Kako speči Tsoureki (grški sladki kruh)

Navodila, kako narediti grški sladkosnedi tsoureki, občinstvo predpostavljajo, da so kuharji na srednji ravni, ki so vsaj seznanjeni z osnovnim kuharskim znanjem. Ta recept vas uči ne samo, kako peči sladko pecivo, ampak tudi izvajati "obred sreče", ki ga ljudje grške pravoslavne vere radi začnejo z letom! Denar bo narejen, nasmejali se bomo in slastni kruh se bo gnal!

Koraki

Koraki
Začimbno vodo naredite tako, da v skodelico vode 15 minut vrete 1 palico cimeta in 5 lovorjevih listov.
Koraki
Pustite, da se ohladi 10 minut, in dodajte kvas in 1 čajno žličko sladkorja, da začinite vodo. Dati na stran.
Koraki
Segrejte pločevinko mleka v ponvi na nizkem ognju in dodajte vodo ene pločevinke, ki ji kmalu zatem sledi maslo. Pustite, da se maslo stopi.
Koraki
V ločeni veliki posodi stepemo 7 jajc in sladkorja.
Koraki
V posodo za jajce / sladkor dodamo mlečno mešanico in zmes iz kvasa. Počasi mešajte.
Koraki
Maso in rukolo zmeljemo v možnarju in nalijemo z žličko sladkorja do fine lepljive paste.
Koraki
V naraščajočo mešanico vmešamo mlete mastike in machlepi. Mastiko in machlepi bo težko v celoti odstraniti iz malte in pestiča, vendar poskusite čim bolj iztisniti.
Koraki
Nehajte se razveseljevati uporabe dveh sestavin, ki se nikoli niso srečali. Pripravite se, da boste to uporabili v poznejši prerekanju s prijatelji o tem, da so bolj "kulturni" kot oni.
Koraki
Mešanici počasi dodajamo moko, gnetemo z rokami, dokler testo ni mehko in rahlo lepljivo. Uprite se želji po dodajanju dodatne moke, saj naj bi mešanica čutila manj kohezivnosti kot običajno testo za kruh.
Koraki
Konec zavijte v aluminijasto folijo in ga gnetite v testo.
Koraki
Postavite v pito kašo ali preprosto pustite vzhajati. Oblika mora biti okrogla, vendar ni natančnega načina postavitve, zato oblikujte tako, kot želite.
Koraki
Preostala dva jajca zmešajte s sezamovimi semeni, nato pa mešanico rahlo vtrite na vrh testa, ko je vzhajalo.
Koraki
Pečemo pri 350 stopinjah 5 minut.
Koraki
Pečico spustite na 250 stopinj in pustite, da se peče 45 minut ali do zlato rjave barve.

Ritual sreče

Ritual sreče
Končano (in ohlajeno) vaselopito postavite na velik krožnik.
Ritual sreče
Naj hišni oskrbnik v hiši položi denar (približno 20-40 dolarjev) na sredino mize v bližini Vaselopita. To je nagradni denar za tistega, ki najde kovanec v svoji rezini.
Ritual sreče
Na vrh vtisnite križno obliko (obred se začne s spominom na Kristusa).
Ritual sreče
Trikrat zavrti Vaselopita (tudi verska referenca, tokrat na Trojico).
Ritual sreče
Vaselopito razrežite na enake dele v tem zaporedju:
  • Christou (za cerkev)
  • Spitiou (za hišo)
  • Thoulia (za delo)
  • Nikoukidi (za 'človeka' hiše)
  • Nikoukida (za žensko v hiši)
  • Bethiou (ena rezina za vsakega od otrok, ki se začne z najstarejšim. V ta del so običajno vključeni gostje. Nekatere družine vključujejo rezine tudi za hišne ljubljenčke!)
Ritual sreče
Iščite koščke za kovanec. Kdor najde kovanec, dobi nagrado!
Ritual sreče
Nagradite denar za nekaj neresnega, kar vas osrečuje! Bistvo celotnega rituala je začeti leto z upanjem v srcu in nasmehom na obrazu! Denar NE MOŽE porabiti za nekaj potrebnega ali slovesnega v naravi! Predmet, ki ga kupujejo denar, mora biti instrument veselja. Na primer, če najdete denarnik v delovnem kosu, bi morali denar porabiti za nakup stvari za okrasitev vaše pisarne. Če bi hišni ljubljenček moral osvojiti kovanec, mu pojdite kupiti novo igračo ali nekaj priboljškov!
Ritual sreče
Edina situacija, v kateri se denar resno porabi, je, če Cerkev zmaga. Denar bi morali darovati naslednjič, ko bo družina odšla v cerkev (kar je navadno kasneje tisti dan, če ste Grki.
Ritual sreče
Kovanec hranite na varnem mestu naslednje leto in ga ne porabite! Kovanec bo vaš čar sreče v naslednjih 365 dneh!
Med peko ne puščajte pečice brez nadzora.
Jajčne mešanice ne uživajte, preden se kruh skuha.
Preden zaužijete kruh, preverite vsak kos kovanca.
l-groop.com © 2020