Kako pečemo jajca

Pečenje jajc je odličen način za pripravo večje količine jajc naenkrat. S pravilno tehniko lahko v pečici naredite trdo "kuhana" jajca, razvaljana jajca in umešana jajca. Postopek lahko traja malo dlje kot na štedilniku, vendar je tudi lažje, ker vam pri kuhanju ni treba biti čuvaj jajc.

Izdelovanje trdih "kuhanih" jajc

Izdelovanje trdih "kuhanih" jajc
Segrejte pečico na (163 ° C) na 325 ° F. Če se vaša pečica ponavadi hladno, je morda bolje, da jo predgrejete na 177 ° C na 350 ° F. [1]
Izdelovanje trdih "kuhanih" jajc
V ponev za muffine položite želeno število jajc. Ponev za muffine vam ni treba mazati ali vstavljati oblog. V vsako luknjo preprosto položite 1 jajce. Ne razpokajte jajc odprto; samo težko jih vreš. [2]
  • Koliko jajc trdo skuhate, odvisno od vas. Število jajc ne bo vplivalo na čas peke.
Izdelovanje trdih "kuhanih" jajc
Jajca pečemo do 30 minut. Zavedajte se, da lahko na jajcih med pečenjem nastanejo nekaj rdečih madežev, kar je normalno. To ne bo vplivalo na celovitost samih jajc. [3]
Izdelovanje trdih "kuhanih" jajc
Jajca za 10 minut postavite v ledeno kopel, da se ohladijo. Napolnite posodo, lonec ali potopite z ledom, nato dodajte nekaj hladne vode. Nato postavite jajca v ledeno kopel in jih pustite tam, dokler se ne ohladijo - približno 10 minut. [4]
  • Jajca morate potopiti v ledeno kopel, da zaustavite postopek kuhanja. Če tega ne storite, se bodo jajca še naprej kuhala.
Izdelovanje trdih "kuhanih" jajc
Jajca olupite in postrezite. Jajčno pečena jajca olupijo zelo enostavno, zato bi morali biti sposobni hitro opraviti delo. [5] Če ste ves teden jedli celo serijo jajc, razmislite, da jih pustite v svojih školjkah in jih namesto tega shranite v hladilnik.
  • Neolupljena jajca hranite stran od surovih jajc. Zadnja stvar, ki bi jo radi naredili, je, da pomotoma olupite surovo jajce!

Izdelovanje jajčec z zavitkom

Izdelovanje jajčec z zavitkom
Segrejte pečico na (218 ° C) 425 ° F. Ni važno, ali vaša pečica deluje vroče ali hladno. Ker ta jajca pečete zunaj njihovih lupin, boste lažje ugotovili, ali jih pečejo ali ne. [6]
  • Ta jajca so v bistvu tisto, kar bi dobili, če bi odprli jajce na ponvi. [7] X Raziskovalni vir
Izdelovanje jajčec z zavitkom
Mazino za muffine namastite s svetlo prevleko za kuhanje. Koliko vdolbinic na kositru za muffine mazate, je odvisno od tega, koliko jajc želite narediti. Če želite narediti 12 jajc, nato namažite 12 jamic. Če želite narediti 3 jajca, potem namažite samo 3 vdolbinice. [8]
  • Uporabite lahko tudi ramekin. Položite jih na pekač, da boste lažje vstavili in iz pečice. [9] X Raziskovalni vir
  • Tukaj bi še posebej dobro delovalo kuhanje v spreju z maslom, saj bo jajcem dalo ocvrt okus.
Izdelovanje jajčec z zavitkom
V vsako pločevinko za muffine ali ramekin razbijemo 1 jajce. Ponovno je, koliko jajc, ki jih razpokate, odvisno od tega, koliko želite narediti. Večina pločevink za muffine lahko hrani 6 do 12 jajc, odvisno od števila vdolbinic. [10]
  • Ne razbijajte, ne mešajte in ne drobite rumenjakov. [11] X Raziskovalni vir
Izdelovanje jajčec z zavitkom
V vsako jajce nalijemo 1 do 2 čajni žlički težke smetane. Če nimate težke smetane ali je ne želite uporabljati, namesto tega poskusite stopljeno maslo. [12]
  • To je zelo pomembno, saj bo pomagalo, da se beljaki ne izsušijo v pečici. [13] X Raziskovalni vir
Izdelovanje jajčec z zavitkom
Jajca po želji začinite s soljo, poprom in naribanim sirom. Škoda soli in popra je vse, kar resnično potrebuješ. Za dodaten okus dodajte 1 žlico (7,5 g) naribanega parmezana v vsako jajce. [14]
Izdelovanje jajčec z zavitkom
Jajca pečemo 7 do 12 minut. Dlje kot pečete jajca, bolj trdna bodo. Mehko sredinska jajca so odlična, če jih želite zajtrkovati na krožniku. Če želite jajca uporabiti v sendviču za zajtrk, pa bo jajce trdno osrednje delovalo bolje, ker ne bo tako izvlečeno. Spodaj so priporočeni časi peke: [15]
  • Mehko: 7 do 8 minut
  • Srednja: 9 do 10 minut
  • Firma: 11 do 12 minut
Izdelovanje jajčec z zavitkom
Jajca servirajte takoj, ko jih vzamete iz pečice. Jajca se bodo še naprej kuhala od znotraj, tako da bodo s časom postajala bolj čvrsta. Če ste naredili mehka sredinska jajca, jih čim prej uživajte. [16]
  • Jajcem dodajte več okusa, če jih začinite s posušenimi zelišči ali dodatnim zdrobljenim sirom. [17] X Raziskovalni vir

