Kako speči funt torto

Ime "funt torta" izvira iz tradicionalnega ameriškega recepta za torto funtov, ki je zahteval eno vsak od masla, moke, sladkorja in jajc. [1] Zdaj je to sram "super velikih". Ne glede na to, ali iščete verodostojen "kilogramski" recept ali nekaj bolj prijaznega za normalno druženje, je tukaj vse, kar potrebujete.

Za pravo torto "funt"

Za pravo torto "funt"
Segrejte pečico na 150 ° C. V svoji ponvi ali ponvi (ta recept je precej velik - vendar so funtne torte kot nalašč za dvoslojno mojstrovino), jih poravnajte s kuharskim sprejem ali maslom; to preprečuje lepljenje. Lahko jih potresete tudi z moko (na maslu) ali položite s pergamentnim papirjem.
Za pravo torto "funt"
Izmerite suhe sestavine. Če to predhodno storite, bo postopek peke potekal veliko bolj gladko. Prav tako ustvarja manj nereda!
Za pravo torto "funt"
Vsako jajce razbite in jih daj v ločeno skledo. Prepričajte se, da je vsak dober in da v rumenjakih ni krvi. Po potrebi izvlecite koščke lupine.
Za pravo torto "funt"
V večji posodi stepemo maslo. Delajte ali razmažite z leseno žlico do mehkega in kremne konsistence - od tod tudi izraz. Ta korak je ; če ga preskočite, morda ne boste dobili doslednosti, kot jo potrebujete. Postopoma dodajte sladkor in nadaljujte z mešanjem, dokler ni gost in kremast.
  • To bo najlažje, če vam maslo ne bo ravno iz hladilnika. Ne segrevajte ga, vendar dajte mu nekaj minut, da se začne približevati sobni temperaturi.
Za pravo torto "funt"
Dodamo rumenjake (pretepene do debele in limonske barve), moko, mace in žganje. Če vam okus žganja ni všeč, ga nadomestite s kakšno vanilijo ali nadomestno aromo.
  • Mace ni paprik v spreju - čeprav bi to pripomoglo k zanimivi funtni torti. Nasprotno, prihaja iz lupine muškatnega oreščka; če ga nimate, muškatni orešček lahko nadomestite (vendar ima mace bolj intenziven okus).
  • Počasi dodajte moko. Vse naenkrat in plezali boste (zgrešili, pomešali svojo pot v) gorski boj. Dodajte ga po kosih
Za pravo torto "funt"
Močno pretepajte pet minut. Vendar je to ocena - če menite, da boste mešanico preveč premagali, nehajte. To je tanka črta in če se vaša torta ne prenese, se torta morda ne bo ustrezno dvignila.
  • Če uporabljate električni mešalnik, uporabite počasno nastavitev - želite, da zrak kroži po celotnem telesu.
Za pravo torto "funt"
Testo vlijte v ponev (e) in položite v pečico. Kuhajte 75 minut, občasno preverjajte. Nekatere pečice kuhajo neenakomerno ali hitro - če to opisuje vaše, pazite na to.
  • Če jih želite uporabiti za čudovite okrašene torte, jih pecite 30 do 35 minut v ponvi.
  • Vstavite nabodalo ali zobotrebec, da vidite, ali je končan. Če pride ven suho, je. Položite jo na glavo na žičnati prtljažnik, da se ohladi in izide enostavno.
Za pravo torto "funt"
Na vrh po želji. Čeprav je zdaj okusna, je odlična tudi z rahlim prahom sladkorja v prahu in / ali prelivenim z jagodami ali malinovim sirupom. Karkoli rahlo sladkega bo delo lepo opravilo.
  • Drug odličen način, kako pojesti kilogram torto, je z jutranjo kavo ali jedo s sladoledom in čokoladnim sirupom za okusno puščavo.

