Kako speči kolač z vanilijo z ogledalom

Ta torta z vanilijevo glazuro je odlična izbira za vsako posebno priložnost. Ta mojstrovina torte ne samo izgleda neverjetno; ima tudi odličen okus. Okusna mešanica sladke glazure in nebeške vanilije bo vse pustila za več.

Pečenje torte

Pečenje torte
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita ali 204 stopinj Celzija.
Pečenje torte
Maslo razporedite na osem palčno posodo za torto s silikonsko lopatico.
Pečenje torte
V večji posodi stepejte moko, pecilni prašek in sol.
Pečenje torte
Maslu dodajte eno čajno žličko hkrati, medtem ko mešajte z električnim mešalnikom, pri nizki hitrosti, dokler ne dodate ½ skodelice masla.
Pečenje torte
Mešalnik naj bo vklopljen, ko počasi dodajate sladkor v mešanico.
Pečenje torte
Dodajte obe jajci po eno in dobro zmešajte.
Pečenje torte
V mešanico vlijemo vaniljev ekstrakt in mleko ter povečate hitrost mešalnika na visoko, dokler se vse sestavine ne združijo.
Pečenje torte
Torto za torto nalijte v ponev za torto in jo postavite v pečico za približno 30-35 minut, da se zapeče.
Pečenje torte
Pustite, da se torta približno 15 minut ohladi. Pripravite glazuro, ko se torta kuha.

Izdelava glazure in serviranje

Izdelava glazure in serviranje
Želatino zmešajte s ¼ skodelico vode v majhni skledi, dokler se ne pretvori v pasto.
Izdelava glazure in serviranje
Vzemite ločeno večjo posodo in vanjo vlijte ½ skodelice bele čokolade. Mešajte, dokler se popolnoma ne stopi in postane v obliki paste.
Izdelava glazure in serviranje
V večjo posodo dodajte ⅓ skodelice kondenziranega mleka in premešajte.
Izdelava glazure in serviranje
Dodajte mu želatino, medtem ko mešate še naprej.
Izdelava glazure in serviranje
V lonec dodajte ¼ skodelice vode, ½ skodelice sladkorja in ½ skodelice glukoznega sirupa.
Izdelava glazure in serviranje
Mešanico segrevajte, dokler ne zavre na 100 stopinj Fahrenheita ali 37 stopinj Celzija. Spremljajte temperaturo s termometrom.
Izdelava glazure in serviranje
To mešanico dodajte v veliko skledo bele čokolade in uporabite mešalnik.
Izdelava glazure in serviranje
Dodajte barvilo za živila po želji in z žlico dobro premešajte.
Izdelava glazure in serviranje
V hladilniku pustite približno 12 ur.
Izdelava glazure in serviranje
Torto položite na žičnati regal in pustite, da se kuha 5-10 minut. Shranjujte v zaprti posodi.
  • Da bi torto lažje odstranili, uporabite nož za maslo in pojdite po robu. Ponev za torto obrnite na glavo, da se torta sprosti.
Izdelava glazure in serviranje
Odstranite mešanico iz posode in pustite, da sedi pri sobni temperaturi.
Izdelava glazure in serviranje
Torto položite na vrtljivo posodo in počasi nalijte glazuro, medtem ko posodo nenehno vrtate.
Izdelava glazure in serviranje
Uživajte!
Moja zrcalna glazura je preveč tekoča in se namaka v torto, kako naj to preprečim? Za rojstni dan moje nečakinje je naslednjo nedeljo in res me skrbi.
Poskusite lahko tudi dodajte nekaj več moči pečenja, vendar le malo naenkrat, in če po tem ne pride dovolj, dodajte še nekaj mokrih sestavin.
Zakaj je moja zrcalna glazura grudast?
Morda ste ga preveč spekli ali pa ste mu dodali preveč masla ali jajc.
Vaniljeva torta se lahko po pečenju v pečici 30-35 minut nekoliko premaže. To je lahko posledica temperature, ki je nižja od priporočene v pečici. Če želite odpraviti to težavo, pustite torto sedeti v pečici in občasno preverite, ali je torta pripravljena.
Priročen način, da se prepričate, da je torta pripravljena, je, da torto potisnete z zobotrebcem. Če se zobotrebec izkaže čist, potem to kaže, da je torta pripravljena. Če ne, pustite torto v pečici in občasno preverjajte, da se torta ne bo predozirala.
Če se vam zdi, da je zmes želatine nekoliko gosta, dodajte več vode, da obvladate odvečno želatino.
Medtem ko vse skupaj mešate, ne pozabite mešati, dokler glazura ne postane tekoča in gladka. Glazura se lahko izkaže tudi grudasto, če dodate mešanici bele čokolade, preden temperatura doseže točno 100 stopinj Fahrenheita. Bodite prepričani, da občasno spremljate temperaturo.
Medtem ko glazuro nanesete na torto, bodite prepričani, da torto zasukate s konstantno hitrostjo, tako da se glazura enakomerno razporedi.
Ko posodo za torto vzamete iz pečice, se prepričajte, da uporabljate pečico, da se izognete opeklinam.
Pri vrenju želatinske mešanice bodite previdni, saj bo tudi to zelo vroče.
l-groop.com © 2020