Kako speči piščanca

Pečen piščanec je enostavna jed, ki jo lahko pripravimo tako za domače kuharje kot za začetnike. Čas priprave je minimalen, in če sledite tem preprostim navodilom za peko piščanca, boste v približno eni uri uživali v srčnem predjedu. Obstaja več različnih načinov, kako lahko spečete piščanca, vsak pa ima drugačen čas kuhanja. Tukaj je le nekaj.

Peka piščančjega celega

Peka piščančjega celega
Pečico segrejte na 230 ° C (450 ° F). Če uporabljate konvekcijsko pečico, je 425 ° (218 ° C) sprejemljivo.
Peka piščančjega celega
Piščanca temeljito sperite s hladno vodo. Izperite votlino, tako da odstranite škrlat ali notranje organe, ki so morda priloženi embalaži. Po sušenju se posuši.
Peka piščančjega celega
Piščanca namažite z olivnim oljem in ga podrgnite po koži. 2 žlici olivnega olja (ali masla) naj bosta dovolj za pito s 3 kilogrami.
Peka piščančjega celega
Zunanjost piščanca začinite s soljo in poprom. Če so zaželena druga sveža ali posušena zelišča ali začimbe, jih vključite v ta korak.
Peka piščančjega celega
V votlino piščanca položite limono ali dve, prerezane na polovico (neobvezno). Limona bo zagotovila okus, vlago in aromo.
Peka piščančjega celega
Piščanca položimo na pekač ali pekač. Dno ponev za praženje poravnajte z dovolj aluminijaste folije, da se enakomerno pokrije za lažje čiščenje.
Peka piščančjega celega
Noge piščanca tesno zavežite z bombažno vrvico. Povezava nog bo pomagala, da se bodo hitreje kuhali. (Običajno se prsno meso konča kuhati pred mesom nog in stegen, ko se temno meso popolnoma skuha. Belo meso se posuši.)
Peka piščančjega celega
Piščanca pečemo 20 minut, nato zmanjšamo toploto na 400 °. Kuhajte še 40 minut ali dokler notranja temperatura ptice ne doseže 175 ° do 180 ° F.
Peka piščančjega celega
Ko je piščanec kuhan, ga vzemite iz pečice in pokrijte z aluminijasto folijo 15 minut. S tem se bodo sokovi lahko usedli. Rezanje takoj po odstranitvi iz pečice bo povzročilo, da se sokovi iztečejo, kar vam daje manj vlažnega piščanca.
Peka piščančjega celega
Uživajte!

Pečenje posameznih piščančjih kosov

Pečenje posameznih piščančjih kosov
Segrejte pečico na 400 ° F. Če uporabljate navadno električno ali plinsko pečico, jo predgrejte na 400 ° Fahrenheit (205 ° Celzija). Če uporabljate konvekcijsko pečico, potem pečico predhodno segrejte na 375 ° Fahrenheit (190 ° Celzija).
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Piščanca pripravite, medtem ko se pečica predgreje. Če uporabljate cel piščanec, ga narežite na koščke (noge, stegna, prsi), dele sperite in posušite s papirnato brisačo. Če uporabljate vnaprej narezane piščančje dele, jih samo splaknite in osušite.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Na dno pekača ali pekača nalijemo približno 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja.
  • Če želite prihraniti čas pri čiščenju, dno ponev za praženje poravnajte z dovolj aluminijaste folije, da se enakomerno pokrije. Ko je piščanec pripravljen za kuhanje, je čiščenje tako enostavno kot metanje aluminijaste folije.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Piščančje dele dodajte v pekač ali pekač. Testo enakomerno premažemo z olivnim oljem.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
V pekač položite katero koli aromatiko, zelišča ali zelenjavo (neobvezno). Pečenega piščanca lahko odpeljete na nove višine z limono, čebulo, korenčkom, česnom, timijanom, rožmarinom, kajenskim poprom in še veliko več. Brskaj po kuharskih knjigah ali po internetu po kombinacijah, ki sprožijo tvojo ljubico.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Koščke piščanca rahlo potresemo s soljo, poprom in / ali drugimi začimbami po okusu.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Pečemo. Pekač ali pekač postavimo v predhodno segreto pečico, ga ne pokrijemo in pečemo 30 minut, nato zmanjšamo toploto za 50 stopinj in pečemo še približno 30 minut.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Pripravljenost preverite približno 5 minut pred iztekom predvidenega časa kuhanja. V piščančje koščke vilite vilice. Če sokovi tečejo bistro, je piščanec gotov. Če ne, vrnite piščanca v pečico in čez 5 minut ponovno preverite.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Piščanca pustite počivati. Piščancu dajte 5 minut, ko ga vzamete iz pečice. To omogoča, da se sokovi vpijejo v meso, zaradi česar je pečen piščanec vlažen in nežnejši kot pa suh.
Pečenje posameznih piščančjih kosov
Uživajte!

