Kako zračno ocvrti zelenjavo

Friteze zraka so v zadnjih letih pridobile veliko priljubljenost, predvsem zato, ker vam omogočajo kuhanje hrustljave, okusne zelenjave, ne da bi jih morali globoko ocvrti v olju. Še bolje, večina receptov zamrznjenih zelenjav iz friteze je zelo podobnih, ne glede na to, katero zelenjavo ste izbrali. Izdelate lahko celo hrustljave zelenjavne čipse iz friteze, ki so kot nalašč za prigrizek brez krivde!

Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem

Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Cvrtnik za zrak obrnite na (182–191 ° C) 360–375 ° F. Če želite, se lahko malo poigrate s temperaturo zračnega cvrtnika za kuhanje zelenjave, na splošno pa bo za cvrtje na zraku delovala temp. Približno 195 ° F. Če pa se vam zdi, da se vaša hrana malo prehitro kuha, lahko temperaturo znižate na približno 360 ° F (182 ° C) in samo dodate 1-2 minuti časa kuhanja, če je to potrebno. [1]
  • Ena od prednosti uporabe zračnega cvrtnika nad običajno pečico je, da se zračni cvrtnik predgreje zelo hitro, tako da lahko počakate, da ga predgrejete približno 3-5 minut, preden ste pripravljeni kuhati.
Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Začnite s približno 1,5 lb (0,68 kg) svoje najljubše zelenjave. Lahko kuhate skoraj katero koli zelenjavo, ki si jo predstavljate v zračnem cvrtju, od krompirja, korenja in jama do brokolija, paprike in bučk. Na zraku lahko ocvrte tudi zamrznjeno zelenjavo. Samo odprite vrečko in jih nalijte v skledo, da jih začinite, nato pa kuhajte enako kot sveže zelenjave. [2]
  • Zelenjava z zračnim cvrtjem je hitra in zdrava, zato je ta kot nalašč za stransko jed ali celo popoldanski prigrizek!
Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Večje zelenjave olupite in narežite na 2,5 cm. Če kuhate večjo zelenjavo, kot je krompir, sladek krompir ali buč, jih boste verjetno morali narezati na koščke velikosti. Če želite odstraniti kožo, postavite rob noža ali lupilca zelenjave na vrh hrane, ki jo pripravljate, nato pa jo močno povlecite navzdol, da rezine olupite, če želite. Nato postavite svoje zelenjave na trdno desko za rezanje in jih razrežite na kocke, palčke ali rezine - ne glede na obliko, ki jo želite! [3]
  • Na primer, korenje lahko narezite na 2,5 palčke, medtem ko sladki krompir lahko narežete na velike kocke.
  • Zelenjave ne narežite preveč tanko. Če na primer kuhate krompir, ga lahko na koščke narežete ali narežete na pomfrit ali narezan krompirček, vendar bodo kosi rezanja hitro zgoreli v zračni cvrtniku.
  • Če delate z manjšo zelenjavo, kot je korenček za dojenčke, brstični ohrovt ali brokoli, ali če želite zelenjavo postreči v celoti, kot korenje ali uši koruze, jih ni treba rezati. [4] X Raziskovalni vir
Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Vrzite zelenjavo v olju in izbiro začimb. Narezano zelenjavo dajte v večjo posodo in vlijte približno 2 tsp (9,9 ml) oljčnega ali rastlinskega olja. Potresemo 1/4 tsp (1,5 g) soli in 1/4 tsp (0,5 g) popra, ali kakršne koli začimbe želite uporabiti. Nato nežno vrzite zelenjavo v skledo, da jo enakomerno premažete. [5]
  • Izberite začimbe, ki bodo dopolnile jed, ki jo pripravljate! Če na primer postrežete zelenjavo poleg lazanje, lahko uporabite 1/4 žlice soli (1,5 g) soli in 1/2 žlice italijanske začimbe.
  • Če postrežete hamburgerje ali rebra na žaru, lahko zmešate 1/2 žličke (1,5 g) soli in 1/2 tsp (0,9 g) prekajene paprike in mešanico potresete po zelenjavi.
  • Razmislite, kako bo šla začimba tudi z zelenjavo, ki jo jeste. Na primer, če izdelujete sladek krompir, jih lahko posladkate z rjavim sladkorjem in cimetom za sladko priboljšek ali pa uporabite sol, poper in ščepec kajenske pečice, če bi radi raje bolj slani.
Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Zelenjavo postavite v enem sloju v svojo košarico za cvrtje. Košaro izvlecite iz cvrtnika in potresite v svojo zelenjavo. Razporedite jih po dnu košare. Glede na velikost zelenjavnih kosov in košare za cvrtje jih boste verjetno morali razdeliti na 2 seriji. [6]
  • Če boste košarico prenatrpali, se zelenjava ne bo strgala pravilno ali enakomerno.
Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Zelenjavo kuhajte 10-20 minut, košaro vsakih 5 minut pretresite. Ko zelenjavo ocvrete v cvrtju, jih dobro stresite vsakih 5 minut. To bo pomagalo enakomerneje kuhati. [7]
  • Gostejše in gostejše zelenjave, kot so krompir, korenje in brstični ohrovt, bodo potrebovali dlje časa za kuhanje. Mehka ali tanka zelenjava, kot so špargelj ali paprika, bo kuhala hitreje. Poleg tega, večja kot boste rezali zelenjavo, dlje časa boste potrebovali za kuhanje.
  • Zelenjavo pogosto preverjajte, ko se bliža čas njihovega kuhanja, saj lahko hitro preide iz gotovega v hitro kuhano. Ko zelenjava porjavi in ​​je dovolj nežna, da jo je mogoče zlahka prebiti z vilicami, so pripravljene, da pridejo iz cvrtnika. [8] X Raziskovalni vir
Sveže ali zamrznjeno zelenjavo z zračnim cvrtjem
Uživajte v zračno ocvrti zelenjavi, ko je vroča. Poskusite načrtovati svoj obrok tako, da bodo zelenjave pripravljene približno ob istem času kot preostala hrana. Okusili bodo svoje najboljše sveže iz friteze. Če izdelujete več serij, prvo serijo tesno pokrijte, da se ogreje, medtem ko se konča naslednja serija.

