Kako peči mulček

Halibut je vrsta luskastega sivka z blagim okusom. Prav tako je enostaven za pripravo in dokaj vsestranski, zato lahko to ribo spečete z različnimi sestavinami in tehnikami. Preprosto izberite možnost, ki vam najbolj ustreza.

Osnovna pečena morska plošča

Osnovna pečena morska plošča
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita (200 stopinj Celzija). [1] Medtem pripravite posodo iz pečice, varno s pečico, tako da jo rahlo premažete z razpršilcem za kuhanje.
  • Posodo lahko tudi poravnate s listom pergamentnega papirja ali nelepljivo aluminijasto folijo.
Osnovna pečena morska plošča
Papriko namočite z oljem in limoninim sokom. [2] V pripravljen pekač razporedite fileje mulja. Vsak file narežite s približno 1 žličko (5 ml) olivnega olja ali masla, ki mu sledi 1/2 tsp (7,5 ml) limoninega soka.
  • Če uporabljate fileje morske plošče, koža je še vedno pritrjena, položite filete s kožo navzdol. Za filete brez kože ni pomembno, katera stran je obrnjena navzgor.
Osnovna pečena morska plošča
Ribo začinite. Vsak file enakomerno potresemo s česnom v prahu, črnim poprom in sveže sesekljanim peteršiljem.
  • Uporabite 2 žlici (30 ml) sesekljanega peteršilja, če je svež. Če pa je suho, spustite to količino na 2 tsp (10 ml).
Osnovna pečena morska plošča
Pečemo od 12 do 15 minut. Pripravljeno mizo postavite v predhodno segreto pečico in jo pecite približno 15 minut oziroma dokler meso zlahka ne porumeni, ko z vilicami prebodite sredino rib.
  • Po 7 ali 8 minutah poglejte ribe skozi okno vrat pečice. Če je vrh videti suh in se je na dnu pekača nabralo olje / maslo, na hitro nakapljajte maščobo nad vsakim filejem in nadaljujte s peko.
  • Upoštevajte, da med pečenjem filetov ne smete zavrteti ali vrteti.
Osnovna pečena morska plošča
Postrežemo. Končni mlinček vzamemo iz pečice in takoj uživamo.
  • Razmislite, da vsako porcijo ribe postrežete z limoninimi klini ali svežim iztisnjenim limoninim sokom.

Preprost žajbelj

Preprost žajbelj
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita (200 stopinj Celzija). Odložite posodo iz pečice, varno v pečici ali podoben pekač.
  • Tega pekača ni treba premazati s kuhalnim razpršilcem, aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.
Preprost žajbelj
Ribo prekrijemo z juho. Fileje morske plošče razporedite v enem sloju znotraj pekača. Na vsak filej enakomerno zmešajte kremo iz gobove juhe in jo razmažite po vrhu vsake z uporabo hrbtne strani žlice.
  • Če je primerno, naj bo koza fileja obrnjena navzdol znotraj pekača.
  • Medtem ko smetana iz gobjih juh deluje dobro, lahko eksperimentirate tudi z uporabo druge "smetane" juhe. Druge možnosti, ki jih je vredno razmisliti, vključujejo piščančjo smetano, smetano zelene, smetano s čebulo in krompirjevo smetano.
  • Če raje ne uporabljate juhe, lahko ustvarite zelo tanko omako tako, da v ribje fileje nalijete 3/4 skodelice (180 ml) mleka ali piščančje juhe.
Preprost žajbelj
Vsakemu fileju dodajte maslo in poper. Na sredino vsakega fileja morske plošče postavite 1 žličko masla, nato pa vsak file posujte z mletim črnim poprom.
  • Maslo pustite trdno, namesto da ga za to metodo stopite. Med pečenjem naj se stopi in enakomerno razporedi po mesu rib.
Preprost žajbelj
Pečemo 15 minut. Pripravljene fileje položimo v predhodno ogreto pečico. Ribo pecite približno 15 minut, oziroma dokler ne enakomerno porumeni, ko sredino z vilicami prebodite sredino.
  • Omaka mora med kuhanjem ohraniti morsko ploščo vlažno. Ribe vam med peko ne smete pasti, vrteti ali obrniti.
Preprost žajbelj
Postrežemo. Ribo vzamemo iz pečice in jo takoj prestavimo v posamezne jedi za serviranje. Po želji, pred uživanjem, nadevajte nekaj omake nad vsakim filejem.

