Kako starati viski

Podjetja starost viskijev letno dobijo, da dobijo majhne serije izdelka najvišje kakovosti. Zaradi tega je starani viski lahko drago priti iz trgovine. Doma lahko v delčku časa ustvarite starani viski. Vzemite steklenico ali dve neobdelanega, visoko dokaznega viskija. Kombinirajte viski s hrastovim trakom ali hrastovim sodom in hranite ga iz neposredne sončne svetlobe . Počakajte tedne ali mesece, da se viski postari in končali boste s pijačo, ki jo boste lahko ponosili.

Uporaba kompleta za staranje

Uporaba kompleta za staranje
Kupite komplet. DIY kompleti so opremljeni z vsem orodjem, ki ga potrebujete za staranje lastnega viskija doma, kot je ogljen les. Delujejo hitreje kot druge možnosti in delujejo kot bolj praktičen pristop k staranju viskija. Ne bo vam treba žagati lesa ali shranjevati sode. [1]
  • DIY komplete lahko kupite na spletu in jih najdete tudi v nekaterih trgovinah s pivovarstvom. Kupiti boste morali lasten viski.
Uporaba kompleta za staranje
Les dodajte neobranjenemu viskiju. V paketu poiščite hrastove palice. Navodila v navodilih kažejo, da za vsakih 350 ml viskija potrebujete 1 obod. Za standardno steklenico boste v kompletu potrebovali oba kosa hrasta. Spustite hrast v steklenico.
  • Na viski koruzni viskiji bodo proizvedli viski v obliki burbona, medtem ko viski na ječmenu proizvaja nekaj podobnega kot irski kanadski ali neolupljeni škotski viski.
Uporaba kompleta za staranje
Shranjujte viski stran od neposredne sončne svetlobe. Sončna svetloba bo vplivala na okus viskija. Stekleničko shranjujte v omari, omari ali podobnem prostoru pri sobni temperaturi. Rahle temperaturne spremembe bodo povzročile, da se les razširi in stisne, kar daje viski s svojim okusom.
Uporaba kompleta za staranje
Preizkusite viski s staranjem. Hrast bo hitro spremenil okus viskija. V enem dnevu ali 2. boste opazili, da bo viski spremenil barvo. V kompletu je morda priročnik za staranje, ki bo priporočal zelo kratek čas staranja približno teden ali 2. Po tej točki bo viski lahko preveč olesenel.
Uporaba kompleta za staranje
Pred pitjem viskija napnite. Če je komplet opremljen z gazo, ga lahko uporabite za odcejanje morebitnih ogljenčkov. Nad kozarec postavite sir, da se viski ne razlije. Nanj prelijemo viski. Odstranite gazo skupaj z zbranimi odpadki.

Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi

Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi
Košček hrasta razdelite na trakove. S seboj prinesite steklenico viskija ali zidarski kozarec, ki jo boste uporabili za staranje viskija. Les morate skrajšati, tako da se bo prilegal notranjosti kozarca. Les razdelite na tanko palico. Les se bo med staranjem razširil, zato se ne bojte lesa razrezati zelo tanko ali celo zlomiti palice na nekaj trakov. [2]
  • Beli hrast profesionalci uporabljajo za staranje viskija. Če ne morete dobiti hrasta, lahko poskusite z drugim nestrupenim lesom, brez kemikalij, kot so javor, češnja ali breza. [3] X Raziskovalni vir
  • Pridobite svež hrast iz trgovin za oskrbo piva in trgovin za izboljšanje doma Stari hrast se lahko odstrani tudi na virih, kot je staro pohištvo.
Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi
Les napolnite s puhalom ali žarom. Nosite rokavice in zaščitna očala. Držite les na svojem mestu nad odprtim plamenom. Temperatura, ki jo uporabljate, bo spremenila okus, ki ga les daje viskiju. 250-360 ℉ (121-182 ℃) ustvari sladko, hrastovo kombinacijo. 380-480 ℉ (193-249 ℃) vodi do vanilije, opečenega okusa. Les napolnite, dokler na vseh straneh ne postane črn in sijoč. [4]
  • Prav tako lahko pečete drva, preden začnete čarati. Tako boste lahko pridobili pravi profil okusa, ne da bi odvisno od tega, koliko ste dobili pri ustrezni temperaturi. Preprosto pustite, da se les peče v pečici na želeni temperaturi 3 ure pred ognjem. [5] X Raziskovalni vir
  • Trgovine s pivovarno prodajajo tudi predhodno ogljen hrastov čips.
Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi
Operite les. Počakajte, da se les na dotik ohladi. Držite se zaščitnih rokavic ali pobirajte les s kleščami, da se zaščitite. Les sperite pod mlačno vodo. Les obrišite s krpo, da odstranite pepel in druge odpadke, ki bi lahko prišli v viski. [6]
Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi
Združite les in viski. Sestavine damo v zidarski kozarec ali drsnik preprosto dodamo v steklenico viskija. Tu najbolje deluje povprečen, neenergiran viski. Odločite se za viski dokazila 115 ali višje, če je mogoče. Močnejši viski se ponavadi stara, zato ga podjetja viskijev uporabljajo v svojih izdelkih. [7]
Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi
Kozarec shranite v temnem prostoru. Zdaj morate počakati, da se viski stara. V idealnem primeru kozarec shranite na mesto, kjer se temperatura spreminja, na primer na prostem. Topli dnevi in ​​hladne noči povzročajo spreminjanje velikosti lesa. Kozarec hranite zunaj neposredne sončne svetlobe. Doma ga lahko pustite v omari, garaži ali podobnem prostoru.
Starostni viski z ogljikovimi lesnimi trakovi
Tedensko testirajte viski. Čeprav majhna velikost posode pomeni, da bo viski staral hitreje, bo trajalo še nekaj tednov do enega leta, da pridobite okus, ki ga želite. Nastavite urnik testiranja in tako poskrbite, da viski ne bo starejši. Zgodaj bo vaša serija verjetno okusila grozno in lesnato, vendar se držite tega. Prijetni okusi bodo sčasoma izšli.

