Kako peči torte in peciva

Če želite peči torte in peciva, je tukaj nekaj idej, ki vam bodo pomagale začeti pri tem, kar lahko postane zelo navdušujoč in celo terapevtski hobi, kar bo imelo za posledico nekaj zelo okusnih stvari za jesti!
Odločite se, kaj bi radi spekli. V dnevu ne boste imeli dovolj časa, da spečete veliko predmetov, zato bodite izbirčni. Slaščičarne so navadno bolj naporne in zahtevajo več spretnosti kot pripravo tort, zato, če ste novinec, začnite z pecivo in si prizadevajte za izdelavo pecivo .
Preberite si o izdelavi tort in peciva. Za začetek je res dobra ideja, da se seznanite s tehnikami, pa tudi s stvarmi, ki jim gre lahko narobe. Na primer, temperatura je zelo pomembna pri peki torte, tako da lahko odpiranje pečice med sredino kuhanja porjavi. Peciva pogosto zahtevajo hladno ravnanje (dodajanje hladne maščobe, ohlajanje prstov le s pomočjo konic prstov in le kratek čas drgnjenja ter hladen prostor za delo). Medtem ko se te stvari "naključno" na začetku morda zdijo preobsežne, potem ko ste dojeli natančnejše tehnike pečenje , izkušnje naredijo veliko bolj prijetno in veliko bolj uspešno.
Za začetek poskusite z enostavnimi recepti za peko. Začnite z navadnimi tortami in pecivi, preden nadaljujete na bolj domiselne, bolj zapletene različice. Za začetek je nekaj dobrih:
  • Cupcakes
  • Čokoladna torta
  • Bananova torta
  • Pite
  • Sladoledna torta
Ko samozavestno naredite osnovne torte, lahko nadaljujete na bolj zapletene torte, kot so poročne torte, sadne torte, slojevite torte, rojstnodnevne torte z dizajni itd. Tu je nekaj idej, ki jih lahko poskusite:
  • Cupcake poročno torto
  • Sadna torta
  • Rojstnodnevna torta s čokoladnim čipom
  • Rdeča žametna torta
Izogibajte se pripravi francoskih peciv, dokler ne boste dobro spoznali dela s pecivom in poštenega razumevanja njegovih lastnosti. Francosko pecivo z vadbo postane lažje, vendar niso dobro pecivo za začetnike, saj vas bo zlahka odvrnilo od potrebnega truda. Ko se boste počutili bolj gotovo, boste morda želeli poskusiti:
  • Rogljički
  • Ekleri
  • Choux pecivo za croquembouche
Razmislite o obisku pouka, če želite spoznati tehnike, ki se uporabljajo pri peki. Veliko lažje se je učiti od kuharja peciva, ki že pozna vse zvijače in zvijačnosti, vi pa boste tako s pomočjo vizualnih demonstracij kot tudi prakse izkoristili pomoč.
Spoznajte peko iz drugih krajev in za posebne priložnosti:
  • Poskusite eksperimentirati s peko iz različnih kultur, od Japonske do Nove Zelandije, od ZDA do Romunije, našli boste veliko različic na pogosto pečenih izdelkih. Odkrila bi jih lahko vse življenje!
  • Spoznajte pečeno hrano, ki pomeni različne letne čase ali praznovanja. Po vsem svetu je veliko različnih pečenih izdelkov, povezanih z letino, božičem, veliko nočjo, dnevom mrtvih in drugimi praznovanji. Na splošno so te težave bolj zapletene, zato boste morda morali biti vmesni do naprednega pekovca, da se z njimi počutite udobno. Oglejte si razdelek l-groop.com Holiday Cooking za nekaj idej.
Kako pečem s sorojenci?
Če so vaši bratje in sestre majhni otroci, je najbolje, da jih shranite stran od ostrih pripomočkov in močnih strojev. Predhodne stvari lahko predhodno pripravite same ali pa jih med pripravljanjem peciva naučite varnosti in sestre. Otroci pogosto uživajo v okraševanju in prilagajanju svojega dela, zato jim poskusite to omogočiti.
Ali morate v mešanico škatel dodati kaj, da naredite torto v pekarni?
V resnici ne, toda izdelava torte iz nič vam omogoča, da izberete kakovost sestavin, kar lahko prispeva k boljši okusni torti.
Kje najdem tečaje peke?
V spletu lahko iščete bližnje razrede.
Dobro je kupiti odlično knjigo o peki (ki jo kuharji pogosto poznajo kot peko biblij), saj bodo dobri nasveti in odlični napotki za odpravljanje težav s peko.
Pomembno je, da se učimo postopoma. Potrebna so leta, da postanete vrhunski kuhar ali pekar, zato boste imeli nekaj napak, preden boste začutili, da ste obvladali kakšno zapleteno torto in pecivo!
Poleg tega, da znate peči torte in peciva, je pomembno tudi, da se seznanite z izdelovanjem piškotov, uporabo fondantov ter oblikovanjem oblik in dizajnov na tortah in pecivu. Znati, kako narediti sladkorno kavo in glazure, lahko pride prav. Te tehnike se boste naučili, ko boste šli.
Za dobre rezultate so bistvenega pomena dobra torta in pecivo. Ne škrtite; bolje je kupiti enega ali dva kakovostna izdelka za peko, kot pa niz poceni tistih, ki ne zadržijo ali porazdelijo toplote enakomerno, ali pa naredite številne stvari, ki vam olajšajo izkušnjo peke.
l-groop.com © 2020