Kako speči torto na žaru

Kuhanje torte na žaru je lahko zabaven projekt, še posebej za žar. Večino receptov za torte lahko kuhate na žaru, dokler prilagodite žar. Dokler ste pozorni gledati svojo torto, lahko preprosto naredite okusno torto na žaru za goste.

Nastavitev žara

Nastavitev žara
Vklopite toploto na plinskem žaru. Pri delu s plinskim žarom boste preprosto morali vklopiti toploto. Če še nikoli niste pekli na žaru, boste potrebovali nekaj eksperimentiranja, da žar dobite pravo toploto. Začnite z vklopom samo enega gorilnika in pojdite od tam po potrebi, da dosežete primerno temperaturo. [1]
Nastavitev žara
Na oglje razporedite svoje oglje. Če uporabljate žar na oglju, boste morali pred vklopom žare dodati oglje. Želite, da mešanica neposredne in posredne toplote peče vašo torto, zato oglje razporedite po krogu okoli strani žara. Želite odprt prostor na sredini, kjer bo zgoraj sedela torta. [2]
Nastavitev žara
Pripeljite žar na primerno temperaturo pečenja. Za dosego ustrezne temperature bo potrebno nekaj eksperimentiranja. S pomočjo termometra v pečici spremljajte temperaturo. Torte na splošno je treba kuhati na približno 177 ° C. Poskusite segreti vsaj 25 ° F (–4 ° C). To je zato, ker se toplota skozi žar lažje izgubi. Ko preverite svojo torto in jo dodate na žar, bo toplota nihala. [3]
  • Za plinski žar boste morda morali vklopiti več grelcev ali zapreti določene zračnike, da dosežete temperaturo.
  • Za žar na oglju boste morda morali zapreti tudi zračnike. Tudi dodajanje več oglja lahko pomaga.

Izdelava telesa

Izdelava telesa
Dodajte svoje breskve na dno ponve za torte. Podmažite 8-palčno (20-centimetrsko) ponev za torto. Breskve nalijte na dno ponve in jih z žlico ali lopatico razporedite v enakomerno plast. [4]
Izdelava telesa
Zmešajte sladkor, mleko, olje, vanilijo in jajce. V posodo za mešanje dodamo sladkor, mleko, olje, vanilijo in jajce. Z žlico ali elektronskim mešalnikom zmešajte vse skupaj v gladko, enakomerno mešanico. [5]
Izdelava telesa
Dodamo moko in sol. V posodi za mešanje skupaj zmešamo moko in sol. Mešanico moke in soli dodajte v majhnih količinah in jo mešajte, ko uporabljate žlico ali elektronski mešalnik. Nadaljujte, dokler ne dodate vse moke in soli. Ko končate, naj bo testo enakomerno dosledno. [6]
Izdelava telesa
Testo prelijemo z breskvami. Z lopatico vlijete testo v ponev, ki pokriva breskve. Z lopatico zgladite vrh testa. [7]

Peka na žaru

Peka na žaru
Na dno žara postavite ponev, napolnjeno z vodo. Vzemite ponev približno enake velikosti kot vaš pladenj za torto. Napolnite jo z vodo in jo postavite pod rešetke za žar, tik pod tem, kjer boste nastavili torto. [8]
  • Če uporabljate žar na oglju, potisnite vroče oglje okoli ponve.
Peka na žaru
Torto pečemo 40 minut. Torto postavite na vrata za žar, tik nad posodo z vodo. Pokrijte žar in nastavite timer za 40 minut. [9]
Peka na žaru
Občasno prilagajajte toploto, da bo ostala konsistentna. Spremljajte temperaturo skozi celoten postopek kuhanja. Temperatura se bo občasno spustila. Ko se to zgodi, bodisi premaknite oglje, da se spet kadijo, ali pa prižgite toploto na plinski žar. [10]
  • Da bi se temperatura dvignila, lahko zaprete tudi blažilnike žara.
  • Za nadzor toplote lahko uporabite termometer pečice.
Peka na žaru
Odstranite torto z žara. Po preteku 40 minut torto odstranite z žara. Prepričajte se, da je to storjeno tako, da v torto vstavite zobotrebec ali kaj podobnega. Če pride čisto, bo vaša torta kuhana. [11]
  • Če se vaša torta po 40 minutah ne kuha, jo pecite nekaj dodatnih minut in ponovno preverite.
Peka na žaru
Pustite, da se ohladi na hladilnem stojalu 45 minut. Nato zavijte nož po robovih torte in ga odstranite iz ponve. Narežemo na rezine in postrežemo. [12]
Peka na žaru
Dokončano.
l-groop.com © 2020