Kako speči sladko krompirjevo pito

Ste se že naveličali tradicionalne bučne pite? Zakaj ne bi namesto tega spekli sladko krompirjevo pito? Ta recept vam bo pokazal, kako narediti preprosto skorjo iz pite in nadev za sladko krompirjevo pito. Vaša družina bo spremembo vzljubila.

Izdelava skorje

Izdelava skorje
Moko, sol in maslo ali skrajšanje damo v mešalnik, opremljen z jeklenim rezilom. Mešajte mešanico, dokler ni videti kot drobtine.
Izdelava skorje
Odstranite skorjo iz mešalnika in jo položite na desko za rezanje. Vodo dodajte eno žlico naenkrat, dokler testo ne oblikuje kroglice.
Izdelava skorje
S pomočjo valjarja zavijte skorjo v krog 12 "(30 cm). Narežite skorjo nad 9 "(23 cm) ponev za pite.
Izdelava skorje
Z nožem obrežite skorjo, dokler se ne razširi s strani ponve za pite približno 1,25 cm.
  • Robove privijte ali stisnite.
  • Z vilicami potisnite nekaj lukenj v skorji, da lahko para izteče.
  • Ponev odložite, dokler ne pripravite nadeva.

Priprava polnjenja

Priprava polnjenja
Pečico segrejte na 180 ° C na 350 ° F. Stojalo za pečico postavite na sredino pečice.
Priprava polnjenja
V mešalni skledi združite rjavi sladkor, sladek krompir in začimbe. Sestavine zdrobite 2 minuti skupaj z ročnim mešalnikom ali stojalnim mešalnikom z nastavkom za lopatico.
Priprava polnjenja
V ločeni skledi zmešamo kondenzirano mleko in jajca. Uporabite jih vilice, da jajca le rahlo bijete.
Priprava polnjenja
Krompirjevi mešanici dodajte jajčno in mlečno zmes. Tukaj na srednji hitrosti, dokler se lepo ne zmeša.
Priprava polnjenja
Nadev prelijemo čez skorjino pito v ponvi za pite.
Priprava polnjenja
Na pult tapnite napolnjeno ponev za pito, da se nadev ustavi in ​​izravna.
Priprava polnjenja
Pito pečemo 50 do 60 minut.
  • Pite iz sladkega krompirja običajno ne porjavijo toliko kot bučne pite, zato se ne ukvarjajte s videzom nadeva. Stisnite zobotrebec v sredino; ko zobotrebec izide čist, je polnjenje končano.
  • Pito preverite po 30 minutah. Če so robovi skorje rjavi, jih pokrijte z aluminijasto folijo, preostanek pite pa zaključi s peko.
Priprava polnjenja
Pustite, da se pita ohladi 15 minut. Pito stresemo in postrežemo z dolgimi ščepci smetane.
Kako preprečim, da se pita in skorja ločita po peki?
Pito pokrijemo s folijo, da se ne loči.
Ali sladki krompir v skorjo dam v surovo skorjo?
Kot piše v receptu, jih je treba najprej skuhati, olupiti in pire.
Naj krompir skuham s kožicami in jih nato olupim?
Veliko lažje jih odstranite pred vretjem, ker krompir postane mehk, ko je kuhan.
Kako lahko preprečim, da se testo zmehča, ko je pečeno in sedi nekaj časa?
Preprosto ni mogoče.
Pite iz sladkega krompirja ostanejo sveže do 3 dni. Po tem jih lahko ohladite, če jih želite ohraniti nekoliko dlje.
Ko vaša pita iz pečice izgine, se je med kuhanjem morda dvignila. Pričakujte, da bo pita nekoliko padla nazaj - normalno.
Namesto rjavega sladkorja lahko uporabite navaden beli sladkor. To bo vplivalo na okus, vendar je to možnost.
Če ne želite narediti lastne skorje za pite, lahko vedno uporabite predhodno pripravljeno skorjo iz svoje trgovine, da pospešite čas priprave.
Namesto da sladko krompirjevo pito postrežete s stepeno smetano, lahko vedno naredite meringue, da nadaljujete s svojo pito.
Če se vaša pečica ne kuha enakomerno, torto zavrtite na polovico časa kuhanja.
l-groop.com © 2020