Kako dodati okus kvinoji

Kvinoja je seme, ki je bilo prvotno najdeno v andski regiji Južne Amerike in so ga inkenska ljudstva že tisočletja uporabljala kot prehrano. [1] Čeprav je kvinoja pogosto kuhana kot zrno, je neverjetno bogata s hranili; je izjemno veliko beljakovin (8 gramov na skodelico), železa, magnezija, folatov, omega-3 maščobnih kislin in kalija ter ima nizek glikemični indeks, zato je odlična izbira za diabetične vidike. Z lahkotnim drobtinicami in prijetno oreščkovim okusom ni čudno, da je kvinoja postala tako priljubljena superživila. Ali zaradi zdravja ali izključno zaradi okusa, obstaja nešteto načinov, kako lahko kvinojo učinkovito vključite v nove ali obstoječe recepte. Prav tako je odlična zamenjava za testenine, riž in kuskus, če sledite dieti brez glutena. Kot pri številnih zrnih je lahko tudi dodajanje odličnega okusa kvinoji hitro in preprosto; trik je v tem, da vemo, kako najbolje izvleči in dopolniti njegov zapleten, oreškov okus.

Uvod v kvinojo

Uvod v kvinojo
Poznajte svojo kvinojo. Na voljo je veliko določenih pramenov kvinoje, odločitve v supermarketu pa bodo pomembno vplivale na okus vašega recepta. Običajno, ko ljudje omenjajo kvinojo, se sklicujejo na belo, navadno sorto. Zato je navadna kvinoja najbolj vsestranska in zanesljiva vrsta. Če še niste imeli veliko izkušenj s kuhanjem kvinoje, priporočamo, da začnete s tem . To je tudi najhitrejše kuhanje - med deset in petnajst minut.
  • Rdeča kvinoja po kuhanju drži obliko, zato je najboljša izbira za solate. Njegova barva in živahnost ustvarita popolno posteljo za zelenjavo ali beljakovine, kot so meso in stročnice. . [2] X Raziskovalni vir Rdeča kvinoja traja nekoliko dlje časa - približno dvanajst do sedemnajst minut.
  • Črna kvinoja je nekoliko sladkejša in bolj zemeljska od navadnega. Njegova izjemna barva je priporočljiva izbira, če želite, da je vaš recept vizualno (pa tudi aromatično) nepozaben. Vendar pa črna kvinoja traja najdlje časa za kuhanje v loncu - med trinajst in osemnajst minut.
Uvod v kvinojo
Izperite kvinojo. Potem ko ste se odločili, katero vrsto kvinoje želite uporabiti, je pomembno, da semena pravilno izperite. Kvinoja raste z zaščitno prevleko, imenovano ki ima grenak okus, če ga ne izperemo pravilno. [3] Kvinojo postavite v sito z drobnimi mrežicami in skozi njo teče hladna voda, pri čemer pazite, da bo voda prišla do vsakega kolobarja. Čeprav je večina kvinoje, ki jo kupujete v trgovini, že pred izpiranjem, je priporočljivo, da jo dobro preučite sami. Ni treba, da je kaj drastičnega; dvominutno izpiranje je več kot dovolj, da večino, če ne celo grenkobo odvzamete kvinoji. [4]
Uvod v kvinojo
Kuhajte osnovno kvinojo. Preden začnete kvinoji dodati okus in okus, je pomembno upoštevati, kako jo pripraviti. Če želite kvinojo pripraviti po svojem receptu, dodajte skodelico in pol vode v lonec za vsako skodelico zrnja, ki jo boste uporabili. Počakajte, da voda začne vreti, nato pa zmanjšajte vročino na vrelcu. Dodajte kvinojo in počakajte na določen čas, naveden v zgornjih primerih. Po tem boste imeli zalogo kvinoje, ki jo boste uporabili v skoraj vsaki jedi.
  • Kvinojo vrnite v ponev in jo pustite počivati ​​približno petnajst minut, preden jo uporabite v receptu. Nekoliko se bo posušilo in vaša kvinoja bo lahka in puhasta, ne vlažna in gruča. [5] X Raziskovalni vir
  • Namesto lonca lahko kvinojo skuhate s pomočjo aparata za riž. Čeprav se njihov videz lahko razlikuje, je način kuhanja precej podoben, uporaba riževega aparata pa vam lahko olajša del dela. Upoštevajte pa, da kvinoja (10–20 minut) potrebuje precej manj časa za kuhanje kot riž (40 minut); to dejstvo je treba upoštevati, če za proizvodnjo riža uporabimo karkoli običajnega.
  • Za alternativni način predhodnega kuhanja lahko kvinojo postavite v ponev z malo olja (kanola, olivnega ali sezamovega) na nizki do srednji vročini. Neprestano mešajte šest do osem minut, pri čemer pazite, da ne gori. Če boste kvinojo postavili pred vročino, boste pomagali razkriti naravni okus po oreščkih, preden ga dodate svojemu receptu. [6] X Raziskovalni vir
  • Če ste privezani za čas in iščete nekaj resnično preprostega, je kvinoja občutno boljša od levega navadnega, kot veliko drugih zrn. Dodajanje malo soli in popra navadni kvinoji je lahko prijeten, če nekoliko špartanski obrok.