Izdelava zelenjavnih čipsa

Izdelava zelenjavnih čipsa
Segrevalnik zraka segrejte na 160 ° C na 320 ° F. Poiščite nastavitev temperature na svojem cvrtniku in ga začnite ogrevati na 160 ° C (nekaj minut), preden začnete kuhati. Friteza z zrakom potrebuje le približno 5 minut, da se predgreje, toda, če se najprej segrejete, boste dosegli dosledne rezultate, tudi če izdelujete več serij zelenjavnih čipsa. [9]
Izdelava zelenjavnih čipsa
Rezite 1,5 lb (0,68 kg) krompirja ali zelenjave v 1,88 v (0,32 cm) krogih. Če želite narediti zelenjavni čips, boste morali izrezati zelo tanke rezine izbrane zelenjave. Z nožem in rezalno desko previdno rezite zelenjavo vanjo v (0,32 cm) kosih ali jih vodite vzdolž a mandolina postavljeno na najtanjšo nastavitev. [10]
  • Nekatere zelenjave, ki bi jih lahko uporabili za izdelavo čipsa, vključujejo bučke, bučke, peso, sladki krompir in korenje.
  • Čips iz ohrovta lahko naredite tudi v zračni cvrtniku - samo odrežite liste pecljev, namesto da jih sesekljate. [11] X Raziskovalni vir
Izdelava zelenjavnih čipsa
Rezine položite v enem sloju na pladenj za cvrtje. Ko zelenjavo narežete, rezine položite v košarico ali pladenj. Ne poskušajte jih prekrivati, saj se bodo enakomerneje kuhali, če so v enem sloju. [12]
  • Če delate veliko žetonov, delajte v majhnih serijah.
Izdelava zelenjavnih čipsa
Kuhajte pri 160 ° C (320 ° F) 25-30 minut, pri čemer stresamo vsakih 5 minut. Vklopite cvrtnik in temperaturo nastavite na 160 ° C. Nato postavite košaro v cvrtnik in nastavite timer na približno 25 minut. Vsakih 5 minut dvignite košaro in jo stresite naprej in nazaj, da se žetoni premeščajo. To bo pomagalo enakomerno zagotoviti čips. [13]
  • Tanjša, občutljivejša zelenjava, kot je čips iz ohrovta, bo morda potrebovala le 7–10 minut.
Izdelava zelenjavnih čipsa
Konec kuhanja pogosto preverjajte čips. V zadnjih 5 minutah ali približno toliko pozorno spremljajte zelenjavni čips. Ko postanejo hrustljavi, se lahko robovi zlahka zažgejo, zato jih boste želeli takoj potegniti ven, ko bodo čipi temeljito kuhani. [14]
  • Čipi morajo imeti sorazmerno enotno toast barvo, ko so pripravljeni.
Izdelava zelenjavnih čipsa
Čips vržemo v skledo z oljem in začimbo. Ko končate s kuhanjem, prenesite svoje zelenjavne čipse v skledo, nato dodajte približno 2 žličke (9,9 ml) kanola ali rastlinskega olja, skupaj z začimbami, kot so sol in poper. Skledo nežno pretresite, da se čips enakomerno premaže, nato pa postrežite in uživajte! [15]
  • Za preprosto in okusno poslastico začinite čips z 3/4 tsp (4,5 g) soli in 1/4 tsp (0,5 g) črnega popra.
  • Če imate radi hladen trpinčen okus ranča, poskusite stresati na 1 tsp (2 g) rančja v prahu.
  • Naredite slane čipse z mešanjem 1/4 tsp (1,5 g) soli, 1/8 tsp (0,25 g) česna v prahu in 1 žlico (14,8 ml) (5 g) naribanega parmezana.
l-groop.com © 2020