da borovnice potiskate v testo za muffine, ali se lahko potopijo na dno.
Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Borovničeve muffine pečemo 20 minut. Kana za muffine damo v predhodno ogreto pečico in kuhamo muffine, dokler niso zlato rjavi in ​​čvrsti na dotik. Če v sredino muffina vstavite zobotrebec ali tester za torte, mora priti čisto. [10]
Pečenje sirotkinih beljakovin v prahu borovničevi muffini
Postrezite ali shranite borovničeve muffine. Pustite, da se muffini ohladijo nekaj minut, preden jih postrežete. Ohlajene borovničeve muffine hranite v nepredušni posodi v hladilniku za 3 do 4 dni. [11]

Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk

Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F in pripravite pekač. Pojdite ven s pekačem velikosti 8 x 8 palcev (20 x 20 cm) ali majhno ponev. Razpršite ga s pršilnikom za kuhanje, da preprečite, da bi se porjavi lističi zlepili. [12]
Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
Otopite matico ali semensko maslo. V štedilnik v mikrovalovno pečico ali majhno ponev na štedilnik dajte 1/2 skodelice (125 g) gladkega orehovega ali semenskega masla. Oreh ali semensko maslo mikrovajte 20 do 30 sekund ali ga na štedilniku segrejte na srednjem ognju. Nekaj ​​minut segrejte matico ali semensko maslo, da se stopi. [13]
Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
V mešalnik dajte banane, kakav v prahu, beljakovinski prah in stopljeno orehovo maslo. Olupite 3 srednje, prezrele banane in jih dajte v mešalnik. Dodamo 1/4 skodelice (25 g) kakava v prahu, 1 do 2 merici (1/4 do 1/2 skodelice ali 25 do 50 g) beljakovinskega prahu in stopljeno oreščko ali semensko maslo. [14]
  • Izogibajte se uporabi tega sirotkinega beljakovinskega prahu za ta recept, ker bodo porjavi rjavčki. Namesto tega uporabite rastlinske, sojine ali veganske beljakovine v prahu.
Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
Sestavine mešajte 30 sekund. Položite pokrov na mešalnik in ga vklopite približno 30 sekund, tako da so sestavine Brownie popolnoma kombinirane in gladke. [15]
Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
Testo razporedite v ponev in pecite pecivo 20 minut. Testo stresemo v namaščen pekač. Z enakomerno lopatico enakomerno razporedite testo. Posodo damo v predhodno ogreto pečico in pečemo porjavi 20 minut. [16]
Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
Oglejte si pekače in jih vzemite iz pečice. Vstavite zobotrebec ali tester za torte, da preverite, ali so ocvirki končali kuhanje. Tester ali zobotrebec morata biti čista. Če tega ne stori, vrnite brbončice v pečico še za 3 do 5 minut. Kuhane brownije odstranimo in pustimo, da se popolnoma ohladijo v ponvi. [17]
Izdelava beljakovinsko-praškastih porjavk
Narežite in postrezite beljakovine v prahu. Brownije narežite na toliko kosov, kot želite. Morali bi dobiti približno 9 brskalnikov standardne velikosti. Ostanke, ki so ostali, hladite v neprepustni posodi 3 do 4 dni. [18]
  • Brownies lahko zamrznete tudi za 4 do 6 mesecev.

Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu

Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F in namažite posodo za muffine. Pločevinko za muffine z 12 luknjami razpršite s kuharskim razpršilcem ali ga namažite s stopljenim kokosovim oljem. Ponev postavite na stran. [19]
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Zmešajte oves, beljakovinski prah, pecilni prašek, cimet in morsko sol. Izvlecite veliko mešalno posodo in vanj položite 3 skodelice (270 g) valjanega ovsa. Dodajte 3 zajemalke (75 g) beljakovinskega prahu, 1 čajno žličko (4 g) pecilnega praška, 1 čajno žličko (2 g) mletega cimeta in 1/2 čajne žličke (2,5 g) morske soli. Mešamo toliko časa, da se suhe sestavine združijo. [20]
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Vmešajte jajca, vanilijo, jabolčno omako, grški jogurt, kokosovo olje, med in mandljevo mleko. Odstavite še eno posodo za mešanje in polomite 2 jajci. Vmešajte 1 čajno žličko (5 ml) vanilijevega ekstrakta, 1/2 skodelice (128 g) nesladkane jabolčne omake, 1/2 skodelice (142 g) navadnega grškega jogurta, 2 žlici (30 ml) stopljenega kokosovega olja, 1 / 4 skodelice (85 g) medu in 1 skodelica (240 ml) nesladkanega mandljevega mleka, dokler se ne združita. [21]
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Vmešamo mokre sestavine v suhe sestavine. V posodo nalijemo mokre sestavine s suhimi sestavinami in mešamo, dokler se le ne združijo. [22]
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Testo zlijemo v kositer. Testo enakomerno razdelite med 12 lukenj namaščenega kositra za muffine.
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Po testa potresemo konopljina semena in poljubne prelive. V kolobarjih za muffine odmerite 2 žlici (20 g) konopljinih semen in jih enakomerno razporedite po testo. Odločite se, ali želite skodelice ovsene kaše dopolniti s čokoladnim čipsom, borovnicami ali arašidovim maslom. Če je tako, čez testo posujte 6 žlic (63 g) čokoladnega čipsa ali 3/4 skodelice (192 g) borovnic. [23]
  • Pri arašidovem maslu v 10 sekundah v posodi, varni za mikrovalovno pečico, v posodi, ki je varna v mikrovalovni pečici, v 10 minutah stopite 1 žlico (16 g) arašidovega masla in jo pokapajte po testa.
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Skodelice ovsene kaše pečemo 15 do 20 minut. Konzervo damo v predhodno segreto pečico in kuhamo skodelice, dokler ne postanejo zlate in v celoti kuhane. [24]
Pečenje skodelic za ovsene kaše v prahu
Skodelice ovsene kaše hladite 20 minut. Kositer vzemite iz pečice in pustite, da se skodelice ovsene kaše popolnoma ohladijo v kositru, preden jih vzamete ven. Skodelice za hladno ovseno kašo servirajte ali jih hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 5 dni. [25]
  • Za zamrzovanje skodelic ovsene kaše jih hranite v nepredušni posodi do 4 mesece. Če jih želite ponovno segreti, odstranite 1 do 2 skodelici in jih segrejte v mikrovalovni pečici 20 do 30 sekund.
l-groop.com © 2020