Namakanje arome v kvinojo

Namakanje arome v kvinojo
Med kuhanjem dodajte začimbe in zelišča kvinoji. [7] Kvinoja bo absorbirala okuse okoli nje. Ko kvinojo izperete in pripravite, je najpreprostejši in najpogostejši način, da ji dodate okus z dodajanjem začimb, kot bi se navadno zrno, kot je riž. Lovorjev list, smrčen strok česna, ščepec soli, malo črnega popra - vse so preizkušene začimbe, ki jih lahko kombiniramo s kvinojo.
  • Ustvarite začimbnico, če samo želite dišavo v kvinoji. To lahko dosežete tako, da svoja zelišča postavite na majhen kvadrat sira. Vezite tesno zaprto z malo kuhinjske vrvice. Pred dodajanjem kvinoje dodamo vrečko neposredno v vodo. Pustite, da se kuha s kvinojo, nato pa jo odstranite, ko je kvinoja kuhana.
Namakanje arome v kvinojo
Kvinojo skuhajte v juhi namesto vode. [8] Ker je kvinoja sposobna tako učinkovito absorbirati okuse in tekočine, je kuhanje v juhi z aromatiziranim okusom hiter in enostaven način, da posodi postanejo okusni. Eksperimentiranje z različnimi vrstami zalog bo dalo različne okuse; priporočljivo je, da poskusite vsaj nekaj, da dobite nekaj vtisa o vsestranskosti tega semena.
  • Zelenjavna zaloga (na primer gobe) ali piščančja zaloga bosta dala blag okus. Goveja zaloga ali morski sadeži ji dajo najbolj značilen okus. Za zmanjšanje okusa uporabite pol vode in polovico zalog.
  • Za bolj zdravo možnost izberite juhe z nizko vsebnostjo natrija. Še vedno bodo v vašo jed pripeljali veliko okusa. Če želite dobiti več okusa, uporabite bujonske kocke - vendar ne pozabite, da bodo bujonske kocke znatno povečale vsebnost natrija.
Namakanje arome v kvinojo
Ko se začne kuhati, nalijte olje kvinoje. Sezamovo olje, kokosovo orehovo ali orehovo olje bodo subtilno dodali okusu vaše kvinoje. Če kvinojo kuhamo prek ponev, priporočamo dodajanje žlice olja na skodelico kvinoje. [9]
Namakanje arome v kvinojo
Omako dodajte kvinoji. Tako kot pri mnogih drugih jedeh je tudi omaka močan način, da v svoj obrok vnesete nekaj okusa. Izbirate lahko nešteto omak in glede na to, kako okusna je kvinoja okusna, bo izbrana omaka verjetno najbolj vplivala na jed. Če iščete potencialne scenarije za kombiniranje omake in kvinoje, pomislite na druga zrna, ki jih redno omakujete. Tudi testenine so lahko primerno nadomeščene s kvinojo. Medtem ko boste morda želeli za začetek kuhati osnovno paradižnikovo omako poleg kvinoje, so možnosti skoraj neskončne. Poskusite po spletu iskati nekaj osnovnih receptov; z naraščanjem nedavne priljubljenosti kvinoje obstaja veliko kuharskih blogov, ki so več kot pripravljeni umakniti ugibanja iz vaše enačbe. [10]

