Kako speči angelsko torto za hrano

Ena najbolj okusnih tort je angelska torta s hrano. To je mogoče jesti, kot je, ali postreči s sadnimi prelivi, sladoledom ali z citrusno glazuro na vrhu. Lahko se ogrejemo ali pojemo kul, odlično se obnese ob kavi ali čaju.
Pred segrevanjem pečice ločite jajca, beljake dodajte v tekočo merilno skodelico, dokler nimate 1 1/2 skodelice. Potrebno bo približno 12 velikih jajc.
Pečico segrejte na 350 ° F / 180 ° C.
Pred meritvijo presejte moko. Če nimate sijalke, pred meritvijo moko prepražite moko. Moki dodamo približno polovico sladkorja in ponovno presejemo.
Premažite beljake v večjo skledo, da beljakom dodamo sol in smetano iz vinskega kamna, takoj ko postanejo penaste. Nadaljujte z pretepanjem. Ko se začnejo oblikovati mehki vršički, dodajte preostali sladkor in ekstrakte. Beat, dokler se ne oblikujejo vrhovi.
Z lopatico nežno zložite moko in sladkorno mešanico v peno iz jajčnega beljaka s premiki "nad in gor". Dno posode strgajte, da se bo moka potopila. Mešamo le toliko časa, da se moka navlaži. Delo s telesom dlje teži k zračnim mehurčkom iz pene in zmanjšuje prostornino pogače.
Strgajte testo v deset palčno ponev in takoj specite. Pečemo 45 minut oziroma dokler torta ni gotova. Ko torto vzamemo iz pečice, takoj obrnite posodo s cevjo na pult. Številne posode za cevi imajo v ta namen noge. Če ponev za cev nima nog, ponev obrnite čez steklenico z ozkim vratom ali lijaka, vstavljeno v cev.
Dokončano.
Zakaj moja torta na zunanji strani vedno porjavi?
Mogoče je vaša temperatura previsoka ali jo predolgo pečete.
Lahko skuham angelsko torto s hrano v kuhalniku pod tlakom?
Lahko, vendar boste morali najti poseben recept za angelsko torto za angelčke.
Kako dolgo pečem v 8 "ponvah?
350 Fahrenheit 30 minut, približno.
Ali lahko namesto ločevanja jajc uporabim pasterizirana jajca
Lahko, dokler so samo jajčni beljaki. Rezultat se morda ne bo dvignil tako visoko, a bo okusil enako.
Lahko to spečem v ponvi velikosti 9x13?
Da, vendar boste želeli skrajšati čas peke in ga redno preverjati, da preprečite gorenje. Ker bo torta v ponvi velikosti 9x13 precej tanjša, ne bo potrebno skoraj toliko časa, da se popolnoma peče.
Kaj naredim z rumenjaki?
Lahko jih zavržete ali uporabite za drug recept.
Ali lahko uporabim katero koli ponev za peko kotne hrane?
Da in ne. Uporabite lahko katero koli okroglo ponev, če na sredino postavite ramekin ali čisto nepakirano pločevinko. Lahko bi naredili tudi piškote brez ovitkov. Te so dovolj majhne, ​​da se jim ni treba ohlajati na glavo, niti ne potrebujejo opore na sredini med kuhanjem.
Ali lahko hkrati spečete 2 angelska torta s hrano?
Da, toda čas kuhanja je morda nekoliko daljši.
Kako lahko obdržim torto s hrano za angele, da se peče čez vrh ponev?
Uporabite manj testa.
Ali lahko hkrati spečem 2 torti?
Da. Vendar pa bo čas kuhanja daljši.
Lahko uporabite rumene rumenjake za izdelavo a krema .
Pazite, da v mešanici jajčnega beljaka ali na skledi ne dobite nobenega rumenjaka ali kakršne koli druge maščobe, če jajca ne bodo pravilno bičala.
Pri delu s pečice , bodi vedno previden!
l-groop.com © 2020