Kako spečemo postrv

Pečena postrv je hiter in zdrav obrok za kuharje vseh stopenj spretnosti. Postrve najlažje spečemo tako, da ribe ovijemo v zavojčke s folijo, da ujamejo paro in okuse, medtem ko riba kuha. To je osnovni recept postrvi z limono in peteršiljem, v paketu s folijo pa lahko dodate skoraj katerokoli zelišče ali celo zelenjavo!

Izdelava paketov iz folije

Izdelava paketov iz folije
Pečico predhodno segrejte na 204 ° C na 400 ° F in odrežite aluminijasto folijo. Ko se pečica segreje na primerno temperaturo, pripravite kvadratke iz trde aluminijaste folije za zavijanje rib. Vsak kvadrat razrežite tako, da je 3,6 cm daljši od rib na vsaki strani. [1]
  • Poskrbite, da imate dovolj kvadratov folije, da zavijete vsak kos ribe.
  • Če nimate težko aluminijaste folije, lahko ribe uporabite 2 lista navadne aluminijaste folije. [2] X Raziskovalni vir
Izdelava paketov iz folije
Izperite in osušite kožo s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Da bi ribe varno jele, kožo sperite s tekočo vodo iz pipe. Nato s papirnato brisačo vpijte odvečno vlago s kože in mesa. [3]
  • Poskusite se izogniti namakanju notranjega postrvi. Osredotočite se na izpiranje kože, ki lahko hrani bakterije.
Izdelava paketov iz folije
Oljčno olje razporedite na aluminijasto folijo in postrvi položite navzdol. S čopičem ali žlico namažite približno 1 žlico (15 ml) oljčnega olja čez dolgočasno stran folije, pri čemer pazite, da premažete površino, ki je dovolj velika, da se lahko prilega ribi. Nato ribo položite na folijo, pri čemer se kožna stran dotakne naoljenega dela folije. [4]
  • Če nimate olivnega olja, lahko uporabite drugo olje, na primer kanolovo olje ali avokadovo olje.
Izdelava paketov iz folije
Po mesu stran olupite oljčno olje in ga posujte s soljo in poprom. Ko je riba na foliji, jo očistite z približno 1 žlico (15 ml) olja. Na mesne in kožne strani rib nanesite ščepec soli in popra. [5]
  • Ne pozabite, da lahko postrvi dodate dodatno sol in poper po postrvi. Prekomerno prehranjevanje lahko včasih ribe postane suho in ogrozi okus vaše jedi!
Izdelava paketov iz folije
Na meso vsakega fileta položite 2 stroki peteršilja in 2 rezini limone. Za dodaten okus na sredino ribe položite 2 celi vejici peteršilja in jih na vrhu položite z 2 limoninimi rezinami. Ko se zavojčki s folijo segrejejo, bodo postrvi postregli z osvežujočim okusom citrusov, ki ni premočan. [6]
  • Če peteršilja nimate na voljo, lahko za podoben učinek nadomestite vejice kopra ali rožmarina.
Izdelava paketov iz folije
Folijo zložite v zavitek, tako da je riba popolnoma zavita. Z rokami dvignite robove folije navzgor in čez stranice rib, konce zavitka pa 2-krat prepognite, da se vlaga zapre. Prepričajte se, da na straneh paketov ni lukenj, zaradi katerih bi lahko ušla para. [7]
  • Če se folija strdi, ko zložite zavojček, preprosto ovijete še en kos folije okoli raztrganega zavitka.

Pečenje in serviranje postrvi

Pečenje in serviranje postrvi
Pakete razporedite tako, da položite ravno na pekač. Med vsakim paketom na pekaču pustite približno 1 do 2 palca (2,5 do 5,1 cm). Prepričajte se, da je vsak paket na listu, tako da je prepognjen del folije obrnjen navzgor. [8]
  • Pakete razporedite po listu čim bolj enakomerno. Nabiranje vseh zavitkov na eni strani lahko privede do neenakomernih temperatur kuhanja.
Pečenje in serviranje postrvi
Ribe pečemo na pekaču 10-15 minut. Ko so ribe 10 minut v pečici, jih odstranite in previdno odprite enega od zavitkov. Majhen kos mesa olupite, da se prepričate, da je pravilno kuhano. [9]
  • Če meso ne porumeni, postavite ribe nazaj v pečico za dodatne 2-3 minute.
Pečenje in serviranje postrvi
Odrežite pakete s folijo, da sprostite paro. Ko se paketi ohladijo 1-2 minut, s škarjami previdno razrežite zavitke po vrhu. Držite prste stran od odprtin, da se para ne bi opekla! [10]
  • Ko se para dvigne iz zavojčkov, lahko z rokami previdno potegnete stranice folije stran od rib.
Pečenje in serviranje postrvi
Odprte pakete razkrojite 3 minute, če želite porjavi vrh. Če vam je na ribah všeč hrustljav, rumen vrh, obrnite pečico na nastavitev pečenja. Nato postrv potisnite v odprtih zavitkih nazaj v pečico, da se kuhajo dodatne 3 minute. [11]
  • S to metodo bosta peteršilj in limona na ribah nekoliko hrustljavi.
Pečenje in serviranje postrvi
Po okusu dodajte še zelišča, sveže limonine rezine, sol in poper. Zelišča in rezine limone znotraj zavojčka bodo verjetno rahlo povohani, ko bo riba pripravljena za postrežbo. Nadomestite jih s svežimi vejicami peteršilja in limoninih rezin ter sol in poper potresemo po koži po okusu. [12]
  • Če želite dodaten okus, prelijte sokove, ki so ostali v zavitku s folijo, pred mesom postrvi, preden dodate letne čase.
  • Za preostalo postrv ribo zapremo v nepredušno posodo in jo postavimo v hladilnik, kjer bo ostala sveža do 3 dni. Če je postrv še vedno v paketu s folijo, jo lahko pustite zavite v folijo, dokler je znotraj nepredušne posode.
Če postrvi pripravljate za številne ljudi, lahko pri serviranju jedi pustite zavitke s folijo na krožniku. Tako lahko vaši gostje izberejo, če želijo ribam dodati dodatne sokove.
l-groop.com © 2020