Kako pečemo nigerijsko torto

Če iščete bogato torto, ki jo je enostavno mešati, naredite nigerijsko torto. Kremno maslo in margarina s sladkorjem, dokler ni puhasto. Nato pretlačite v moko s pecilnim praškom skupaj z mlekom. Testo razporedite v 2 okrogli ponvi in ​​pecite torte, dokler niso zlato rjave. Nigerijska torta je odlična, če jo postrežete preprosto, vendar lahko torte zmrznete in zložite ali jih prekrijete s fondantom.

Mešanje testa

Mešanje testa
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F in namastite dve okrogli ponvi. Uporabite lahko dve (20 ali 23 cm) ponvi za torte. Pekače maslo in moko posujte ali jih poškropite s pecilnim razpršilcem. [1]
  • Da bi pecivo še lažje odstranili, razmislite o oblogi ponve s pergamentnim papirjem.
Mešanje testa
V vodi raztopite mleko v prahu. V posodo odmerite 4 žlice (26 g) mleka v prahu in nalijte skodelica (120 ml) vode. Vmešajte ali mešajte, dokler mleko v prahu ni popolnoma raztopljeno. [2]
  • Če želite, uporabite 1⁄2 skodelice (120 ml) tekočega mleka, namesto da rekonstituirate mleko v prahu.
Mešanje testa
Moko, pecilni prašek in muškatni orešček zdrobite skupaj v ločeni skledi. V veliko skledo dajte 4 skodelice (520 g) univerzalne moke in dodajte 1 žlico (14 g) pecilnega praška. Če želite, da je torta rahlo začinjena, dodajte 1/2 čajne žličke (1 g) naribanega muškatnega oreščka. [3]
  • Suhe sestavine stepite približno 30 sekund, da se popolnoma združijo.
Mešanje testa
Maslo, margarino in sladkor stepemo 5 do 10 minut. V veliko mešalno posodo damo 1 skodelico (226 g) zmehčanega nesoljenega masla, 1 skodelico (226 g) margarine in 2 skodelici (400 g) sladkorja. S srednjo hitrostjo jih pretepajte z električnim ali stoječim mešalnikom. [4]
  • Kremna zmes naj postane bleda in puhasta.
  • Če mešalnika nimate, uporabite leseno žlico. Upoštevajte, da bo trajalo 5 do 10 minut dlje, da se mešanica ročno kremi.
Mešanje testa
Na srednji hitrosti premažite 10 jajc 1 naenkrat. Mešalnik pustite delovati, medtem ko v smetano zmes dodajate 1 jajce naenkrat. Ko je jajce vključeno, dodajte naslednje jajce. Še naprej jih pretepajte, dokler ne dodate skupno 10 jajc. [5]
  • Jajca sobne temperature se bodo v testo najbolje zlila. Če je hladno, se testo lahko loči, vendar se bo spet zbralo, ko dodate suhe sestavine.
Mešanje testa
Na srednje visoki hitrosti testo stepite 2 minuti in dodajte vanilijo. Mešalnik obrnite navzgor in pretepajte testo, da postane bledo. Nato dodajte 1 žlico (15 ml) vanilije in jo pretlačite, dokler se ta ne vključi. [6]
Mešanje testa
Nadomestite dodajanje suhe mešanice in mleka. Mešalnik vklopite na nizko in pretlačite v približno 1/3 suhe mešanice. Nato stepejte polovico mleka, preden dodate še 1/3 suhe mešanice. Prilijemo preostalo mleko in nato preostalo moko. Nehajte se z bijenjem takoj, ko vstavite zadnjo suho zmes. [7]
  • V redu je, če je v kepu za torto nekaj grudic.
  • Če premagate testo, bo torta postala trdna in gosta.

Pečenje tort

Pečenje tort
Testo za torto razdelite med 2 pripravljeni ponvi. Polovico testa zgnetemo v 1 namaščen pekač za torte in preostanek testa razporedimo po drugi ponvi za torto. S hrbtno stranjo žlice enakomerno razporedite vrhove. [8]
Pečenje tort
Nigerijsko torto pečemo 45 do 55 minut. Obe ponvi damo v pečico in jih pečemo, dokler ne postanejo zlato rjave barve in se začnejo potegniti stran od strani ponev. [9]
  • Če želite preveriti, ali so kolači narejeni, v sredino vstavite tester za torto ali nabodalo. Tester naj bo čist. Če ne, pečemo torto še 3 do 5 minut in ponovno preverite.
Pečenje tort
Torte ohladite in jih odstranite iz ponve. Torte vzemite iz pečice in jih postavite na žičnato stojalo, da se ohladijo. Ko se popolnoma ohladijo, jih izvlecite in položite na žice. [10]
Pečenje tort
Torte zložite in zmrznite, če želite plastno torto. Širjenje vaniljeva maslena na 1 kolač postavite drugo torto na vrh. Širjenje več smrkavanja po vrhu in straneh. [11]
  • Na vrh lahko položite tudi valjani fondant za dodaten poseben videz.
Pečenje tort
Postrezite nigerijsko torto. Če torte ne želite zamrzniti, lahko obe torti potresete s presejanim sladkorjem v prahu. Rezano torto narežemo in postrežemo skupaj s sojinim mlekom, sokom sladkornega trsa ali kunnu ajo. [12]
  • Ostanek torte pokrijemo in hranimo v nepredušni posodi pri sobni temperaturi 1 do 2 dni ali v hladilniku do 1 tedna.
Kako lahko sladkor za glazuro razpršimo na torto?
Sito lahko uporabimo za enakomerno porazdelitev sladkorja za glazuro na torto. Poskus škropljenja z drugimi orodji vam ne bo dal enakomernosti.
Kako okrasim torto?
To je preprosta torta, ki je tradicionalno neobdelana. Če želite postreči pristno nigerijsko torto, sledite korakom v zvezi z okraševanjem in postrežbo torte. Če vas avtentičnost ne moti, torto okrasite po želji. Po vrhu torte razporedite stepeno smetano, na torto položite glazuro ali zmrznjeno ploščo ali jo obložite s stopljeno ali zdrobljeno čokolado.
Če želite vključiti žganje za aromo, v testo dodajte 1 do 2 žlici (15 do 30 ml), ko dodate vanilijo.
l-groop.com © 2020