Kako pečemo piščančja krila

Ni vam treba segreti lonca z oljem, da dobite hrustljava, aromatična piščančja krila. Samo vklopite pečico ali brojler in obrežite krila. Za preprosta, hrustljava krila jih potisnite z malo olja in soli. Nato jih pecite, dokler ne porjavijo in meso ne postane mehko. Če želite dodati še več okusa, marinirajte krila in jih razvaljajte, da se karamelizirajo. Piščančja krila postrežite z različnimi najljubšimi omakami in uživajte!

Izdelava hrustljavih piščančjih kril

Izdelava hrustljavih piščančjih kril
Odstranite konice s 5 kilogramov (2,3 kg) kril in ločite bobete. Krila postavite na desko za rezanje in rez s konic kril, če so še pritrjena. Nato prerežite med preostalim sklepom, da naredite bobnet in ravno kos. To ponovite za vsa krila. [1]
  • Shranite nasvete za piščančje zaloge ali jih zavrzite.
  • Če so vam krila že odrezana, preskočite ta korak.
Izdelava hrustljavih piščančjih kril
Pečico segrejte na 204 ° C na 400 ° F in na 2 pekača položite žičnate police. Odstranite 2 obložena pekača in nanje položite žičnate police. Nosilci preprečujejo, da bi se krila prilepila na pekače, krila pa pomagajo rjaveti na vseh straneh. [2]
Izdelava hrustljavih piščančjih kril
Krila raztresemo z rastlinskim oljem, soljo in poprom. Preko kril prelijemo 2 žlici (30 ml) rastlinskega olja in čez njih potresemo 1 žlico (14,8 ml) (16,5 g) košerjeve soli z ½ čajne žličke (1 g) sveže mletega črnega popra. Z rokami ali vilicami mešajte krila, dokler jih ne premažete z začimbo. [3]
  • Svojo izbiro začimb ali začimb dodajte na krila. Na primer dodajte 1 čajno žličko (2 g) curryja v prahu ali začimbe za zatemnitev.
Izdelava hrustljavih piščančjih kril
Krila razporedite v enem sloju na žičnatih nosilcih. Vsa krila razporedite na dve žični regali, tako da so v enem sloju. V redu je, če se stranice kril dotikajo med seboj, dokler niso zložene drug na drugega. [4]
Izdelava hrustljavih piščančjih kril
Krila pečemo 45 do 50 minut. Obe pekači postavite v predhodno ogreto pečico in kuhajte krila, dokler se ne kuhajo po celotni. Ker so krila na stojalih, bi morala koža na obeh straneh postati hrustljava in pordela. [5]
  • Krila, ko se pečejo, ni treba obračati, ker so dvignjena iz pekačev.
Izdelava hrustljavih piščančjih kril
Postrezite pečena piščančja krila po izbiri omak. Če želite metati krila z omako, kot je bivolje omake , postavite krila v skledo in prelijte omako. Mešajte, dokler niso obloženi, krila pa postrezite s paličnimi palicami. Pečene piščančje krilce lahko postrežete tudi s katero koli od teh omak ob strani: [6]
  • Ingverjeva sojina omaka
  • Medeno gorčično omako
  • Ranč omaka za dušenje

Izdelava piščančjih kril v pečici

Izdelava piščančjih kril v pečici
Premaknite zgornji regal za pečico in obrnite brojler na "visoko. "Prilagodite stojalo za pečico tako, da je od 10 do 13 cm pod števcem, nato pa brojler zavijte na" visoko. " [7]
  • Če vaš brojler nima možnosti "visoko" ali "nizko", ga samo vklopite.
Izdelava piščančjih kril v pečici
Pekač obložite z aluminijasto folijo. Izvlecite obrobo iz pekača in odtrgajte kos aluminijaste folije. Folijo položite v list in jo odložite, ko pripravljate piščanca. [8]
  • Folija preprečuje, da bi se krila prilepila na rjuho in olajša čiščenje.
Izdelava piščančjih kril v pečici
Piščančjim krilcem odrežite konice od 2 do 3 kilograme (0,91 do 1,36 kg). Če ste kupili krila, ki niso bila obrezana, vzemite oster nož in previdno odrežite konico vsakega krila. Krila postavite v veliko posodo za mešanje. [9]
  • Nasvete lahko zavržete ali jih shranite, da naredite piščančjo zalogo.
Izdelava piščančjih kril v pečici
Krila v marinado vržemo in jih pustimo sedeti 30 minut. Če želite narediti aromatično marinado, nalijte 2 koprivi (30 ml) sojine omake, 2 žlici (30 ml) sezamovega olja in 1 žlico (15 ml) saka nad piščancem. Dodamo 1/4 čajne žličke (1 g) soli in 1 nariban strok česna. Nato mešanico mečemo, dokler niso krilca obložena, in jih pustimo sedeti 30 minut. [10]
  • Ta korak preskočite, če ne želite marinirati kril ali uporabite marinade po svoji izbiri.
Izdelava piščančjih kril v pečici
Krila razporedite na list, obložen s folijo. Prepričajte se, da so krila v enem sloju, da se enakomerno razporedijo. Poskusite zapustiti vsaj palec (0,64 cm) prostora med vsakim kosom. [11]
  • Zavrzite marinado, ki je ostala v skledi.
Izdelava piščančjih kril v pečici
Krila zložite 10 minut. Listje kril postavite na zgornji regal, tako da so od 4 do 5 centimetrov (10 do 13 cm) pod elementom brojlerja. Krila razkosajte, dokler ne porjavijo na vrhu. [12]
Izdelava piščančjih kril v pečici
Krila prekrijte in jih kuhajte še 10 minut. Potem, ko jih 10 minut preperete, s prsti obrnite krila. Nato jih popecite še 10 minut, da se krila na obeh straneh porjavijo, meso pa ne postane rožnato. [13]
Izdelava piščančjih kril v pečici
Pečena krila postrežemo z omako za potapljanje. Nosite pečice, da pekač odstranite iz pečice in prestavite krila na servirni krožnik. Določite različne omake, na primer omako z žara ali sojino ingverjevo omako, za potapljanje ali metanje kril z omako, da jih premažete.
  • Preostala krila hladite v nepredušni posodi do 4 dni.
Ali lahko piščanca spečete v pečici samo z vodo v aluminijasti ponvi?
Lahko, vendar pazite, da ne boste porabili preveč vode, če se ptica pari in koža sploh ne bo mogla porjaveti ali se obarvati.
Ali piščančja krila pokrijem, ko jih kuham?
Da, če ga kuhate v pečici, ne, če pečete na žaru. Piščanca odkrijte 10 minut, preden postane koža hrustljava.
Ali lahko začnete peči krila v pečici in končati na žaru?
Ne, na žaru pecite krila ali jih kuhajte v pečici, dokler ne končajo. Krila se hitro kuhajo na rešetki (15-20 minut), jaz pa bi jih kuhala v pečici 30 minut.
Ali lahko naredim pekač z več listi folije?
Ne, to ni dobra ideja, saj ne bo stabilna.
Za dodaten okus krila premažite z a suha drgnjenje preden jih pečete ali prepečete. Poskusite uporabiti suho drgnjenje z žara ali začimbo iz cajuna.
l-groop.com © 2020