Pergament pečen pajdaš

Pergament pečen pajdaš
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita (200 stopinj Celzija). Pripravite štiri ločene 15-palčne (38 cm) kvadratke pergamentnega papirja. [3]
  • Prav tako boste morali prijeti standardni pekač, vendar ga lahko začasno odložite. Pergamentnega papirja še ne položite na pekač.
Pergament pečen pajdaš
Filete centrirajte na pergamentni papir. Na sredino enega kvadrata pergamentnega papirja položite eno fileje morske plošče. To ponovite z drugimi fileti in drugimi koščki pergamenta.
  • Če na kuhinjskem pultu nimate dovolj prostora, da bi razširili vse štiri liste pergamenta, preprosto ustvarite en zavojček naenkrat, tako da preostale fileje in pergament postavite na stran, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti.
  • Ko uporabljate fileje s kožico, morate vsako stran razporediti s kožo navzgor, tako da je izpostavljeno meso obrnjeno navzgor. Kljub temu pa fileji ne bodo pomembni, če uporabljate kobilico brez kože.
Pergament pečen pajdaš
Začinimo s soljo in poprom. Vsak file enakomerno potresemo s soljo in poprom.
Pergament pečen pajdaš
Na vrh razporedite aromatike. Na vsako fileto položite rezine citrusov, sledijo timijanove vejice in narezana čebula. Te aromatike enakomerno razporedite po vrhu morske plošče.
  • Medtem ko je limona najbolj običajna paritev citrusov za ribe, pomarančne rezine dobro delujejo tudi na ta recept.
  • Recepti pečene morske plošče z aromatičnimi sestavinami so ponavadi najboljši pri uporabi peke pergamenta. Paketi iz papirja lovijo dišeče arome v zraku, ki neposredno obdajajo ribe, zaradi česar koncentrirajo njihov okus.
Pergament pečen pajdaš
Pergamentni papir zložite v zavitke. Zložite stranice vsakega kosa pergamenta nad vrhom vsakega fileta, pri čemer robove zatesnite.
  • Začnite z zgibanjem po filejih po dolžini. Preklopite pregibe in jih dobro zavijte, da se držijo.
  • Vsak odprt konec pergamenta zložite in razvaljajte, nato pa zavijte konce pod zavitkom, da preprečite, da bi se odlepili.
  • Vsak zavitek položite na pripravljen pekač.
Pergament pečen pajdaš
Pečemo 15 minut. [4] Pakete morske plošče položite v predgreto pečico in jih pecite, dokler sredina najdebelejših filejev zlahka ne porjavi, ko jih prebodite z vilicami.
  • Ker boste morali, če želite ribe preizkusiti, razveljaviti zavojček, je najbolje, da počakate, dokler niste prepričani, da je riba gotova. Razveljavite in preizkusite samo en paket. Če se ne konča, ponovno zložite stranice in po potrebi nadaljujte s peko.
Pergament pečen pajdaš
Postrežemo. Iz pečice vzemite gotove pakete iz morske plošče in jih takoj uživajte.
  • Pakete lahko razveljavite in ribe postrežete na posameznih servirnih ploščah ali omogočite vsaki osebi, da razreže svoj zavitek.

Kruh, pečen pajdaš

Kruh, pečen pajdaš
Pečico segrejte na 450 stopinj Fahrenheita (230 stopinj Celzija). [5] Pripravite 9-palčni 13-palčni (23-cm-33-cm) pekač, tako da ga rahlo premažete z razpršilcem za kuhanje.
  • Za lažje čiščenje lahko pekač obložite z nelepijočo aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem, namesto da uporabite kuharski sprej.
Kruh, pečen pajdaš
Zmešajte moko, sol in poper. Tri sestavine dajte v srednje posodo za mešanje in jih z vilicami ali metlico dobro premešajte.
  • Moke vam ni treba presejati, če pa opazite grudice, jih med mešanjem sestavin razdelite s pripomočkom.
  • Moka bo olajšala oprijem zunanjih premazov na mizo. Če moki dodate sol in poper, jim boste omogočili bolj neposreden okus mesa morske plošče.
Kruh, pečen pajdaš
Skupaj stepemo jajce in mleko. Obe sestavini združite v drugi srednji skledi. Stisnite jih skupaj, dokler se enakomerno ne združijo.
  • Jajce in mleko bosta pomagala ohranjati vlažnost morske plošče in hkrati olajšala, da se končni premaz drži ribe.
Kruh, pečen pajdaš
Združite sestavine za peko. V drugi ločeni srednji skledi zmešajte krušne drobtine, parmezan in česen v prahu in jih strgajte, dokler se enakomerno ne združijo.
  • Tri sklede razporedite drug ob drugem. Mešanica moke bi morala biti na prvem mestu, jajčna mešanica druga, mešanica drobtin kruha pa tretja.
Kruh, pečen pajdaš
Koprivo v moko iztrebite. Če jih delate eno na drugo, v fileje moke položite vsak filej morske plošče in ga po potrebi obrnite ter rahlo premažite.
  • Preden začnete z naslednjim, vsak file premažite z vsemi tremi sloji.
  • Ko premažemo mizo z moko, jo držimo nad posodo z moko in dodamo fileju nežno pipo, da odstranimo odvečno moko.
Kruh, pečen pajdaš
V jajčno mešanico namočimo kopriv. File jajčnikov namočimo v jajčno mešanico in po potrebi obrnemo, da obložimo vse strani.
  • Ko končate, nekaj sekund držite file nad jajčno posodo, da odvečno jajce odteče.
Kruh, pečen pajdaš
Koprivo premažemo s krušnimi drobtinami. V mešanico drobtine drobtine vržemo mulček, tako da se vse strani obrnejo.
  • Morda boste morali uporabiti z rokami, da nežno pritisnete premaz drobtine na stranice rib.
  • Takoj, ko ribo končate s tem zadnjim slojem, ga položite na pripravljen pekač.
Kruh, pečen pajdaš
Pečemo 15 minut. Prevlečeno mizo postavite v predhodno segreto pečico in kuhajte približno 15 minut ali toliko, da se sredina zlahka razleze, ko jo prebodite z vilicami.
  • Če želite, da se pri taki razvije zlato-rjava prevleka, razmislite, da pred vsakim ribam v pečico poškropite vrh vsakega obloženega fileja z malo pršila na osnovi olja.
  • Upoštevajte, da vam ribe ni treba zavrteti ali obračati.
Kruh, pečen pajdaš
Postrežemo. Končni mlinček vzamemo iz pečice in takoj uživamo.
l-groop.com © 2020