Dopolnite kvinojo z drugimi sestavinami

Dopolnite kvinojo z drugimi sestavinami
Dodajte sadje in zelenjavo kvinoji. Čeprav bo kvinoja učinkovito namočila okuse okoli nje, se njen naravni okus lahko zelo dobro ujema z drugimi sestavinami. Če vržete kvinoji sezonsko sadje in zelenjavo, boste naredili okusen obrok. Zlasti kvinoja se odlično obnese s citrusi in jabolki, da ustvari sladke in lahkotne jedi. Dopolnjuje se tudi z listnatim zelenjem in manj škrobno zelenjavo. Eksperimentirajte, da bi našli tisto, kar vam je všeč.
  • Dodajte limetin in pomarančni sok s spremljavo, ki ga postrežete z morskimi sadeži.
  • Za okus po jugozahodu dodajte paradižnik, avokado in limeto.
  • Za okusen sukotaš dodajte bučo, papriko in koruzo.
  • Poskusite z gorčičnim zeliščem in česnom, če želite, da ga malo začinite.
Dopolnite kvinojo z drugimi sestavinami
Za bogato in srčno jed kombinirajte meso in kvinojo. Ker je goveje meso ponavadi sočno, je v tem primeru priporočen standard. Zlato meso dopolnjuje kvinojsko jed; manjši so mesni koščki, več površin ponuja meso, da razširi svoj okus med zrni, in če ima meso podobne velikosti zrnom, bo zagotovilo veliko bolj uravnoteženo konsistenco, kar bo omogočilo, da se sestavine enakomerno porazdelijo ob vsakem grižljaju .
Dopolnite kvinojo z drugimi sestavinami
Kvinojo uporabite na katerem koli mestu, kjer bi uporabili lečo, koruzo, proso, riž ali testenine. Uživali boste v veliko bolj zdravi in ​​hranljivi jedi. Ko naslednjič naredite enchilade, poskusite uporabiti kvinojo namesto tortilje! Čeprav se navodila za kuhanje kvinoje lahko razlikujejo od sestavine, ki jo nadomešča, boste našli kvinoje, ki se prilagajajo tem jedem, zelo dobro, v nekaterih primerih pa lahko celo presežejo original po okusu in prehrani.
  • Na primer: poskusite kvinojo narediti tako, kot bi si rižoto. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. V ponev dodajte oprano kvinojo, dokler je ne premažete z oljem. Naenkrat dodajte toplo tekočino in pogosto mešajte, dokler ne postane kremna, kuhana in okusna. [11] X Zaupanja vreden vir Klinika Mayo Clinic Izobraževalna spletna stran ene vodilnih svetovnih bolnišnic Pojdite na vir To je še posebej okusno z dodanimi morskimi sadeži.
Dopolnite kvinojo z drugimi sestavinami
Pečemo recept s kvinojo. Pri peki je kvinoja popolnoma primerna za nadomestitev drugih sestavin, ki bi jih sicer uporabili kot primarno osnovo, kot je bela moka. Od zdravih zajtrkov do čokoladnih piškotov do krofov je na voljo veliko receptov. Če dodate ali nadomestite kvinojo, bo recept okusen in veliko bolj hranljiv. [12]
  • Kvinojo lahko, tako kot druga zrna, zmeljemo v fino moko. Kvinoja moka ima nekoliko kislega vonja, ki se odlično obnese v receptih za kruh in angleške muffine. Ne bojte se ga preizkusiti v pecivu, zlasti v tandemu z drugimi mokami brez glutena. Beljakovine v moki vam bodo pomagale, da vaše testo dobi večjo strukturo in naraste. [13] X Raziskovalni vir
Dopolnite kvinojo z drugimi sestavinami
Poskusite s kvinojimi kosmiči. Pomembna plat dodajanja arome kvinoji je raziskovanje načinov, kako lahko nadomesti druge sestavine. [14] Kvinojski kosmiči so dobra alternativa ovsenemu ovsu in služijo dodajanju več beljakovin vašim zajtrkom na osnovi ovsa, prigrizkom in sladicam. Tako kot z jutranjo ovseno kašo lahko dodate sirup ali jagode za hiter, okusen zajtrk. [15]
  • Odlično sestavljajo vroče žito, vendar so odličen dodatek vafljem, palačinkam, granamam in piškotkom. [16] X Zaupni vir Klinika Mayo Clinic Izobraževalna spletna stran ene vodilnih bolnišnic na svetu Pojdi na vir
Ker kvinoja zadržuje veliko vode, poskusite odcejati nekaj vode z mrežasto cedilo, ko se kuha. Tako boste preprečili, da bi vaš presežek zalival obrok.
Uporabite časovnik in bodite pozorni na svojo kvinojo. Vedeli boste, da je kvinoja gotova, ko bo videti, da se je odprla. Odkril bo malo vrvico, ki je kalček jedra.
Kvojo hranite v hladilniku z nepredušno plastično posodo. Vse porcije, ki jih v naslednjih 2-3 dneh ni načrtovano zaužiti, je treba hraniti v zamrzovalniku.
Preden jo postrežete, položite kvinojo in jo z vilicami premešajte in vržite v skledo. Tako bo kvinoja lahka in zračna ter izboljšala teksturo obroka.
l-groop.com © 2020