Staranje viskija v sodu

Staranje viskija v sodu
Vzemi hrastov sod. Sodi so na voljo v spletu ali v trgovinah s pivom. Na voljo so v vseh velikostih, od majhnih litrskih sodov do velikih rezervoarjev, ki jih uporabljajo komercialni proizvajalci. Manjši sodi so enostavnejši za uporabo, manjše serije viskija pa hitreje.
  • Poiščite ogljene sodi iz belega hrasta. To je vrsta lesa, ki jo uporabljajo profesionalci. Notranjost sode lahko tudi sami napolnite s puhalom.
Staranje viskija v sodu
Sestavite sod. Poiščite konico, ki je videti kot pipa. Nastavite ga v luknjo, ki jo boste videli na enem od ravnih koncev sode. Nato dobite bundo, ki je videti kot pluta. Postavite ga v bližini.
Staranje viskija v sodu
Sod napolnite z vodo. Če imate lijak, ga lahko nastavite v vrtino, ki bo na zaobljenem srednjem delu cevi. Nalijte dovolj vode, da napolnite sod. Priključite zamašek z vijakom. Za trenutek vklopite konico, da preverite, ali voda teče. Nato preverite puščanje preostale cevi. Sod pustite pri miru, dokler ne preneha puščati. [8]
  • Lahko traja en dan ali več, da bo sod nehal puščati.
  • Ta postopek boste morali opraviti pred vsako uporabo. Ko se sod ne uporablja, imejte v njem vodo, da prihranite čas.
Staranje viskija v sodu
Odcedite vodo in jo nadomestite s viskijem. Pridobite dovolj viskija, da napolnite sod. Za majhen sodček boste potrebovali steklenico ali 2. Odločite se za neobdelan ali mlajši viski. Višji dokazni viski se stara boljše, zato si prizadevajte za dokazilo 90 ali več. [9]
Staranje viskija v sodu
Sod shranjujte v temnem okolju. Sod shranjujte v omari, kleti, lopi ali drugem mestu zunaj neposredne sončne svetlobe. Temperaturne spremembe lahko viskiju pomagajo hitreje dozoreti, saj povzroči, da se les skrči in razširi. Sod razpršite z vodo ali položite vlažno krpo, ko je videti suha. To bo zaščitilo sod in omejilo izhlapevanje s staranjem viskija.
Staranje viskija v sodu
Sčasoma preizkusite viski. Manjši sodi viskija bodo hitreje starali. Običajno bo 1- ali 2-litrska serija opravljena v mesecu ali 2. Največji sodi lahko trajajo več let. Sodi se lahko uporabljajo večkrat, vendar bo viski vsakič potreboval več časa. [10]
  • Dlje kot starate viski, več boste izgubili zaradi izhlapevanja.
Staranje viskija v sodu
Odcedite in stekleničite viski. Ko vam bo okus viskija všeč, ga odstranite iz sode. Naenkrat ga lahko izlijete po 1 kozarec. Napenjanje je dobro za odstranjevanje koščkov lesa in lesa. Nad zidani kozarec ali drugo posodo za shranjevanje položite sir. Viski prelijemo preko gaze. Odstranite sir in ostanke, ki jih je nabral.
Viski hranite zunaj neposredne sončne svetlobe. V sodih bo toplota povzročila izhlapevanje. V prozornih kozarcih bo uničil viski.
Višji dokazni viskiji vsebujejo več alkohola in manj vode, zato se starajo bolje.
l-groop.com © 2020