Kako peči turške burgerje

Pravilno pripravljeni purani burgerji so lahko prav tako sočni in okusni kot navaden hamburger. Medtem burgerji na žaru je priljubljena metoda, peka peciva je lahka alternativa, če nimate žara ali štedilnika. Turčija je vitka in se lahko zlahka izsuši, lahko pa ohranite pleskavice sočne, tako da dodate tekoče sestavine, na primer grški jogurt, Worcestershire omako ali rančkov preliv. Piškote oblikujte in jih eno uro ohladite, da se držijo oblike. Pan jih poišče, da izboljša okus in teksturo, nato pa jih pečemo do popolnosti.

Oblikovanje torte

Oblikovanje torte
Združite drobtine in grški jogurt. Začnite s pripravo panade z mešanjem krušnih drobtin in jogurta. Če nimate navadnega grškega jogurta, ga lahko nadomestite z 1/3 skodelice (80 ml) mleka ali zalog.
  • Če namesto prodanih drobtin, kupljenih v trgovini, uporabljate bel kruh, raztrgajte rezine in koščke pulzirajte v obdelovalcu hrane, dokler ne oblikujete grobe drobtine. Kruh lahko tudi nazdravite, preden ga natrgate in pulsirate.
  • Panada bo vaše pleskavice naredila super sočne, vendar lahko ta korak preskočite, če želite zmanjšati nekaj kalorij.
Oblikovanje torte
Dodajte svoje arome. Panado okusimo tako, da mešamo v šalotko ali čebulo, česen, Worcestershire omako, sojino omako, sol, črni poper, čili v prahu, kumino, mleto gorčico in kajeno.
  • Arome niso v kamnu, zato lahko dodajate ali odstranjujete sestavine po svojih okusih. Na primer, lahko pustite čili v prahu in kajeno, če ne prenesete toplote.
  • Poskusite lahko namesto Worcestershire in sojine omake dodajanje 2 ali 3 žlice rančjevega preliva. [2] X Raziskovalni vir
Oblikovanje torte
Ročno zmešajte v mlet puran. Ročno mešanje sestavin je bolje kot uporaba žlice. Če uporabljate roke, lahko sestavine nežno kombinirate enakomerno, ne da bi jih premešali, kar lahko naredi vaše burgerje. Ne uporabljajte prevelikega pritiska in nehajte mešati, ko se panada in meso enakomerno mešata. [3]
  • Ne pozabite, da si po ravnanju s surovo purano 30 sekund umivate roke z milom in vročo vodo.
Oblikovanje torte
Oblikujte torte. Zmes razdelite na 4 enakomerne dele. Oblikujte jih v 1 palčne (2,5 cm) debele pleskavice, nato pa jih položite na velik krožnik ali pekač. Na vsaki ščetki naredite naramnico, tako da rahlo pritisnete palec v sredino.
  • Dimnica vam bo pomagala preprečiti, da bi se centri kuhali med kuhanjem.
Oblikovanje torte
Paštete eno uro ohladimo v hladilniku. Krožnik ali pekač tesno pokrijte s plastičnim ovojem. Paštete hladite vsaj eno uro, da bodo bolje držale obliko.
  • Če prihajate gostje, lahko piškote vnaprej zmešajte in oblikujete, nato pa jih skuhajte, ko je čas za jesti.

Spraševanje in pečenje pleskavic

Spraševanje in pečenje pleskavic
Segrejte pečico na (191 ° C) na 375 ° F. Preden vklopite štedilnik, na sredino pečice postavite stojalo. Prepričajte se, da je vaša pečica na temperaturi, preden pečete burgerje.
Spraševanje in pečenje pleskavic
Pour burgerje 2 do 3 minute na stran. Na srednje močnem ognju segrejte ponev, nato dodajte oljčno olje. Plošče dodajte v ponev in jih poiščite, dokler niso zlato rjave ali približno 2 do 3 minute na stran.
  • Če najprej najdete pleskavice, jim boste zagotovili čudovito teksturo in izboljšali njihov okus. Vendar lahko ta korak preskočite, če želite in samo pečete torte 30 minut. [4] X Raziskovalni vir
Spraševanje in pečenje pleskavic
Torte prenesite na pekač, če vaša ponev ni varna. Če za iskanje piškotov uporabite posodo iz litega železa ali drugo posodo, varno v pečici, lahko celotno ponev nataknete v pečico. Če vaša posoda ni varna v pečici, jo z lopatico prestavite na pekač, ko se končajo s pečenjem. [5]
Spraševanje in pečenje pleskavic
Paštete pečemo dodatnih 5 do 7 minut. Če želite natančno preveriti pripravljenost, vstavite termometer s takojšnjim odčitavanjem v pašteto in preverite, ali je temperatura od 71 do 74 ° C od 160 do 165 ° F. [6] Termometer za živila je najboljša ponudba, če pa ga nimate, ga pustite polnih 7 minut. Poglejte skozi okno pečice, da se prepričate, da ne gorijo.
  • Paštete pecite 30 minut, če jih prej niste iskali.

Sestavljanje vaših burgerjev

Sestavljanje vaših burgerjev
Po želji dodajte svoje vroče pite s sirom. Ko svoje pecivo vzamete iz pečice, dodajte rezine sira, če ste pripravljeni na čizburger. Vroče bodo dovolj, da se sir stopi.
  • Američan, provolon, švicar in peperjack so odlične izbire.
Sestavljanje vaših burgerjev
Paštete pustimo počivati ​​5 minut. Bodi potrpežljiv! Poleg tega, da se ohladijo, bodo pleskavice počivale, bodo sokovi lahko stopili nazaj v meso. Vaši grižljaji bodo napolnjeni z večjo aromo, če spočijete pleskavice.
Sestavljanje vaših burgerjev
Palačinke položite na žemljice in dodajte svoje okraske. Uporabite lopatico za prenos pleskavic na žemljice. Postrezite jih z garniturami po vaši izbiri, kot solata, paradižnik, karamelizirana čebula, kečap in gorčica.
  • Paštete bodo polne okusa, zato vam ne bo treba pretiravati z garniturami!
Sestavljanje vaših burgerjev
Hranite jih v hladilniku do 3 dni. Če imate na voljo ostanke listov ali želite, da se torte predložijo, jih lahko hranite v hladilniku 3 dni. Preden jih postavite v hladilnik, jih tesno obložite s plastičnim ovojem.
  • Za boljšo kakovost segrejte ostanke peciva v pečici namesto v mikrovalovni pečici.
Sestavljanje vaših burgerjev
Dokončano.
l-groop.com © 2020