Pečenje piščančjega masla

Pečenje piščančjega masla
Metulj svojo ptico. Kokoš z metuljem je, ko odstranite hrbtenico in piščanca položite ravno na ponev. Piščančji metuljček potrebuje veliko manj časa za kuhanje kot tradicionalni pečen piščanec. Zaradi enotnosti ptice mnogi tudi verjamejo, da so piščanci z metulji sočnejši.
Pečenje piščančjega masla
Pečico segrejte na 230 ° C (450 ° F). Če uporabljate konvekcijsko pečico, je 425 ° (218 ° C) sprejemljivo.
Pečenje piščančjega masla
Piščanca temeljito sperite s hladno vodo. Izperite votlino, tako da odstranite škrlat ali notranje organe, ki so morda priloženi embalaži. Po sušenju se posuši.
Pečenje piščančjega masla
Začnite z rezanjem piščanca. Piščančje prsi postavite navzdol.
Pečenje piščančjega masla
Piščanca položimo na pekač ali pekač. Po želji ga pokrijemo z aluminijasto folijo, da nato očistimo čiščenje.
Pečenje piščančjega masla
Piščanca namažite z olivnim oljem in ga podrgnite po koži. 2 žlici olivnega olja (ali masla) naj bosta dovolj za pito s 3 kilogrami.
Pečenje piščančjega masla
Zunanjost piščanca začinite s soljo in poprom. Če so zaželena druga sveža ali posušena zelišča ali začimbe, jih vključite v ta korak.
Pečenje piščančjega masla
Piščanca pražimo 45 minut na 450 °. Lahko pa kuhamo, dokler notranja temperatura ptice ne doseže 175 ° do 180 ° F.
Pečenje piščančjega masla
Ko je piščanec kuhan, ga vzamemo iz pečice in pokrijemo z aluminijasto folijo 10 do 15 minut. S tem se bodo sokovi lahko usedli. Rezanje takoj po odstranitvi iz pečice bo povzročilo, da se sokovi iztečejo, kar vam daje manj vlažnega piščanca.
Pečenje piščančjega masla
Uživajte!
Kako dolgo naj pečem, če je piščanec težak 6 kilogramov?
Za velikega piščanca, kot je ta, je približno dve uri in pol pokrito.
Kako dolgo in pri kateri temperaturi moram piščanca kuhati v pokriti pekači?
Pečico segrejte na 230 stopinj F (230 stopinj C) in kuhajte celoten (odmrznjen) piščanec 10-15 minut. Nato znižajte temperaturo na 175 stopinj F (175 stopinj C) in pražite 20 minut na kilogram. Ne dodajte dodatnih 15 minut časa kuhanja, kot pri običajni metodi.
Če želite še bolj poenostaviti pripravo večerje, v pekač ali pekač dodajte nekaj koreninske zelenjave, na primer čebulo, krompir in korenje, skupaj s piščančjimi koščki. Testo premažemo z olivnim oljem enako kot piščanca. Poskrbite, da bo vaša zelenjava narezana na približno enako velikost, da preprečite neenakomerno peko.
Vse kuhinjske površine dobro obrišite z antibakterijskim čistilom in papirnato brisačo za enkratno uporabo.
Nikoli ne uporabljajte krpe za brisanje piščanca na suhem.
Pri delu s piščancem ne pozabite uporabiti varnih načinov ravnanja, da preprečite zastrupitev s salmonelo.
Vedno uporabljajte papirnate brisače za enkratno uporabo.
Uporabite ločeno rezalno ploščo in nož za piščanca in drugo hrano, ki jo morda pripravljate, na primer zelenjavo.
l-groop.com © 2020