Kako pečemo bakalar

Trska je okusna riba, ki se vam bo dobesedno stopila v ustih, ko jo boste pravilno pripravili. Medtem ko se recepti razlikujejo, je peka splošno razumljena kot najboljša metoda priprave trske za zdravje in okusne koristi. To je lahko izredno nežna riba, vendar je za doseganje največjega učinka najprej potrebno poskrbeti, da se sokovi lahko zakuhajo.

Pečenje bakalarjev

Pečenje bakalarjev
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita. Če uporabljate metrično pečico, je to 205 stopinj Celzija.
Pečenje bakalarjev
Ribe očistite pod hladno vodo. Ko je trska očiščena, jo nežno nalepite s čisto papirnato brisačo, da absorbira odvečno vodo, še posebej, če je bila trska zamrznjena in je bila pred kratkim odmrznjena.
Pečenje bakalarjev
Odtrgajte kos aluminijaste folije dvakrat daljši in dvakrat širši od vsakega kosa trske. Ta postopek boste ponovili za vsak kos bakra, ki ga nameravate speči. Ribe bodo med kuhanjem zavite v to folijsko vrečko.
Pečenje bakalarjev
Na vsak kos folije položite en kos bakalara. Robove folije nekoliko obrnite navzgor, tako da imate še vedno popoln dostop do rib, vendar tako, da noben sok ali sestavine ne morejo izstopiti iz folije.
Pečenje bakalarjev
Dodajte začimbe, ki jih želite dodati. To je osebna izbira, odlični dodatki k pečeni trsi pa vključujejo sol, poper, peteršilj, pehtran, rdečo papriko, timijan, rožmarin in limono. Trska je sicer razmeroma blagega okusa, zato imate veliko možnosti za eksperimentiranje.
  • V spodnjem razdelku "Različice" obstajajo posebni recepti.
Pečenje bakalarjev
Na vrh ribe dodajte tanke krhlje masla. To zagotavlja nekaj olja in maščobe za kuhanje. Za bolj zdravo možnost ribe pokapajte z olivnim oljem.
Pečenje bakalarjev
Potegnite stranice vsakega zavitka s folijo navzgor okoli trske, dokler ne naredite ovojnice, ki popolnoma obda ribe. Ribe morajo biti tesno pakirane in se ne smejo premikati ali premikati znotraj paketa s folijo.
Pečenje bakalarjev
Pakete s folijo, ki vsebujejo trsko, položite na piškotni list. Pakete s folijo položite drug ob drugem in jih ne zlagajte, da se vse ribe pravilno skuhajo.
Pečenje bakalarjev
List piškotov, polnih bakalara, pecite 20 minut. Premikanje ali prilagajanje rib ne skrbite, folija bo zagotovila, da se vse enakomerno kuha.
Pečenje bakalarjev
Pakete trske odstranite iz pečice in preverite, ali so ribe pravilno kuhane. Ribe naj bodo bele, luskaste in čvrste. Postrezite in uživajte!

Izdelava različic na krožniku

Izdelava različic na krožniku
Preizkusite lahkotno začimbo za trsko iz limone in zelišča. Trsko izperemo in očistimo kot običajno, nato pa jo pokapljamo z olivnim oljem in limono ter jo rahlo vmasiramo v kožo. Na drobno sesekljajte 2-3 stroke česna in eno žličko svežega timijana, ki enakomerno potresemo po vseh ribah. Nato prašite s soljo, poprom in papriko po okusu. Zavite v folijo in kuhajte kot običajno.
  • Za malo začimbe dodamo še malo zdrobljene rdeče paprike.
  • Česen v prahu lahko nadomestite svež česen v ščepec. [1] X Raziskovalni vir
Izdelava različic na krožniku
Vzemite mediteransko začimbo z olivami, kaparji in vodnimi kremami. Ta čudovita jed je popolna s testeninami ali kuskusom. Če želite, ribe po okusu začinite s soljo in poprom v foliji. Nato vsak file dodajte s sesekljanimi olivami, kaparji, 2-3 rezinami limete in ščepcem sveže sesekljanega rožmarina. Vse premažite z olivnim oljem, zavijte vrečke s folijo in uživajte. Potrebovali boste:
  • 1/4 skodelice kalamata oljk
  • 1/4 skodelice kapre (odcejene iz tekočine)
  • 2-3 lip
  • 2-3 žličke svežega rožmarina. [2] X Raziskovalni vir
Izdelava različic na krožniku
Poskusite z rahlim drobtinami za zdravo pečeno "ocvrto" ribo. Če želite to narediti, preskočite aluminijasto folijo, namesto tega ribe postavite v steklen pekač. Vsak file namažite z olivnim oljem, ga potopite v spodnjo mešanico. Ribe rahlo pritisnemo v krušne drobtine, da se premažejo, nato jih pečemo v pekaču 12-15 minut, dokler se ne strdi.
  • 1 1/2 skodelice drobtin
  • 1/2 skodelice peteršilja, nasekljanega
  • 2-3 stroka česna, drobno mleta
  • Les iz ene limone
  • Sol in poper po okusu. [3] X Raziskovalni vir
Izdelava različic na krožniku
Ribe skuhajte v začinjenem maslu za bogat okus. V plitvo posodo damo 1/4 skodelice moke in sezono moko po okusu s soljo in poprom, približno 1/2 čajne žličke vsake. Raztopite tri žlice masla in pomešajte s tremi žlicami limoninega soka, nato v to masleno mešanico namočite bakalo. V moko potopite mokro trsko, tako da sta obe strani ribe posuti z moko. Kuhajte v plitvem pekaču 12-15 minut, po vrhu prelijte preostalo maslo.
  • Masleni mešanici lahko dodate nekaj kajenskega popra za rahlo pikanten met.
  • Končane ribe okrasite s sesekljanim peteršiljem in limoninim klopom. [4] X Raziskovalni vir
Ali moram imeti aluminij?
Ne - ribe lahko skuhate tudi v nepokritem steklenem pekaču. Kuhati se bo treba nekoliko dlje, dodajte pa sok iz polovice limone, da zagotovite dovolj vlage.
Ali lahko uporabim drobtine panko?
Da. Panko bo dal bolj hrustljavo skorjo, vendar pazite, saj lahko tudi lažje gori.
Pri kateri temperaturi naj se ribe pečejo?
Kot je navedeno v 1. delu, 400 stopinj F ali 205 stopinj C.
So zdrobljene koruzne kosmiče boljše od drobtin kruha za bolj zdrave obroke?
Boljše je vprašanje izbire, a koruzni kosmiči dobro nadomestijo.
Ali lahko diabetiki jedo trsko?
Da, ribe so odlična izbira za diabetike. Ima malo maščob in sploh nima sladkorja.
Kako dolgo kuham bakalar?
Kaj lahko nadomestim z limoninim sokom, ko pečem bakalar?
Pri odpiranju aluminijastih zavitkov, ki vsebujejo pečeno trsko, vedno bodite previdni. Ker se riba pari znotraj zavitka, lahko zelo vroča para izteče in povzroči poškodbe.
l-groop.com © 2020