Izdelava umešanih jajc

Izdelava umešanih jajc
Segrejte pečico na (191 ° C) na 375 ° F. To je samo, če boste uporabili pekač. [18] Če uporabljate kositer za muffine, potem namesto tega naredite 350 ° F (177 ° C). [19]
Izdelava umešanih jajc
Pekač za velikost 9 in 13 v 23 (33 cm). Za to lahko uporabite oljčno olje, maslo ali razpršilec za kuhanje. Ko končate, ponev odložite. [20]
  • Uporabite lahko tudi kositer za muffine. Imate dovolj jajčne mešanice, da napolnite 5 jamic standardne velikosti. Vsako vdolbino namastite, vendar preskočite oblogo za papir. [21] X Raziskovalni vir
Izdelava umešanih jajc
Skupaj premažite jajca, mleko, sol in poper. V večjo posodo za mešanje razbite 10 jajc, nato pa vlijte 2 skodelici (470 ml) mleka. Dodajte 1 čajno žličko soli in do 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra. Vse skupaj stepite, dokler rumenjaki ne razbijejo. [22]
  • Bolj ko boste premagali jajca, bolj puhasta in lažja bodo nekoč pečena. [23] X Raziskovalni vir
Izdelava umešanih jajc
Po želji dodamo nekaj sira, kuhano šunko in peteršilj. Za tradicionalno jed uporabite 1 skodelico (100 g) naribanega parmezana, 1 skodelico (150 g) na kockice, kuhano šunko in 1/4 skodelice (5 g) drobno nasekljanega svežega peteršilja z ravnim listjem. Zmes še enkrat premešajte, da se vse skupaj zmeša. [24]
  • Poskusite lahko tudi druge nadeve, na primer narezano čebulo, papriko, gobe itd.
  • Z izjemo zelišč, pred dodajanjem v jajca ne pozabite vse ocvrti ali dušiti.
Izdelava umešanih jajc
Mešanico vlijemo v namaščeno ponev. Če napolnite kositer za muffine, razmislite o uporabi jušne lončke za prenos jajčne mešanice v vdolbinice. To bo zagotovilo, da bo vsak vodnjak dobil enako količino.
Izdelava umešanih jajc
Pečena jajca pečemo 45 minut. Pripravljeni so, ko je vrh zlat. Drug način, kako jih preizkusiti, je, da z nožem pokrčemo sredino; če pride čisto, so jajca pripravljena. [25]
  • Če pečete jajca v kositru za muffine, potem po približno 12 do 15 minutah preverite jajca; jih je treba samo določiti. [26] X Raziskovalni vir
Izdelava umešanih jajc
Pustite, da se jajca ohladijo 5 minut, preden jih postrežete. Ko se ohladijo, vendar jih na 6 porcij, potem jih postrezite z lopatico. [27]
  • Če ste jajca pripravili v kositru za muffine, jih nato z vilicami ali žlico potisnite iz kositra in jih postrežite posebej.
Ali lahko mešam samo juho v prahu in poper?
To je lepa ideja; lahko pa se vaša jajca izsušijo in dobijo čudno konsistenco.
Bi bilo enako, če bi namesto šunke uporabil piščanca?
Časa kuhanja bi bilo nekoliko več, če ne bi bilo predhodno kuhano, sicer pa da.
Jajca in olupljena jajca lahko začinite tako, kot bi jih radi, ko jih boste ocvrli na štedilniku.
Trdo kuhana jajca bodo v hladilniku zdržala do 1 teden.
Zakrkljana in umešana jajca bodo v hladilniku zdržala do 3 do 4 dni.
Jajca s trdo sredico in umešana jajca, narejena v pločevinkah za muffine, so odlična za sendviče za zajtrk.
Jajca se bodo kuhala še naprej, ko jih vzamete iz pečice, tako da bo morda res bolje jih rahlo.
l-groop.com © 2020