Kako speči vegansko božično torto

To, da ste vegani ali brez mleka, ne pomeni, da ne smete zamuditi bogate, sadne božične torte. Tudi če ne sledite dieti brez mleka, je to vlažno in okusno torto vredno poskusiti. Potrebovali boste 24 ur, da sadje namočite, torto pa je najbolje, če jo pripravite vsaj en teden ali več, preden jo pojeste.
Suhe sadne sestavine dajte v veliko posodo za mešanje. Sesekljajte veliko suho sadje kot so suhe marelice in datlji.
Vlijte alkohol (ali sok). Če se vam zdi, da potrebujete več, bodite radodarni, saj bo sadež vse namočil. Odložite in namakajte 24 ur. Tu in tam premešajte, da se zagotovi, da je vse sadje pokrito. Tekočino dolijte, če mislite, da jo potrebuje.
V veliko ponev damo margarino ali olivno olje, sladkor, vodo, sodo bikarbono in namočeno sadje.
Zavremo približno 5 do 8 minut. Mešajte zdaj in potem.
  • Odstavite s toplote in postavite na stran, da se malo ohladi. Ko se nekoliko ohladi, vmešamo v pripravljen nadomestki za jajca. Skozi toplo mešanico naj bi se hitro raztopila.
Segrejte pečico do 140 ° C. Pekač poravnajte s pergamentom ali peki papirjem.
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. Presejte v moko in dodajte preostale suhe sestavine. Zmešajte skupaj.
V sadno mešanico položite malo po kap. Postopoma premešajte. Na tej stopnji dodajte lupino ali lupino in nadaljujte z mešanjem.
Zmešajte gladko zmes v pekač. To je lažje narediti z manjšo žlico za sladico ali juho. Ko dodate mešanico in vse skupaj lepo položite, poravnajte kotičke. Gladko premažite po vrhu torte.
  • Če okrasite z oreščki ali češnjevimi češnjami, naredite na tej stopnji.
Torto postavite v pečico. Pečemo 45 minut. Nato zmanjšajte toploto na 120 ° C (250 ° F) in pecite še 30 do 60 minut. Nadaljujte s preverjanjem torte. Pripravljen je za odstranitev, ko nož ali nabodalo, vstavljeno v sredino, izvlečete.
Postavite torto žičnati regal, da se ohladi. Medtem ko je še vroče, lahko vlijete 1 žlico (14,8 ml) žganje ali oranžni liker nad njim (neobvezno). Pustite v pekaču, dokler se ohladi.
Shranjujte, ko se popolnoma ohladi. Zavite v plastični ovoj ali folijo za živila. Postavite v nepredušno posodo za torto s pokrovom. Shranjujte na hladnem, temnem prostoru. Med obroki hranite v posodi.
  • Po želji lahko na torto vsaka dva tedna med shranjevanjem nalijete žlico ali dve istega alkohola, da ostane vlažna.
Kaj pomeni nadomeščanje jajc?
To se nanaša na prašek za nadomestitev jajc, ki so ga ustvarila nekatera podjetja za zdravo prehrano. Morali boste preveriti, ali blagovna znamka ustreza vašemu lokalnemu območju, vendar običajno vsebuje ta veziva, kot sta krompirjev škrob ali tapioka moka. Vedno preberite sestavine katerega koli komercialnega izdelka, da preverite, ali lahko varno jeste vse vsebine. Prav tako lahko preberete članek wikiHow Kako zamenjati jajca v kuhanju za več idej.
Kakšno velikost kositra za torto naj uporabim?
Glede na fotografije bo pekač velikosti 9x9 palcev. Uporabite lahko tudi hlebčke, mini ponve, celo ponve Bundt. Čas pečenja boste seveda morali ustrezno prilagoditi.
Če se torta prehitro začne rjaveti, jo položite aluminijasto folijo, da se ohladi.
Laneno jajce je zelo dober nadomestek jajc.
l-groop.com © 2020