Za hlebec

Za hlebec
Segrejte pečico na 350 ° F (175 ° C). Preden začnete, primite hlebček in poravnajte dna in stranice masla. Nato potresemo z lahkim premazom moke. To bo zagotovilo, da se bo enostavno izšlo, ko boste končali.
  • Druga možnost je pergamentni papir, ki ga lahko razrežete na velikost in vstavite na dno ponve.
Za hlebec
Smetano stepemo maslo in sladkor. Upajmo, da je vaše maslo približno pri sobni temperaturi, sicer pa ga bo nekoliko težko kombinirati. To je zelo pomembno, dokler mešanica ne postane kremna, gosta in puhasta - in ne čez to točko. Vedeli boste, kdaj ga boste zadeli.
  • Z uporabo električnega mešalnika na višku boste preprečili, da bi vam podlakti predrli dan, ko ste se prostovoljno prijavili na sladico.
Za hlebec
V mešanico maslo in sladkorja dodajte jajca (eno naenkrat), vanilijo in sol. Dobro premešajte, ko vsako jajce spusti (približno 15 sekund), preden dodate drugo. Nato premaknite na vanilijo in sol.
  • Na tej točki lahko dodate svojo lupino limone / pomaranče ali druge dodatke. Posušeno sadje, oreški in čokoladni čips imajo svoje mesto pri tej sladici. Je pa tudi okusna navadna!
Za hlebec
Moko postopoma dodajamo v moko. Če vržete vse, se bodo mišice ali mešalnik pomerili. Če uporabljate mešalnik, imejte na nizki nastavitvi.
  • Nekatere šole misli prisegajo na presejanje. Če imate čas za rezervo, premislite, da moko presejete, preden jo dodate.
  • Ne pretiravajte! Ko bo testo videti končano, nehajte. Nočete, da izgubi plovnost.
Za hlebec
Pečemo 1 uro. Ali pa seveda, dokler ni končano. Na sredino vstavite zobotrebec, da preverite, ali je - če je čist, vam je jasno, da vzletite. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi za 15 minut ali tako.
  • Če ugotovite, da se v pečici prehitro porjavi, lahko nad njo postavite šotor aluminijaste folije, da upočasnite postopek.
Za hlebec
Na žice stojalo pustite hladno obrnjeno. Ko bo pripravljen, bo izpadel. Ko jo pripravljate, jo postrežite z dodatnimi dobrotami. Čeprav je odlična s preprosto skodelico kave, je odlična tudi s sadjem, stepeno smetano in vsem, kar si vaše malo srce želi. Pound torta lahko sprejme večino vseh sladkih okusov.
  • Rahlo prašenje sladkorja v prahu je tudi precej standardno. Včasih je nekaj preprostejšega bolj klasično!
Za hlebec
Dokončano.

Za preprosto penasto torto

Za preprosto penasto torto
Maslo pustite pri sobni temperaturi, da se zmehča. Poskusite, da se maslo ne stopi. V ponev za hlebe dajte voščen papir in pečico predhodno segrejte na 340 ° F.
  • Če nimate časa pustiti masla, sedi nekaj minut naenkrat v mikrovalovni pečici.
Za preprosto penasto torto
Maslo stepemo z lopatico, dokler ni kremasto in gladko. Dodamo še sladkor in smetano testo še nekaj. Zdaj bi moralo biti zrnato.
Za preprosto penasto torto
Jajca stepemo do penaste snovi. Dodajte jih malo po malo v posodo z maslom in sladkorjem. Mešamo. V mešanico presejemo moko in pecilni prašek.
Za preprosto penasto torto
Testo vlijemo v hlebček in poravnamo vrh z lopatico. Pečemo v predhodno ogreti pečici 20 minut.
Za preprosto penasto torto
Pečen kolač vzemite ven. Prerežite ga na sredini in ga pecite še 20 minut. Ko je to končano, ohladite na žični regali.
Za preprosto penasto torto
Postrežemo. Pound torta je okusna s sladkim vanilijevim sladoledom in svežim sadjem, predvsem jagodami!
Zakaj nekateri recepti zahtevajo, da se jajca ali beljaki večkrat pretepajo?
Večkrat pretepanje jajc pomaga doseči največjo puhavost jajc. Zaradi tega je torta lahka.
Recept za torto "Southern Living" zahteva peko 1,5 ure v veliki, okrogli ponev, vendar je torta vedno suha. Naj pečem manj časa in preverim po uri?
Vaša suha torta je lahko posledica prekuhavanja, lahko pa tudi pomanjkanje mokrih sestavin ali malo obojega. Ko jo boste naslednjič naredili, pazite, da se peče; se naredi, ko postane zlato rjava. Če to ne deluje, poskusite dodati še malo mokre sestavine.
Kateri so nekateri nadomestki jajc?
Lahko bi naredili torto za brez kilogramov. To je bolje kot iskanje nadomestka, saj ni nadomestkov, ki bi ta kilogramski kolač naredili boljši.
Kako lahko shranim funt torto?
Vsak kos funt torte zavijte s folijo ali plastičnim ovojem. Shranite v hladilniku, da se ohladi.
Lahko spečem kilogramski kolač v pladnju z vodo, da se bo enakomerno kuhala?
Ne, ne bi priporočal tega. To ne bo spremenilo, kako enakomerno peče vaš kilogramski kolač, a zaradi povečane vlažnosti lahko postane mokro.
Ali moram za ta recept uporabiti jajca?
Vedno pravilno namastite ponev, da se torta enostavno izvleče.
Če je maslo trdo, ga pustite, da kratek čas stoji v topli sobi. To olajša merjenje in kremo. Če nimate časa za to, maslo segrejte v mikrovalovni pečici ne več kot deset sekund.
Moka se močno razlikuje v lastnostih zgostitve. [2] Zaradi tega je med uporabo nove vrečke vedno dobro poskusiti majhno torto, saj količina dane moke morda ne bo popolna štruca. Pozimi je lahko torta iz manj moke kot poleti.
Če so vse sestavine predhodno pripravljene, bo mešanje končano prej.
Moka iz peciva vsebuje več škroba in manj glutena kot krušna moka, zaradi česar je lahkotnejša in nežnejša torta. [3]
Med peko pazite na torto. Prepričajte se, da je toplota regulirana in celo v pečici.
Torte po končnem pretepu ne mešajte.
Ne uporabljajte grobega granuliranega sladkorja; to bo torti dalo grobo teksturo in trdo skorjo.
l-groop.com © 2020