Kako peči piškote brez ponve s piškoti

Če morate pripraviti piškote, vendar nimate pladnja za piškote, je še vedno mogoče peči te piškote. Če imate obloge za piškote, morate samo ustvariti močnejše obloge, tako da jih zložite ena na drugo, preden jih položite v navaden pekač. Če nimate oblog, lahko naredite svoje s pomočjo kvadratnih kosov pergamentnega papirja in skodelice.

Postavitev oblog za piškote v pladenj

Postavitev oblog za piškote v pladenj
Ustvarite stabilno strukturo s pomočjo oblog za piškote. Če uporabljate obloge za papir, morate uporabiti vsaj 2 ali 3, zložene drug na drugega, da bodo lahko samostojne. Obloge iz folije so najboljša izbira, saj so že zelo močne. [1]
  • Verjetno vam ne bo treba podvojiti ali potrojiti folij.
Postavitev oblog za piškote v pladenj
Obloge postavite na pekač. Ko postavite obloge, jih razporedite po pladnju tako, da sedijo tesno skupaj in se celo dotikajo. To jim bo zagotovilo večjo podporo. [2]
  • Najbolje je, če ima pladenj kakšno ustnico, tako da če se piškoti ne razlijejo, ne boste imeli velike zmešnjave za čiščenje.
Obloge za piškote ne prelivajte preveč.
Postavitev oblog za piškote v pladenj
Obloge postavite v pokrovce zidanih kozarcev za dodatno podporo. Če želite biti še posebej previdni, vzemite ravne dele pokrov zidanih kozarcev in uporabite kovinske obroče. Obroče položite vzdolž pekača in na sredino vsakega obročka postavite oblogo za piškote. [3]
Obloge napolnite z mešanico za piškote. Ko so vaše obloge pripravljene, zmešajte mešanico piškotov v skladu z navodili. Vsako podlogo napolnite ⅔ ali ¾ poti do vrha, tako kot bi to storili v običajni ponvi za piškote.
Obloge za piškote ne prelivajte preveč, saj bo to oslabilo sposobnost obloge, da sedi in lahko povzroči prevrnitev.
Pladenj damo v pečico in pečemo priporočeno količino. Pladenj postavite v predhodno segreto pečico, potem ko so napolnjene vse obloge. Ko pladenj postavite v pečico, počasi in previdno premikajte, da se piškotno testo ne razlije. Sledite receptu, da veste, kako dolgo pečemo piškote.
Če ne uporabljate kovinskega pladnja za piškote, ne bi smelo vplivati ​​na temperaturo pečenja, navedeno v receptu.
  • Nastavite timer, ki vam bo pomagal pravilno časovno peko piškotov in preprečil kurjenje.

Ustvarjanje lastnih oblog za piškote

Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Naredite svoje obloge za piškote iz trdnega materiala, varnega v pečici. Če nimate oblog za piškote ali ponev za piškote in še vedno želite narediti piškote, lahko doma naredite svoje obloge. Še vedno boste morali podvojiti ali potrojiti domače obloge, da se bodo lahko postavile v ponev. [5]
  • Pergamentni papir je priporočeni material, lahko pa uporabite tudi aluminijasto folijo.
  • Čim bolj trd je papir, bolj stabilne bodo vaše obloge za piškote.
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Pergamentni papir razrežite na kvadratke velikosti 15 cm × 15 cm. Izvlecite del pergamentnega papirja in uporabite ravnilo za merjenje kvadratov. S škarjami skrbno izrežite vsak izmerjen kvadrat. Podloge boste podvojili ali potrojili za vsako skodelico, zato izrežite dovolj kvadratov, da se bo to zgodilo. [6]
  • Večina običajnih velikosti skodelic za piškote naredi 12 piškotov.
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Poiščite skodelico z osnovo, enako veliko kot podlogo za piškote. Velikosti ni treba natančno, vendar poskusite najti kozarec ali skodelico z dnom, podobnim oblogi za piškote. Večina oblog za piškote navadne velikosti ima premer dna približno 2 cm (5,1 cm). [7]
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Pergamentni papir centrirajte na dno skodelice. Skodelico obrnite in čez okroglo dno položite kvadratni kos pergamentnega papirja. Poskusite poravnati papir tako, da so vsi vogali enako razporejeni. [8]
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Pritisnite papir nad skodelico, da ustvarite 4 krat. Med vsakim vogalom papirja ustvarite pregib, tako da boste ustvarili kalup iz skodelice. Ko končate, bi morali imeti 4 čiste gube. [9]
  • Ko zložite, poskušajte pregibe pritisniti čim bližje skodelici.
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
S prsti potegnite po celotnem robu obloge. Ko končate zložke, imejte oblogo na vrhu skodelice. Pritisnite prste vzdolž krožnega roba, ki ste ga ustvarili, tako da oblikujete trdno podlago. Zdaj je vaš liner končan! [10]
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Odstranite oblogo iz skodelice in začnite postavljati svoje obloge v ponev. Obloge postavite na pekač tako, kot bi to storili, če bi bile obloge, kupljene v trgovini. Prepričajte se, da so nameščeni tesno skupaj, da jim boste zagotovili dodatno podporo.
Ustvarjanje lastnih oblog za piškote
Dvojne ali trikratne domače obloge, da bodo bolj trdne. Večina materialov, ki jih uporabljate, bo potrebovala dodatno pomoč za podporo teže testa. Podložite piškotne obloge na pladnju, dvakrat ali trikrat, tako da se ne bodo razlile.
Kaj lahko uporabim namesto oblog za piškote?
Če imate ponev za piškote, lahko preskočite obloge in pomastite ponev z nekaj masla, olja ali kuharskega razpršila. Potresemo z malo moke in stresemo naokoli, da se namazane skodelice ponve zlahka premažejo, nato pa vlijemo v testo. Če resnično želite uporabljati obloge, bo pergamentni papir dobro deloval.
Ali morate škropiti obloge za piškote?
Lahko, če želite, ni pa nujno. Kakovostne obloge ne bi smele preveč lepiti. Pomaga tudi, če pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo, preden poskusite olupiti obloge.
Lahko uporabite aluminijasto folijo za obloge za piškote?
Da, in lahko služi kot posoda za peko piškotov v ščepec. Najprej lahko oblikujete folijo, tako da jo pritisnete na dno kozarca ali merilno skodelico. V skodelice folije razpršite malo pršila za kuhanje, da se piškoti ne zlepijo.
Zakaj ne bi samo kupil ponev za piškote?
Nakup ponve je morda lažja možnost, vendar bodo te metode delovale na ščepec. Prav tako boste morda morali peči piškote le enkrat, s čimer boste odpravili potrebo, da bi imeli pri roki vedno kositer.
Poskusite, da ne uporabljate traku, da svoje domače obloge za piškote držite skupaj - trak ne deluje dobro v pečici in ga ne želite v bližini svoje hrane.
Jajčne obroče lahko uporabite tudi za ustvarjanje stabilnih držala za piškote.
Oblogo iz pergamentnega papirja za piškote je mogoče kupiti tudi. Zadostuje kot navadne obloge za piškote ali izdelovanje ročno.
l-groop.com © 2020