Kako prezračevati vino

Če pijete steklenico rdečega vina, ki je mlajše od osmih let, obstaja velika verjetnost, da mu bo to omogočilo dihanje ali zračenje, ki bo izboljšalo njen okus. Tanini so kemikalije, zaradi katerih je vino adstrigentno; To so tisto, zaradi česar usta po požirku počivajo in usta postanejo suha. V starejših letinah se tanini razgradijo v steklenici, ko se šopek vina razvija. V mladih, polnih telesa rdečih pa lahko tanini preplavijo bolj občutljive vinske okuse. Vino za prezračevanje zmanjša njegovo adstrinacijo z razgradnjo taninov in odpiranjem šopka.

Uporaba mešalnika

Uporaba mešalnika
Odprite steklenico rdečega vina. Če je mlajši od osmih let, je verjetno, da bo rahlo porumenil. Če je vino starejše, ga ne bo treba prezračevati.
Uporaba mešalnika
Vino vlijemo v mešalnik. Če nimate mešalnika, lahko uporabite obdelovalnik hrane s pritrditvijo rezila.
Uporaba mešalnika
Mešalnik zaprite in na 15 do 30 sekund visoko vstavite. [1] To bo pomagalo mešati zrak v vino in mehčati tanine. Brez skrbi, če vidite mehurčke. To so preprosto zračni mehurčki, ki bodo pomagali prezračevati vino.
Uporaba mešalnika
Vino vlijemo v vinske kozarce in postrežemo. Za boljšo predstavitev lahko uporabite tudi lijak, da vino natočite nazaj v prvotno steklenico.

Uporaba dveh vrčkov

Uporaba dveh vrčkov
Pridobite dve vrči. Vino boste natočili naprej in nazaj med vrče, zato bo morda dobra ideja, da uporabite takšne, ki so lahke in enostavne za rokovanje.
Uporaba dveh vrčkov
V prvo posodo nalijte steklenico taninsko rdečega vina. Če je vino mlajše od osem let, bo verjetno nekoliko porjavilo in bo potrebno prezračevanje. Če je vino starejše od njega, vam ga ne bo treba prezračevati.
Uporaba dveh vrčkov
V drugo posodo nalijte vino. Ne skrbite, kako hitro ali kako počasi to počnete. To boste počeli večkrat, kar bo pripomoglo k prezračevanju vina.
Uporaba dveh vrčkov
Nadaljujte z nalivanjem vina naprej in nazaj med vrč. To naredite skupno 15-krat. [2]
Uporaba dveh vrčkov
Postrezite vino. V tem trenutku lahko vino vlijete v vinske kozarce ali pa ga nalijete nazaj v prvotno steklenico. Najprej postavite lijak v vrat steklenice, da ne boste razlili vina.

Uporaba kozarca za vino

Uporaba kozarca za vino
Izberite kozarec z rdečim vinom z veliko posodo. Kozarci za rdeče vino se z razlogom razlikujejo od belih vinskih kozarcev: pomagajo pri prezračevanju rdečega vina.
  • Če postrežete z večjim številom ljudi, lahko namesto tega uporabite stolček za rdeče vino; izberite enega z večjo posodo.
Uporaba kozarca za vino
V kozarec nalijte nekaj tanino rdečega vina. Nehajte nalivati ​​na najširšem delu kozarca. To bo omogočilo več vina, da pride v stik z zrakom. Prav tako bo preprečil morebitno drsenje ali razlitje, ko vrtinčite vino. [3]
  • Ko natočite, poskušajte držati steklenico približno 10 cm (25,4 centimetra) nad kozarcem. Tako bo vino na poti v kozarec izpostavljeno več zraka.
Uporaba kozarca za vino
Odložite vino in ga pustite dihati vsaj 45 minut. [4] Mlajše ko je vino, dlje bo treba sedeti. Na primer, mlado vino bi moralo sedeti do šest ur, starejše vino pa se lahko po eni uri spremeni v kis. [5]
  • Če vlijete staro, krhko in zrelo vino, ga pijte v 30 minutah. Ne pustite, da sedi več od tega.
  • Lažja rdeča vina, kot je pinot noir, običajno potrebujejo le 15 do 20 minut, da dihajo, če je to tako.
Uporaba kozarca za vino
Vino zavijte v kozarec in popijte okus, da preizkusite okus. Z vrtinčenjem vina v kozarcu ga še dodatno zračimo.
Ali zračim belo vino?
Št.
Kako si doma pripravim vina iz rdečega grozdja?
Oglejte si koristne nasvete v tem članku o tem, kako narediti domače vino na wikiHow.
Aeratorji za vino so pripomočki, ki med dekantiranjem mešajo zrak z vinom.
Rdeča vina potrebujejo prezračevanje več kot bela vina. Bela vina običajno ne potrebujejo prezračevanja. Če je belo vino okusno "hrastovo", potem bo morda potrebno zračenje. [6]
Če je rdeče vino mlajše od osem let, mu lahko koristi prezračevanje. [7]
Razmislite o uporabi zračnega lijaka. Ne bo samo prezračeval vina, ampak tudi ujel morebitne usedline. [8]
Vino lahko prezračite tako, da v vinski kozarec namočite moko in jo hitro zavrtite. Kupite lahko tudi poseben vinski piškotek. [9]
Rdeče ali belci lažjega okusa imajo lahko nekoliko oster okus, stanje znano kot "smrdeč v steklenici", vendar se to razblini po približno 15 minutah prezračevanja.
Ne odlepite steklenice in pustite, da sedi eno uro. To ni zelo učinkovito, saj ozek vrat steklenic ne bo pustil dovolj zraka v vinu. [10]
Ne poskušajte prezračevati starih, krhkih in zrelih vin. Piti jih je treba v 30 minutah po odprtju. Če jih pustite predolgo, se bo njihov okus pokvaril. [11]
l-groop.com © 2020