Kako dodati živilo Barvilo

Svetla hrana je zabavna hrana! Da bodo vaše torte, piškoti in slaščice privlačne, delajte s tekočimi, geli, praški ali naravnimi barvili za živila, da bodo njihove barve resnično popokale. Zabavajte se z mešanjem barvil za hrano, da ustvarite barve po meri ali barvate hrano, ki je običajno bleda. Z eksperimentiranjem boste našli svoje najljubše barvilo za hrano, s katerim boste lahko delali, in za to pokažite obilico krepke barvne hrane!

Izbira barvila za hrano

Izbira barvila za hrano
Za hiter način dodajanja svetle barve poberite paket tekočega barvila za hrano. Verjetno ste že videli majhno embalažo tekočega barvila za živila v trgovini ali supermarketu. Vsak poceni paket vsebuje nestrupeno steklenico iz sintetičnega rdečega, rumenega, modrega in zelenega barvila. Te barve lahko enostavno mešate, tako da barvate barvo po meri, še posebej, če želite bledo ali pastelno barvo. [1]
  • Upoštevajte, da boste morali, če želite globoko barvo, uporabiti veliko tekočega barvila, ki lahko spremeni teksturo vaše hrane.
Izbira barvila za hrano
Izberite gel pasto, če želite narediti bogato barvo. Gel pasta je še eno sintetično barvilo, vendar se meša z vodo, glicerinom in koruznim sirupom, da nastane gosta, zgoščena pasta. Kupite majhen lonec z gelno pasto, če želite, da je malo barvila na dolgi poti. [2]
  • Gelno pasto najdete v trgovinah z obrtnimi izdelki, v trgovinah za kuhanje ali na spletu. Poiščite varno za živila gelno pasto, ki je označena kot netoksična.
  • Upoštevajte, da je gelna pasta običajno bolj mesna kot tekoče barvilo.
Izbira barvila za hrano
Kupite barvilo v prahu za najrazličnejše namene. Majhne kozarce z barvilom v prahu najdete v trgovinah z obrtnimi izdelki. Ker tega barvila ni v kombinaciji z vodo, glicerinom ali koruznim sirupom, traja dolgo in je odličen za dodajanje hrani, ki je ne želite razredčiti. Z barvilom v prahu je enostavno dobiti tudi krepko ali temno barvo. [3]
  • Če vaša obrtna trgovina nima barvila v prahu, ga lahko kupite na spletu. Izberite prašek, ki pravi, da je varen za živila in nestrupen.
Izbira barvila za hrano
Naredite si svoje naravno barvilo za živila za bogate, nežne barve. Če vam ni všeč ideja, da kupujete sintetična barvila, ki jih dodate v hrano, delajte s svetlo obarvanim sadjem in zelenjavo. Odvisno od pridelka ga lahko pred mletjem sok, ga skuhate ali dehidrirate, da dobite pigment za umiranje hrane. Naravna barvila za hrano lahko naredite iz: [4]
  • Pesa
  • Korenje
  • rdeče zelje
  • Čebula
  • Špinača
  • Granatno jabolko
  • Jagode (jagode, borovnice, robide)

Izbira hrane za barvanje

Izbira hrane za barvanje
Barjte v testo za peko. Če izdelujete muffine, torta , skodelice , palačinke ali vaflji , v testo premešamo katero koli barvo hrane, preden jo pečemo. Močim sestavinam dodajte barvilo, da slučajno ne premešate testa, ki bi hrano naredilo trdo. [5]
  • Barva nekaterih pekovskih izdelkov se lahko med pečenjem spremeni, zato lahko testo, ki je videti resnično svetlo, po kuhanju postane bolj odtenek odtenka.
Izbira hrane za barvanje
Ustvarite barvite zmrzali ali glazure z barvilom hrane. Lahko preprosto barvate maslena krema ali glazura s katero koli vrsto barvil za živila. Če želite dobiti bledo barvo, uporabite na primer tekoče barvanje hrane ali poskusite z gel, da dobite drznejšo barvo. Dodajte barvilo za živila skupaj z izvlečki ali aromami.
  • Če želite barvilo hrane mešati s stepeno smetano, uporabite gel ali barvilo za živila v prahu, saj lahko tekoče barvanje hrane težje premaga stepeno smetano.
Izbira hrane za barvanje
Dodamo gel za barvanje hrane v fondant ali gumi pasto. Če boš pokrivajo torto z gladko plastjo fondanta prilagodite barvo, preden jo razvaljate. V središču fondana naredite vdolbinico in vanj vlijte malo gela za barvanje hrane. Fundant lahko vedno zložite znova in znova, dokler se barva ne vključi. [6]
  • Potrebno bo malo truda, da se gel za barvanje hrane enakomerno porazdeli po fondi, zato ne obupajte, preden se barva popolnoma zmeša.
Izbira hrane za barvanje
Barvne začimbe ali tekoče barvilo za živila zmešajte v jedi z zrni ali rezanci. Naj bo vaš naslednji curry ali šarža biryani resnično popoprajte z mešanjem rumenih ali oranžnih začimb ali barvila v zrna. Barvo lahko dodate vodi, ki jo uporabljate za kuhanje rezancev ali zrn. Poskusi umreti: [7]
  • Kuskus
  • bel riž
  • Rezanci Soba
  • Kvinoja

Mešanje barvila v hrano

Mešanje barvila v hrano
Zmanjšajte kislino v hrani, ki jo želite barvati. Kisle sestavine, kot so limonin sok, smetana iz vinskega kamna in pinjenec, lahko z barvilom hrane reagirajo, da ustvarijo nenavaden odtenek. Poskusite nadomestiti ali zmanjšati kislo sestavino, da barve ostanejo resnične.
  • Če na primer umivate vijoličencu, ki je zmrznila vijolično, bo zaradi kisline v pinjeni barvi barva postala modra. Da se to ne bi zgodilo, uporabite mleko namesto pinjenca.
Mešanje barvila v hrano
Mešajte tekoče barvilo hrane kapljice po kapljico. Tekočim barvilom hrane je najlažje dodati živila, ki so bleda ali bela, saj barvilo ne bo konkuriralo drugim pigmentom. Stisnite 1 ali 2 kapljici in barvilo vmešajte v hrano. Nato dodajte barvi hrane 1 kapljico naenkrat, dokler hrana ne bo tiste barve, ki bi jo želeli. [8]
  • Ne pozabite, da lahko barve ustvarite s kombiniranjem kapljic rdečega, modrega, zelenega in rumenega barvila, ki ste ga kupili.
Mešanje barvila v hrano
Vmešajte gel za barvanje hrane v hrano, da ustvarite krepko barvo. Ker je gel bolj koncentriran kot barvanje s tekočo hrano, začnite barvati hrano tako, da v gel vtaknete zobotrebec in ga vstavite v hrano. Ko jo vključite, lahko nadaljujete z dodajanjem drobnega koščka naenkrat. Ne pozabite, da je lažje dodati več kot popraviti hrano, ki je preveč temna. [9]
  • Gelno barvanje hrane je odlično za barvanje hrane rdeče ali črne barve, saj je s tekočimi barvili za živila to težko barvo.
  • Če umirate veliko količino hrane, kot je na primer testo za torte, je gel pasta dobra izbira, ker je tako svetla.
Mešanje barvila v hrano
Malo praškastega barvila zmešamo neposredno v testo ali ga namažemo s hrano. Če umirate živila, ki ne bi smela dodati tekočine, kot je čokolada, meringue ali makarone , malo praška vmešajte v testo. Dodajte prašek, dokler testo ne bo tako svetlo, kot želite. Prav tako lahko v nekaj kapljic vode vmešate malo praška, da dobite močno barvo, s katero lahko premažete piškote ali torto, ki je prekrita s fondi. [10]
  • Bolje je, da greste počasi, ko dodate prašek, saj je enostavno narediti preveč temno barvo.
Kako lahko naredim zelene muffine za dan svetega Patrika?
Najlepše je uporabiti nekaj zelenega gela za hrano v telesu. Običajno je poceni, brez okusa in zelo pigmentiran.
Če želim jedki koruzi z maslom in kremnim sirom dodati oranžno ali rumeno barvilo hrane, ali ga dodam med kuhanjem ali ko je končan?
Med kuhanjem; deluje veliko bolje. Če to storite po tem, preprosto ne bo videti ali imeti dobrega okusa.
Lahko barvate hrano v mleku?
Da, ne bo povzročil kemične reakcije (razen spremembe barve).
Ali lahko na piškotke narišem barvila za hrano?
Ne, naredil jih bo močnejše. Če jih želite pobarvati, poskusite, da jih pred pečenjem dodate barvilom za živila v glazuru ali piškotno testo.
Ali lahko uporabim barvilo za živila v soku iz pasivnega sadja, da bo videti barvito?
Lahko, vendar verjetno ne bo videti naravno.
Zakaj barva hrane med pečenjem zbledi?
Nekatera barvila niso odporna na toploto, kar pomeni, da pečenje barvane hrane ali izpostavljenost svetlobi povzroči, da barva zbledi.
Lahko obarvam pistacije?
Da, s pinceto potopite pistacije v barvilo, da barvila ne boste dobili v roke.
Če dodate barvilo za živila, ne boste spremenili okusa hrane, razen če uporabljate sadje ali zelenjavo, ki ima močan okus.
Če nenamerno barvate hrano na oblačilih, jo sperite s hladno vodo in vrzite v pralni stroj. Če je madež še vedno na oblačilih, potem ko ste jih oprali, dodajte ojačevalnik kisika v stroj in ponovno perite oblačila. [11]
Bodite previdni, če hladite zmrznjeno hrano, na primer piškote ali torto. Če na barvanem zmrzovanju nastane kondenz, lahko barve izkrvavijo.
Če svoji hrani dodajate naravno barvilo, ne pozabite, da lahko nekateri proizvodi z močno aromatiko spremenijo okus hrane, ki jo umirate.
Študije še naprej raziskujejo povezave med umetnim barvanjem hrane in zdravstvenimi težavami, kot sta motnja hiperaktivnosti s pomanjkanjem pozornosti in rak. [12]
l-groop.com © 2020